Заинтересовался аргентинской школой гриля года 4 назад. Хотел бы добавить от себя по поводу преимуществ этого вида грилей:
- можно практически мгновенно менять тепловой режим, просто подняв или опустив решетку;
- благодаря генератору угля (брасеро) после розжига гриля процесс приготовления становится практически непрерывным, только успевай уголь под решетку подкладывать;
- есть возможность готовить на живом огне, когда дрова сжигаются не в брасеро, а прямо под решеткой (для этого лично у меня в комплекте две решетки - одна аргентинская из уголка, вторая обычная из прутка)
Из недостатков отмечу то, что решетку из уголков достаточно непросто мыть. Но пароочиститель решает эту проблему.
Ну и про технику приготовления на аргентинском гриле можно рассказывать долго и много .
