Перейти к содержанию
1-й гриль форум в России

Рекомендуемые сообщения

33 минуты назад, Rap in the Kitchen сказал:

Полностью  согласен Бро, в квартире только шпон для аромата можно использовать.

А можно подробнее, где/что/как использовать?

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
  • Ответов 92
  • Created
  • Последний ответ

Top Posters In This Topic

Top Posters In This Topic

Popular Posts

Мой Weber Pulse 2000 Наконец-то стал обладателем данного чудесного гриля. Очень давно его хотел, так как он электрический, то можно его поставить на балконе не заморачиваться с топливом и тд, а

Сегодня пробовал жарить рибай на сковородке чугунной.. (нашлась дома блинная). Дым столбом, соседи с верху пришли (!!!), у них дым валил из вентиляции.. 🙂 Думали пожар.  Пожарил 3 стейка, потом ч

Насчёт долго томить,на газе тоже вполне себе хорошо готовить длинные блюда, а уж геморроя с досыпать уголь и тд вообще нет.   А если есть ещё и вертел, то все, это просто верх кайфа) к приме

Posted Images

4 часа назад, Jaster сказал:

А можно подробнее, где/что/как использовать?

Если к вопросу о квартире, то коптить не стоит, а все остальное можно делать и использовать) у меня уже 3 года газовый малыш дома и пробовал многое, у меня запрет только на копчение, а то пожарных точно вызовут) хотя и без копчения дымил не раз знатно🤣

Weber Q1200

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Сегодня пробовал жарить рибай на сковородке чугунной.. (нашлась дома блинная). Дым столбом, соседи с верху пришли (!!!), у них дым валил из вентиляции.. 🙂 Думали пожар. 

Пожарил 3 стейка, потом часа 1.5 дым из квартиры выветривался.. капец.

Наверное буду дома делать только Low&Slow без копчения.

Изменено пользователем Jaster
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
7 часов назад, Jaster сказал:

жарить рибай на сковородке

вобще не представляю как жарить стейки в квартире, тут на открытом воздухе то дым столбом стоит и иногда отхожу от гриля немного подальше)

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 часа назад, GrillDV сказал:

вобще не представляю как жарить стейки в квартире, тут на открытом воздухе то дым столбом стоит и иногда отхожу от гриля немного подальше)

Всю жизнь жарю, проблем нет) Нужна хорошая Сковорода или хороший гриль

Weber Q1200

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
11 часов назад, Jaster сказал:

Сегодня пробовал жарить рибай на сковородке чугунной.. (нашлась дома блинная). Дым столбом, соседи с верху пришли (!!!), у них дым валил из вентиляции.. 🙂 Думали пожар. 

Пожарил 3 стейка, потом часа 1.5 дым из квартиры выветривался.. капец.

Наверное буду дома делать только Low&Slow без копчения.

Может Сковорода такая? Хороший чугун не дымит. У меня Lodge, да он дорогой но она того стоит.

Weber Q1200

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
47 минут назад, Rap in the Kitchen сказал:

Может Сковорода такая? Хороший чугун не дымит.

фигню сказал

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 часа назад, Viper сказал:

фигню сказал

Ну хз, у меня ничего не дымит

Weber Q1200

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Rap in the Kitchen а что по твоему дымит не у Lodge? остатки смолы в коре чугунины? 😁

Napoleon TravelQ PRO-285X

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

всегда думал что количество дыма зависит от количества жира в мясе) а в хорошей мраморке его полно

Изменено пользователем GrillDV
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
16 часов назад, Дядя Боб сказал:

Rap in the Kitchen а что по твоему дымит не у Lodge? остатки смолы в коре чугунины? 😁

Я хер его че там дымит, я все стейки праймбиф на чугуне жарил, ничего не дымит, на гриле да, на огонь жир капает дымит, а на противне чугуном все отлично.

Weber Q1200

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Возможно температура ниже горения жира.

А жарите в квартире многоквартирного дома или в частном доме с правильной вентиляцией? )

У меня вот печаль-беда с вентиляцией, еле-еле работает. Полагаю с такой мне не светит готовить на гриле в квартире.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
54 минуты назад, Jaster сказал:

Полагаю с такой мне не светит готовить на гриле в квартире.

Пожарив, впервые на гриле корейку, я сразу понял, что грилить В квартире лучше не стоит. Как и писал в первом сообщении темы, ну разве что нежирное и на свежеочищенном гриле, потому что даже при разогреве, то что осталось старое на решетке и нижнем экране/поддоне начнет гореть и дымить. Дымовуха и запах гари будет сильный. Кстати Вебер в мануалах указывает использование гриля "ТОЛЬКО НА ОТКРЫТОМ" воздухе, что исключает балконы, лоджии и тд. Ну это так к слову.

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Так то оно так.. У меня в гараже валяется рабочая вытяжка старая. Думаю может приспособить ее на лоджии, высунув трубу наружу.

Поставить пониже, прям над грилем. Но на лоджии зимой бывает небольшой минус.. Она застеклена одинарным стеклом.

Изменено пользователем Jaster
Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ну минус точно не проблема, грилем и на улице можно пользоваться зимой, проблема только с газом может быть. А вот спасет вытяжка или нет заранее узнать не удастся, только пробовать(( Ну и если не прокатит придется довольствоваться чем-то не очень дымным

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Кстати к разговору о фольге на поддоне - вот такая штука появилась в России , то есть идея не нова - зачем шкрябать поддон когда есть сменная защита, для пульса я бы купил такое)

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 18.09.2021 в 07:39, GrillDV сказал:

Кстати к разговору о фольге на поддоне - вот такая штука появилась в России , то есть идея не нова - зачем шкрябать поддон когда есть сменная защита, для пульса я бы купил такое)

Прикольная штука, но 10 евро - капец конечно. 

Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Восстановить форматирование

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.


×
×
  • Создать...