Valique

В следующие выходные только доберусь до него, если не забуду - сниму.

300 набирает где-то за 5 минут, после этого открываю, чищу решетки и начинаю готовить. До 400 нагревал только когда первый запуск был, тогда время не засекал. По ощущениям - вполне быстро, но если интересно, могу сделать замер. Но правда, это по встроенному термометру, что там в районе решетки я не знаю.

Все забывал добраться до форума, но таки тут интереснейшая вещь произошла: на прошлых выходных заправил опустевший баллон на другой заправке, и вот результат. (Извиняюсь за кривое видео, нужно было дальше заниматься готовкой - торопился, но суть я думаю ясна). grill.mp4

Ну, как я уже говорил, если бы у меня было больше свободных денег, или я пользовался бы грилем чаще, я бы взял Weber Genesis II, или Broil King. Это начало пути, поработаю с ним сезон, пойму плюсы и минусы. В конце концов всегда можно продать и купить другой.

Идея в том, что за счет меньших отверстий, в угольном будет более качественное копчение. А соответственно в газовом не нужно будет морочиться с удержанием нужной температуры - один раз выставил и забыл. Ну и плюс, я собираюсь закинуть коптиться свинину в угольный, в это время на газовом буду готовить что-то на ужин. В общем вся техника должна работать на максимум 😁 В плане запекания в фольге - на мой взгляд между духовкой и грилем вообще разницы никакой. Разница будет, если гриль керамический, там уже другой принцип работы.

Это правда, от выкрута винтов почти нет разницы. Видимо у вас действительно какой-то бракованный попался, у меня запаха газа и копоти нет, надеюсь финский гриль будет лучше)

Думаю фазу копчения провести в WEBER 57, а доводить уже на газу. Когда в фольге, уже без разницы в целом.

Время покажет! В планах через выходные приготовить Pulled Pork, придется конечно заморочиться без смокера, но думаю все получится.

Долго выбирал гриль, в том числе читал данный форум, так как наткнулся на отзыв о некорректной работе данного гриля. В итоге взвесив все "за" и "против" - таки купил. Собственно изначально цель была - купить газовый гриль, на 4 горелки, с большой площадью решетки, дабы можно было использовать на большую компанию. При этом уложиться в бюджет 50-60к. Собственно именно этот гриль подходил под описание. Немного фото: Баллоны купил 2 по 12 литров, с клапаном. Заправил на заправке в Москве, хотя поначалу заправщик сказал что не будет, и вообще запрещено. Но после недолгого диалога, заправил 2 баллона по 10 литров за 700р в сумме. Что могу сказать о впечатлениях, у меня это первый опыт с газовым грилем. До этого только старичок, угольный Weber был (он на заднем плане). Разница в плане удобства конечно лютая. Если судить по термометру на крышке, 250 градусов гриль набирает за 5 минут. Где-то за 7-8 уже 300, можно открывать, пройтись по решеткам щеткой и начинать готовить. Загорается от пьезы сразу, боковая конфорка тоже опробована, работает отлично. По сборке - все четко, бОльшая часть гриля, а именно рабочая область, уже собрана. Подставка же собирается по внятной инструкции, без особых сложностей. Металл не особо толстый везде, но и не фольга, вполне себе вменяемой толщины. Гриль в целом достаточно тяжелый, вес его вместе с баллоном 50+ кг, но катается легко. Из минусов могу отметить только, что колесики пластиковые, и даже если оба фиксатора на передних зажаты на тормоз - на крашеных досках можно сдвинуть его с места достаточно легко. Готовил за это время крылышки, обычно делал их в угольном гриле, засыпал где-то 2/3 стартера, клал опилки в фольге на угли и держал на непрямом жаре около 1-2 часов, в завимости от настроения и результата, который хотел получить. Через час они обычно были готовы, а через два - становились суше, но мясо легко отходило от кости. При этом температура при такой готовке была в районе 200-220гр. В этом гриле на одной конфорке температура поддерживается в районе 180(если верить термометру). Через час решил проверить - фаланги, где две кости были готовы, но особо толстые фаланги с большим количеством мяса - у кости были готовы не до конца. В итоге включил еще одну конфорку на минимум, температура подросла до ~220, подержал полчасика и все было готово. Надо бы прикупить термометр и измерить температуру возле решетки, где лежит продукт. Бургеры готовились отлично, прожарка равномерная и четкая, тут вопросов нет. Однако заметил такую вещь. В гриле реализована система - при которой каждая конфорка последовательно зажигается от соседней. Это достигается путем того, что газ проходит под специальной перемычкой, которая идет перпендикулярно основным горелкам. Так вот, на горелках в этом месте очень много отверстий, и пламя там достаточно интенсивное. Если расположить продукт непосредственно над этим пламенем - там будет более сильный прямой жар, нежели в остальных частях гриля. Однако на остальной площади все ок, на мой взгляд жар достаточно равномерный. Теперь собственно к вопросу, который волнует многих - о цвете пламени. Я изначально решил проверить, как гриль будет работать, если я не буду выкручивать винты регулировки подачи воздуха, к сожалению забыл сделать фото. В общем выглядело это не идеально, но лучше чем у АНАТОЛИЙ_MSC . Пламя на 2/3, было синим, край каждого языка пламени был желтый, при этом по длинне горелок огонь был достаточно ровный, без вырывающихся языков пламени. Я снял горелки, попробовал настроить регулировочные болты как посоветовал продавец в магазине, затем попробовал выкрутить регулировочные болты совсем и запустил гриль - разницы никакой, пламя на мой взгляд ведет себя точно также. Не знаю, возможно это не очень хорошо, но каких-то негативных эффектов я не заметил. Греет отлично, посторонних запахов нет. Если что-то забыл - спрашивайте, обязательно отвечу. Ну и принимайте в ряды так сказать. 😄

Только на грили, и это по сути услуга за услугу. Разовая акция так сказать от товарища, но видимо воспользуюсь как-нибудь в другой раз. Спасибо! Да, я уже увидел тему, где обсуждался этот вопрос, но после того как в этой отписался. Если подытожить - заказал я себе этот гриль, в пятницу привезут. При заказе по телефону уточнил вопрос про желтые языки пламени и регулировку винтов на горелках у продавца. Так вот что он мне ответил. Сказал, что при сборке, сразу, нужно выкрутить винты, которые регулируют забор воздуха в смесь из каждой горелки, затем вкрутить их обратно на два оборота. В таком виде собрать гриль, и все будет ок. Соответственно как проверю - расскажу здесь в отдельной теме. Всем спасибо!

Инструкция хорошая, картинки лучше чем в инструкции чар-броила, объективно. Ваши аргументы в виде необоснованного обвинения во лжи я тоже понял))))) всего хорошего))) При покупке, уточню у продавца этот момент, вопрос интересный.

Генезис на 4 конфорки стоит 130000 сейчас, нерационально столько тратить на гриль, которым буду пользоваться раз в две недели по выходным. Щупал его в магазине, очень понравился. Если бы жил загородом, то думаю разорился бы на него. Зато, благодаря Анатолию, я знаю, что если у меня будут неустранимые проблемы, я смогу его вернуть 😁

Посмотрел несколько роликов, с примерами, как это работает и почему. Например А также еще почитал несколько американских ресурсов, где обсуждается данная проблема. И везде говорится в том числе и про настройку горелок. К примеру: https://www.thespruceeats.com/why-flame-gas-grill-is-yellow-335060 https://www.smokingmeatforums.com/threads/char-broil-burners-adjustment-bolt.122331/ Это решается конкретно этим штатным инструментом, которым оборудованы в том числе грили чар броил. Судя по количеству информации, проблема распространенная и вполне обычная, решается просто. Да, при этом решил купить, не вижу причин не покупать. Спасибо!

Да в соседней теме о Perfomance 4SB уже разжевали этот вопрос.

Оу, обвиняете меня в заинтересованности? Ясно. Аргументы закончились. Вторую, не саркастическую, а конструктивную часть моего сообщения пропустили, слив засчитан. Я себе практически заказал вот этот самый гриль, но увидел видео Анатолия на ютубе, и решил поискать в чем проблема. Поиски завели меня на этот форум, а дальше я оказался в этой теме. Пока гуглил, понял, что проблема ТСа в том, что он не разобрался, как работает прибор, который он приобрел. А также понял, что мой выбор вполне себе ок. Удачи вам и всего хорошего 😉.

А вы все веберы в России распаковывали и лично проверяли? Уверены, что у всех Россиян, одинаковый газ и что у всех он горит как нужно? Я также могу сказать, что кроме Анатолия - у всей России с тем же самым газом все ок работает. И крутить чар-броиле ничего не нужно. Я вам уже показал, что настройка смеси в газовых грилях, это штатная функция. И если у вас все работает ок, то ничего крутить не нужно. Но если есть проблема - она решается за пару минут, сдвиганием заслонки и кручением одного винта. На любом гриле, будь то наполеон, вебер или чар-броил. Вероятно ТСу не повезло, достались бракованные-закрученные/раскрученные горелки или потрясающе дерьмовый газ. Не поверю, что у других брендов не бывает брака. Такого просто не бывает.

А это видео наверное с другой планеты, и не про вебер, ага? Наверное наполеон тоже никто никогда не настраивает. А это видео с настройкой горелок наполеона тоже из параллельной вселенной? Где еще говорите ничего крутить не нужно? Вообще?

Это правда, в инструкции тоже этого не нашел. Но вроде бы именно это и должно решить проблему ТСа.

Я спорить не собираюсь, просто приведу аналогию: Посудомоечная машина: даже в разных районах большого города разная вода. Чтобы посудомойка нормально отмывала - нужно измерить ph воды специальным прибором/бумажками, а затем подобрать средство, подкрутить вентиль специальный, а также добавить, если нужно смягчитель воды/соль. Да, она должна выдавать результат по умолчанию, но если вода у вас не идеальная, то вам придется в ней ковыряться, чтобы получить результат, который "должен" быть по умолчанию. Купили вы монитор к компьютеру, а дома у вас освещение теплое. Изображение выглядит ужасно, вам нужно сидеть и ковыряться, выставляя цвета, чтобы получить результат, который "должен" быть по умолчанию. Купили вы крутую аудиосистему, а она свистит-пердит. Нужно в ней ковыряться, настраивать эквалайзер, чтобы получить результат, который "должен" быть по умолчанию. Спросите у любого опытного автомобилиста, бывало ли у него, когда заливали в бак какую-то ссанину, и машина не ехала/дымила и т.д. Можно долго подобные примеры приводить. Это не вещь в себе, тут есть переменная в виде топлива, которая непостоянна. Если бы к примеру электрический гриль вел себя не так, как заявлено (при условии, что электросеть соответствует). То тут уже повод ругаться с представительством и требовать ремонта/замены.

А в чем собственно проблема? Газ то разный везде. Учитывая, что грили эти широко распространены, а проблему я вообще вижу эту впервые, хотя уже кучу всего пересмотрел и перечитал. Это простое действие, взять отвертку и крутануть винт туда-сюда, проверить как горит горелка. Делов - десять минут на весь гриль, настроил и забыл. Если эти настройки есть на многих грилях, значит ими пользуются. Просто видимо большинство людей сначала пытаются разобраться как и что работает, а потом уже начинают в каждой теме по форумам кричать, что гриль го*но. Тут я как раз не удивлен. Человеческому разгильдяйству предела нет. Вы никогда не сталкивались с тем, что изучаете какой-то продукт, перед тем как купить, затем приходите в специализированный магазин, и по разговору понимаете, что разбираетесь уже в этом гораздо лучше продавца? У меня бывало неоднократно.

Потому-что вы не настроили горелки. В каждой горелке есть винт для регулировки подачи воздуха в смесь.

Смотрел его, но маловат. У меня есть возможность взять WEBER с 25% скидкой, но к сожалению спирит маловат, а генезис 2 уже сильно за рамки бюджета вылезает. К тому же вживую пощупал вебер и чар-броил, второй понравился больше. Еще в копилку преимуществ, что все аксессуары на Weber стоят в 2-3 раза дороже, тот же вертел к примеру. Короче говоря я достаточно долго изучал этот вопрос, и пришел к тому, что мне нужен именно этот гриль.

Анатолий, на горелках Char-broil есть винт, который регулирует количество воздуха в смеси. Вы пробовали его регулировать? За счет этого винта как раз настраивается, чтобы газ сгорал полностью и пламя было синим.

Конечно лучше! Вопросов нет, но к сожалению у меня бюджет ограничен. Да и пользоваться буду им слишком редко, чтобы покупать что-то дорогое. Мне нужна большая площадь готовки, и невысокая цена. Пользоваться буду 10-15 раз в год. Не вижу смысла покупать гриль за 100+, если бОльшую часть времени он будет простаивать. Жил бы я за городом, конечно взял бы что-то более солидное. Вот это уже по делу, спасибо большое! У меня как раз закрались мысли еще о том, что возможно газ некачественный у Анатолия. А тут возможно ему просто отрегулировать нужно было? Смотрел на том же ютубе отзыв человека, который три года гоняет в хвост и в гриву Char-broil 3х комфорочный, и никаких проблем с горением у него нет.

Как раз собираюсь себе такой же гриль прикупить. Если отбросить внешние проявления, в чем в итоге проблема? Неравномерно жар распределяется? Может из-за слишком высокого давления газа пламя вырывается из под испарителей и слишком сильно местами жарит? Возможно действительно надо редуктор поменять, чтобы не такое сильное давление было из баллона? Просто по сути какая разница, газ и газ, он же тупо из отверстий в трубках выходит и горит, никакой особо высокой технологии в этом нет, по сути кроме силы подачи газа ничего поменять то и нельзя.