Закупился олениной, это бомбяо! Не ожидал что таким мягким будет, до этого как то пробовал оленину, не жевалась совсем, тут другое дело. Уже попробовал запекать большим кустом, стейки. Цельным куском гораздо интересней. Обрезки отправил на фарш, замешал с говядиной 60 на 40, получилось супер.