omaksim
-
Постов
15 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент omaksim
-
Хорошее решение. Щель оказалась не 2 см, в 2 мм. Спасибо, закажу
-
Я в итоге тоже взял его. И термометр INKBIRD IBT-26S. По грилю - всё аккуратно, ровно и правильно сделано. Есть минорные недостатки, но про них даже говорить не буду, возможно это мои предрассудки и там не всё однозначно. В нижней части выреза, то ли случайно, то ли специально, один разрез выступает на пару сантиметров, через него и буду термометры заводить. Теперь буду экспериментировать с топливом. Сейчас еду покупать ольху и дуб камерной сушки в мешках для пробы, потом закажу кубами, заодно для печи бани. Сейчас у меня есть только береза, но, несмотря на то, что пишут, что ей тоже можно топить, только без коры, экспериментировать не хочу. Не горечи боюсь, а не того вкуса дыма, что ожидаю. Также в наличии осталось мешков 10 брикетов по 3 кг brikkets, думаю комбинировать.
-
То, что я делал её вчера, не значит, что я не делал другое. Я уже несколько лет на нем брискет делаю. Полное понимание процесса у меня есть. В смокере ожидаю получить более воспроизводимый результат, точный контроль температуры.
-
На них разброс цен самый большой из всех грилей. На что обратить внимание кроме размера?
-
Для меня главное - хороший контроль температуры. У камадо с этим как? Знаю, что жар держат очень долго, но он контролируемый?
-
Спасибо за предложение, изучу вопрос, ранее такого типа не рассматривал. Weber smokey mountain?
-
Вот не надо про "звучит". Я довольно хорошо технологию знаю. И брискеты готовлю уже далеко не первый год. До сих пор ни одного довода не привели. Только не красивенький, не блестящий, не модный. Не напсано Вебер, не айфон в общем, значит говно. Конкретно смокер - для меня новый аппарат, поэтому и посоветоваться хотел. Довода два увидел: неправильный термометр и возможность установки казана. А Вебер с GBS тогда не ерунда? Там и голландскую печь и сковородку и камень и вок и просто решетку можно поставить, швейцарский нож же. И брискеты там тоже делать можно, и всё вроде по фен шую
-
Там в теле объявления написано, что и реверсивный и оффсетный могут сделать. И фото есть
-
Например, то камера горения слишком большая, маленькая, низко, высоко. Что возможно подогнано не точно, будет тепло выходить, что что-то внешне сделано явно не правильно. Чтобы можно было это учесть при осмотре, либо попросить сделать с учетом замечаний
-
Конструктива не получилось 😀 Хорошо, а что посоветуете?
-
Если честно, верхний термометр вообще для меня не информативен, в жару одно показывает, в мороз другое. Да и заменить его не проблема. Вот как раз с моего нынешнего, к примеру. А раз на Оклахому похож, не значит ли это, что и жар там плюс минус так же будет идти? И стоит он совсем не 50, а 150, даже б/у
-
Ну есть там подставка под казан, здорово, расширяет функционал. Железо толстое, всё довольно герметично. В чем минусы? Жар не туда пойдет? Теплопотери будут? Во многом он на тот же Оклахома джо конструктивно похож. Думаю, раз это штучное производство, может можно попросить внести конструктивные изменения. А сейчас какой-то Jamestown из obi, покупал пару лет назад тысяч за 13. Кстати, тоже ничего, решетки чугунные. Ну, травит немного, температуру трудно держать. Поддон для углей повело, планирую сделать другой, если хуже станет.
-
Сейчас у меня такой. Вот в данный момент делаю pulled pork. Бюджет желательно до 50, иначе жена будет не довольна. А можно аргументы, почему модель выше не смокер?
-
По поводу описания - всё так ) По поводу конструкции есть какие-нибудь замечания?
-
Всем привет. Последнее время грилем пользуюсь только для приготовления брискета, рёбер и прочего low and slow, в связи с чем решил купить себе смокер. Тратить несколько сотен тысяч на него я не готов. Уверен, что дорогие брэндовые смокеры очень хорошие, но наверняка малое производство в России может сделать либо копию, либо просто свой смокер. Обратил внимание на продукцию Везувий, но показалось, некоторые нюансы в нём плохо проработаны, да и на этом форуме про него так себе отозвались. На авито попался смокер (не знаю, можно ли здесь безнаказанно ссылки писать, но я попробую) Ссылка на авито продавец на мои вопросы про детали конструкции скинул видео на ютубе Видео Что скажете? Я его уже прям собираюсь купить, реверсивный.
