Наши грили последних тем

Посоветуйте смокер, бюджет около 100к, если он может функционировать как обычный гриль тоже плюс

Sun, 14 Jun 2026 17:59:43 +0000

Хочу купить себе смокер, размер не сильно имеет значение, плюс планирую использовать и как обычный гриль, рассматривал sg reverse и oklahoma joe, если есть другие варианты готов выслушать

Есть ли жизнь после офсетного смокера?

Wed, 19 Feb 2025 14:12:25 +0000

Итак, есть ли жизнь после офсетного смокера? Этим вопросом я часто задаюсь в последнее время.
Насмотревшись роликов Александра Благодарова и Oklahoma Joes, захотел купить свой первый офсетный смокер. На тот момент особо не изучал рынок девайсов и приобрел Oklahoma Joes Highland reverse flow. Моя история/ опыт / весь мой путь использования с ним и как я топил его на дровах, запечатлена здесь https://vkvideo.ru/video-33753316_456239104.
Постепенно разобравшись со всеми прелестями "смещенного курильщика", душа требовала аутентичности и перехода на новый качественный уровень. Надо отметить, что другого вкуса копчения я и мои близкие не признавали, т.к даже на угольниках умудрялся перекоптить, но это уже совсем другая история..... И вот предновогодняя суета, М4, метели, гололед, снега-морозы и прочие прелести незнакомые южному человеку, спустя 1300 км и я в Дубне, на индивидуальных курсах у Александра, было круто и информативно, всем рекомендую! Самое важное, помимо знаний и опыта я убедился в том, это полноценная, тяжелая работа! Халявить не получится! Потом великолепным Ростовским ббк клубом "Гастробанда" собрались, сделали батл копчения на офсетнике, пелетнике и WSM, спалили ребра, выпивали, общались (https://vkvideo.ru/video-33753316_456239051) и многое другое. Как итог, разница не была очевидна (нужен реванш😄), за исключением Трек, его сразу распознали (духовка какая-то, а не гриль), как вы понимаете нюансов хватало в этом сравнении. Шли месяцы, продал Оклахому и купил мечту офсетный смокер от Brisket Boys Slayer. Дико кайфовал от девайса, расколол и заготовил 5 кубов дуба, прочитал книгу о заготовке дров, сделал самодельный дровник (благо со стройки дома осталось много чего), следил за весом дров во время сушки, в общем погрузился жоооостка в тему. После пары месяцев использования, изменилась жизненная ситуация, да и бронко про в голову засел, плюс переодически посещали мысли "а что там на стороне?" люди вроде пользуются вертикальными коптильнями, пелетниками и счастливы. В итоге продал slayer и купил бронко про оранжевый. А там сами понимаете, крюки, подвесил ребра и жирок капает на угли, set&forget по температуре, закинул угля и чанок на 12 часов, крутой внешний вид (а я фанат Оклахомы) девайс - песня думал я....но после 4 приготовлений продал в теплые руки внутри клуба Ростовского, а причина одна: как мне сказали "прикормленные" дровами близкие, что вкус не благородный....ага....не благородное копчение бл*** 😄 В целом я и сам понимал, что это не то чего я ожидал (думаю это говорит во мне, что я не коптил много на девайсах в варианте уголь+чанки).
На итог, принял / понял / осознал, что не получится обмануть самого себя, копчение на дровах на офсетном смокере - это "top fly" в мире барбекю! Ко всему этому не забывайте за ментальную специю (выбор и раскол дров, выбор колунов, управление огнем, работа с шибером, выбор мяса, выбор черного дробленного перца и т.д и т.п,) вы вкладываете эмоции, и это конечно же добавляет вкус (я в это свято верю😄). Помните, cмокер - это живой организм, у вас никогда не получится одинаковых "сеансов" приготовления, в этом моменте ты увлекаешься fire management'ом и полностью переключаешься от дел насущных, именно поэтому за 12 часов проведенных у офсетника, я отдыхаю и заряжаюсь энергией от живого огня (попахивает сектой уже😄).
В завершении, спустя тестов 12-ти девайсов (за 3 года барбекьирования) в режиме купи-2 раза попользуйся - продай, я полностью согласен с девизом Брикет Бойс, что барбекю - это про терпение, но ради такого дела стоит и потратить время, ведь оно у офсетного смокера летит незаметно, поверьте!

Открыть запись

хранение гриля на улице и влияние на него окружающей среды

Mon, 27 Feb 2023 09:05:26 +0000

Коллеги, поделитесь пжста опытом хранения своих грилей.

Где гриль установлен по сезону? Заносите ли его на зиму в помещение?

Насколько наличие чехла уберегает корпус от влияния влажности и пыли?

Какие наблюдения есть по времени влияния окружающей среду на стальные/ чугунные части/ соединения?

Обслуживаете ли гриль после использования или только по сезону?

Weber Pulse 1000 - беглый взгляд!

Thu, 27 Jan 2022 16:59:45 +0000

Всем привет!

Сегодня ко мне в руки попали 2 электрических гриля от компании Weber - Pulse 1000 и Pulse 2000

Про Pulse 2000 написано много и еще больше снято, а вот 1000 как то обошли вниманием, поэтому, акцент прежде всего на нем! Надеюсь мои первичные наблюдения станут для кого-то полезными!

Основные моменты постараюсь показать в сравнении с Pulse 2000

Сегодня первая часть, дальше будет позже 🙂

Итак комплектация:

гриль

алюминиевый поддон и 1 лоток для него

решетки -2шт (левая и правая)

один термощуп для мяса (без скобы)

инструкция на русском

Основные технические моменты Pulse 1000 / 2000

Мощность - 1,8 кВт / 2.2 кВт

Решетка 40х32см / 49х39см

Высота ппод крышкой - 13см / 19см

Отверстий для термощупов - 2 / 4

Весь процесс управляется и контролируется отдельным съемным блоком - в него интегрирован и Weber iGrill и термометр, который измеряет температуру в самой камере гриля, идет в отдельной коробке 🙂

И крышка и котел имеют 2 слоя

Один из самых важных для меня аспектов - скорость набора температуры:

стартовали с 20 градусов

205 - 4:35 / 200 - 8:20

255 - 8:10 / 250 - 17:55

275 - 10:05 / 255 - примерно 20 минут

295 - 12:45

300 - 13:30

305 - 14:05

310 - 14:30

На 310 пропищало приложениие в телефоне что достигнута целевая температура

315 - 15:10

320 - 15:30 - это максимум! После он чуть опустил градус

315 - 16:05

Выглядит это так

Итого получается что 1800 Вт разгоняют этого "малыша" пока он новый до 320 градусов за 15 с половиной минут - по моему очень даже хороший результат!

2000 - не новый, поэтому разгоняется заметно медленнее, 250 градусов набрал за почти 18 минут, а за 20 минут набрал 255, дальше ждать не стал ибо он стал беспощадно дымить 😞

Приложение

Приложение выглядит так

после первого включения - было предложено обновиться - отказываться не стал 🙂

на сегодня пока все...продолжение следует

Финал и выводы!

Отсняли сравнение, получилось долгим, готовили много...видео скоро будет доступно на канале и появится здесь...

Итак гриль в разобранном стостоянии выглядит так:

Для того что бы полностью разобрать гриль, нужно открутить всего 6 винтов - 4шт на верхней крышке и 2 винта, которыми прикручивается ТЭН к чаше гриля

По аксессуарам - основной и общий для обоих грилей это вертел

Цена на сегодня 18990

К регулятору температуры нужно привыкнуть.

По инструкции она должна работать вот так:

Я делал замеры - и вот что имеем в реальности

На самом первом делении - температура подымалась до 160 потом упала до 95

потом плясала в пределах 100-120

На 2 и 3 метках температура держится в пределах 140-160 градусов (до 170)

4 метка - 160-200

5 метка 195-220

6 метка - 220-255

7 метка 245-275

8 метка 270-305

9 метка 290-330

В целом по температуре выводы такие - минимальная на первой риске 95, максимальная на 9й - 330

Температура "пляшет" на каждой риске в диапазоне 35-40 градусов. В этом плане 5я риска самая точная - там разбег всего 25 градусов.

Что еще?!

Термощуп с али без напиллинга не подходит для этого гриля. Пилить нужно либо гриль, либо штекер щупа.

в сравнении с оригиналом

Он тупо не входит в гнездо!

Про приложение!

В приложении ни на один из термощупов нельзя выставить диапазон температур!

Как я понимаю, диапазон в разбеге 30-40 градусов задает сам гриль в зависимости от выбранного деления!

В итоге у Pulse 1000 видно 3 температуры

2 щупов и температуру под крышкой - по моему этого достаточно!

Так же есть какие-то подсказки и видео рецепты.

Резюмирую 🙂 после нескольких часов приготовления на 1000 и 2000, после ипровизированного создания зоны непрямого жара, уже после съемок всего этого безобразия, двигаясь в сторону дома, мне пришла в голову мысль, что все танцы с бубном вокруг "зоны непрямого жара" на PULSE 1000 являются профанацией! И абсолютно не имеют никакого смысла, учитывая то, что есть регулятор температуры, и оперировать и надеяться нужно только на него и ни на что больше!

С этой мыслью я доехал до дома и сегодя 05.02 я убедился в том что был прав!

Я купил такой же точно кусок мяса толстый край и приготовил его на 1000 без каких бы то ни было ухищрений - сначала запечатал с обеих сторон на максимуме, потом поставил на попа - на кость и убавил температуру до 175 - далее воткнул в него термощуп и довел его до медиума на температуре 175-200 без отсекателей и прочих аксессуаров - просто на решетке! Результат меня полностью удовлетворил! Получилось вкусно и без дополительных хлопот! Скоро это можно будет увидеть видео!

В общем и целом - гриль хорош! Уступает 2000 площадью решетки, высотой под крышкой и тем, что там можно создать 2 разных температурных зоны.

2000й в свою очередь, уступает 1000 тем, что нагревается сильно дольше и не держит доступную для 1000 максималку в 330 градусов.

На этом все! Ждем видео с монтажа!

Открыть запись

Снижение цен на Napoleon с февраля?

Tue, 24 Jan 2023 15:13:20 +0000

Сегодня, говорят, показывали новый ассортимент Napoleon на Россию и он огромный! Плюс Napoleon идет в сети с отдельными линейками. А также анонсировали снижение цен на все позиции в ближайшие дни. Кто что слышал, коллеги?

Проблемы с Weber genesis lx 340

Fri, 01 Jul 2022 11:43:40 +0000

Добрый день,помогите может кто сталкивался с похожим.При запуске часть газовых трубок(около пьезо элемента)не горит.(балон менял,редуктор менял,трубки чистые)

Открыть запись

Пеллеты оригинальные и импортозамещенные :)

Thu, 23 Jun 2022 10:15:23 +0000

Собственно вот

Открыть запись

Наконец-то дошли руки до 2й части :)

Sat, 14 May 2022 22:16:34 +0000

Смотрим...делаем выводы...

Открыть запись

Сравнение Weber Pulse 1000 и Pulse 2000. Часть 1

Tue, 08 Feb 2022 22:09:28 +0000

В этой части технические характеристики, нюансы, отличия, ответы на вопросы...в общем долго и нудно 🙂 Сильно не ругайтесь, приятного просмотра!

Готовка и все основные выводы будут во второй части...

Как выгодно купить гриль в Москве (России)

Thu, 23 Apr 2020 14:34:35 +0000

Вступление: информация для тех кто хочет сэкономить на покупке гриля, делюсь своим опытом в моем случае weber q 1200:

В конце 2019 года задумался о покупке газового гриля для использования в квартире (предвижу срач по этому поводу и предлагаю вынести его в другую ветку, тут лайфхаки по покупке). После долгих консультаций и сравнений выбор пал на weber q 1200.

Сначала я пытался купить гриль в известных тематических интернет магазинах, затем через энтузиастов, затем начал смотреть на сайтах маркетплейсах и везде была одна и та жа цена 27900, как позже мне объяснили это ценовая политика weber который требует у всех официальных партнеров держать один уровень цен и ни в коем случаем не делать скидок, максимум можно дать что-то в подарок.

И вот О ЧУДО нашел одного "официального партнера" который продавал за 20900, но как выяснилось в последствии это какие-то левые грили на которые не будет вообще никакой гарантии ( кроме 14 дней по закону).

Первый сигнал о том что у офицалов не все так однозначно с ценой поступил от озона, который при покупке этого гриля предложил вернуть баллами на свою специальную карту около 750р и я начал узнавать дальше.

В тот же время гриль продавался в Москве в мвидео, но был последний экземпляр и можно было забрать только самовывозом стоил конечно так же 27900, НО в тоже время в мвидео были скидки в размере 2000р при какой-то покупке уже не помню), воспользовался цена уже стала 25900, так же мвидео начислило сверху еще 2339 баллов которые я в последствии там же потратил+ дополнительно купон на 1000р за самовывоз и еще несколько купон на новые покупки за косяки в заказе там действительно покупка вышла замороченной из-за того что гриль единственный в МСК,если будет интересно напишу отдельный пост с грилями это не связанно, просто тупняк их системы , плюс банк вернул около 250р кэшбеком.

Финальная цена: 27900 - 2000 (скидка от мвидео) - 2339 (баллы от мвидео) - 250 (кэшбек банка) - 1000 (скидка от мвидео, точно не помню количество купонов, плюс пару из них были бесполезные) -1000 от мвидео за самовывоз гриль weber q 1200 обошелся мне в 21311 рублей.

P.s. кто-то сейчас скажет да нафиг ты мелочишся из-за этих копеек, заказал бы у офицала гриль за 27900 как я, да еще аксессуаров сверху на 15000, на любимое дело не жалко.....у меня в тот момент был отпуск и четкая уверенность что этот гриль точно не стоит 27900, чуть заморочился в итоге сейчас доволен.

За орфографию не цепляйтесь, я о ней не парюсь)

Char broil - вопрос про дым

Fri, 25 Jun 2021 11:21:07 +0000

Гриломаны, нужен совет. Купил Char broil, всем доволен, но дымит при любом мясе, а дым в соседском пространстве не приветствуется. Что можете посоветовать? Ошибки в использовании, особенности жарки, может, есть какие-нибудь вытяжки и что-то в этом роде? Спасибо

Просмотр полной запись

Новый гриль Weber Spirit 335

Mon, 11 Jan 2021 11:14:09 +0000

Вышел новый гриль Weber spirit 335, вот вот должен уже поступить на наш рынок, в подарок дают решётку для стейков гбс , есть у кого какие мысли по этому поводу, он уже может конкурировать с генезис например или за такую стоимость лучше все таки генезис брать?

Просмотр полной запись

Новое видео на нашем YouTube-канале!

Wed, 16 Dec 2020 19:54:51 +0000

В этом видео речь пойдет о первом в России компактном реверсивном смокере от Компании Carbo - Crb1.

На мой взгляд, специалистам из Carbo удалось совместить в себе две, казалось бы, несовместимые вещи - настоящий реверсивный смокер и компактный размер.

Огромное спасибо Денису Шешулину за приглашение на презентацию, а так же Дмитрию "RUS GRILL" Крылову за помощь в создании этого выпуска!

Так же огромное спасибо всем ребятам, кто помогал нам в этот морозный день остаться сытыми и не замерзнуть 🙂 я говорю про команду Дениса и Гранта!

Особый респект Гранту Зозулинскому, за то что показал и рассказал множество новой и очень полезной информации, а так же за то, что накормили отменными стейкми сухого вызревания из собственного мясного ателье!

Об этом будет отдельный материал у нас на сайте и на канале и скорее всего не один - поверьте, там есть что посмотреть, попробовать и чему поучиться!!! 🙂

Сайт Компании Carbo - https://carbosmokers.ru/

Сайт Гранта Зозулинского - https://meatatelier.ru/

Канал Дмитрия Крылова - https://www.youtube.com/channel/UCl3HtZkkEBYapdfB4HY27XA

Приятного просмотра!

Кстати, теперь заказать этот и другие смокеры от компании Carbo можно на нашем форуме в разделе Магазин 🙂

Просмотр полной запись