Я пытался гуглить, не смог найти именно каких-то рецептур, приемов для разных видов мяса или рыбы, какая очень общая информация о температуре и влажности. Вот например могу я там подержать ножку индейки дней 10-12, а потом ее запечь?
Я хочу делать брезаолу и другие говяжьи продукты для себя.
А в нем уф лампы есть? К тому же у меня настольный агрегат, а это все напольные, мне это ставить некуда)
Заказал небольшой мясной шкаф домой(MEATAGE LUX SN-52), хотелось бы узнать, может где-то существуют материалы о премудростях вызревания разных продуктов, мяса, курицы и прочего? Очень хочется почитать