Да, это очень резонное замечание)
Первой в таком случае будет нюхать собственная квартира, если не поставить невозвратные клапана на вытяжки в кухне или санузле.
Раз уж по форуму сложилось мнение, что при использовании гриля в любом случае возникает количество дыма и пара с которым нельзя не считаться, то для себя вижу самым адекватным вариантом именно рециркуляционную вытяжку которая в сочетании с продуваемым балконом позволит готовить без валидола унюхают/не унюхают)