Денис70

Работает то ОНО и без "Танцев". Мммда... Но, сцуко дымит, как пинзец. О чем и спич, собственно...

Да, ничуть! Клянусь, используя этот гриль на открытом воздухе, действовал бы точно так же и не парился... Не даром же видео закинул... (разводит ручками)... 😉 Но на балконе в густонаселённой местности.... Такое себе... как говорят наши дети... 😎

А я к чему это всё, кто ещё не понял... В условиях столицы нашей Родины, шоб она была здорова, да и в любом другом городе с большими жилыми домами, этот и любой подобный портативный гриль, достаточно просто использовать при определенной сноровке. Но вот, так, чтобы "врубить на максимум, чтобы всё прогорело и алё" .... Вот, лично для меня это некий врождённый внутренний напряг... может я идиот... Но, у Мужика явно своё владение/дом... там другие расклады (в общем то, открытое пространство), да и культура приготовления пищи на открытом воздухе иная... На московском балконе эта схема не работает. Дыма сликом много. Как по мне, так лучше почаще протирать решетеки от сала (хотя бы) и следить за чистотой нижней части камеры... 👌(чокается кружками). )))

По прошествии некоторого времени и опыта нескольких жарок... Раз уж, мы говорим об этой модели, как выборе ИМЕННО для БАЛКОНА, то я, не переставая этим агрегатом восхищаться, НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую всем его потенциальным покупателям следить за чистотой решёток и непременно выстилать фольгой дно "камеры сгорания"! И фольгу менять почаще.... В мегаполисе. На балконе, особенно! Это, если не хотите проблем с соседями из-за дымовухи. Фольгу использовал с новья... сразу после покупки. Позже, читая форум, увидел, что я не первый изобрёл этот велосипед. Сам то, преследовал цель - защитить... СЕБЯ от лишних телодвижений по очистке нижней поверхности, НО (!) сейчас уже вижу, что фольга - реальная необходимость! За 3 жарки на фольге столько ошмётков, а решетка так заср@лась салом (с подтёками снизу, которые сразу и не заметишь), что даже после чистки металлической щеткой (сверху), (да и что эта чистка могла дать?) при стартовом прогреве в течении 20 мин. на максимальной мощности, дымовуха была такая, что я чуть сам не задохнулся... при двух открытых окнах на балконе... ((( Это ещё счастье, что я на предпоследнем 11-ом этаже. Был бы на 4-5-том, пожарных бы кто ни будь вызвал. Короче! Сало с решёток КАЖДЫЙ раз стирать бумажными полотенцами пока тёплое, фольга обязательно. Менять фольгу как минимум, после второй масштабной жарки! У меня все эти ошмётки от трёх жарок + сало застывшее и стёкшее от предыдущей жарки на нижнюю часть решетки... после стартового прогрева дали неимоверную дымовуху и вспыхнули ярким пламенем, когда я кинул подрумяниться свиную вырезку из Су-вид... Правда, смазал немного её смесью оливкового масла с чесноком и травами КИСТОЧКОЙ и очень умеренно, заранее прогнозируя возможные проблемы...! 🤪 А так то.... чо... Гриль замечательный! 😎🤘

Я всё анализирую этот момент и предполагаю, что стейк был такой тонкий, что я его просто пробил щупом насквозь и замер был в крайнем слое, лежащем на решетке... В одной руке телефон, в другой стакан...))) Мог и промахнуться! 🤣

И, да..., конечно же, очень желателен термометр на крышке. Уже заказал, отпишусь после получения и инсталяции... 😎

Вот, как это было... Не доверяйте термометрам, руководствуйтесь личным опытом, визуализацией и здравым смыслом! 🤣 Термометр зашкалил, а стейк удался на славу. См. Выше фото. Парадокс...

Итак, Пиканью я пожарил. Ну, что сказать... Говядина. Нормальная. Разогрел снова гриль до ощутимого дымка на Максимуме. Смазал оливковым маслом с чесноком и травами ДО и После (в смысле, при переворачивании). Стейк был тоненький, так что жарил по полторы минутки с каждой стороны. Ну что... Нормально... (Разводит руками) Но Вырезка с рынка, НЕ выдержанная и НЕ ферментированная ЛУЧШЕ! За 1К, рублей/кг.... 😎 Впрочем, у мну закуплен и продолжает созревать ещё и один Рибай... Со временем, Заеними! А пока, обещанные фото...

Принято! 😉

Ну, как почему... Ээээ, скорее зачем именно Он? На вертеле готовят кусок мяса или тушку, если нет других вариантов нагрева... Долго, на минимальном жару... Медленно. И это, скорее - выход из ситуации, традиция, просто СПОСОБ протомить объёмный кусок мяса на огне, чтобы он пропёкся до центра, НО и НЕ подгорел. А я то что... Я в мегаполисе, у мну есть духовка, Су-вид, микроволновка, мать её! 🤣 У меня задача иная. Приготовить кусок мяса "в лохмотья" или, как это теперь называется "Стю" - не проблема! А вот, придать всему этому Колер и, главное, Аромат! Это бесценно и дорогого стОит... Мне нравится мой Вебер КУ! 1400 раз... 😁 КУ...?! 😉

Вот, ещё несколько фоток семейной трапезы, а Пиканья всё ещё ждёт... 😎

Viper ! Спасибо, Старина! Вертел на балконе мне не светит, а "запекание" я делаю в Су-вид, чтобы потом довести на гриле. 😉 И, кстати, тема "переезжает" для порядка и для обсуждения именно Моего гриля... 🙂

Я счастлив! 😎 РЕБЯТА! ДОРОГИЕ КАМРАДЫ! Огромное Вам всем СПАСИБО, что наставили на путь истинный (в соседней теме)! Weber Q-1400 - просто Чудо! Сегодня наготовил целую гору еды, буквально за пол часа (50 мин. с прогревом). Гриль просто чумовой! Готовил на застеклённом (деревянном) балконе с открытыми, частично, окнами. По первости немного мандражировал по поводу дымовухи, но мужественно включил в список (для теста) Чевапчичи от Мираторга, как наиболее "дымовитые". Те же бургеры, только в профиль длинные.))) В итоге, всё получилось идеально... почти... т.к. после 15-ти минутного разогрева, кинул на девственную решетку ломтики баклажанов (хоть и изрядно пропитанных оливковым маслом) + пару Чевапчичей, чтобы они в этом "маломощном" агрегате хоть как то закапали и дали аромат сгорающего жира баклажанам... МАЛОМОЩНЫЙ...?!! Ага, ЩАЗ!!! Хорошо, что через пару минут открыл крышку и убавил регулятор до середины! Баклажаны мои я чуть не потерял... (хоть и сильно были пропитаны "Экстра вёрджином"), а Чевапчичи были уже на грани.... 😲 Короче! Это ни фига не маломощный агрегат! 🤘 Это Реальная... Машина!😍 И это - здОрово! Приспособлюсь. Нажарил ещё перцев "Рамиро", шампиньонов, придал колер и аромат стейкам из любимой говяжьей вырезки и куриным грудкам из Су-вид, и (как вишенка на торте) будет ещё Пиканья от Мираторга. Но, я хочу съесть её горячей. Так что, гриль выключен и я вернусь к нему ближе к вечеру... За одно, и прогрев будучей уже в употреблении решётки опробую... 😉 Главное, что отпали мои тревоги по "дымовухе". Всё прошло в пределах допустимого. И я сам не страдал на балконе, и жена не ругалась, а только лезла помогать ))), да и соседям, как мне кажется, не особо досталось. А самое главное, что мощности не то, что мало, как я боялся (думал бледное всё будет и как со сковородки без дымка), а я ещё и пару ненормативных слов мысленно отправил тем обзорщикам с Ю-Тьюба, которые выкручивают ручку на максимум и так и готовят... Нет, ну... разве, что тонкие стейки по 3 мин. с каждой стороны... Но, овощи и изделия из фарша, явно нужно убавлять. Ещё раз спасибо всем вам, кто дал правильный совет! ❤️💯 Сейчас всё лежит в куче под фольгой, но когда пожарю, таки Пиканью, постараюсь сделать несколько фото... ))) ------------------------------------ А пока что, для всех "ущербных" в плане наших увлечений жителей мегаполисов, пару фоток моего балкона... ))) 1) Под гриль сделал постамент из плитки для ванных комнат, оставшейся от ремонта 19-летней давности, а всё остальное пространство (по периметру), максимально заклеил алюминиевой фольгой "для бань". Лежит ещё от Отца, со времён СССР. ХЗ для чего она, но наверно для тепловой изоляции... 2) Радуюсь сам себе, что не поленился выложить на дно девайса тонкую алюминиевую пищевую фольгу. Ещё пару таких готовок, и я её просто выкину и постелю другую. Как то так, пока... ))) А Пиканья ждёт...

РЕБЯТА! ДОРОГИЕ КАМРАДЫ! Огромное Вам всем СПАСИБО, что наставили на путь истинный! Weber Q-1400 - просто Чудо! Сегодня наготовил целую гору еды, буквально за пол часа (50 мин. с прогревом). Гриль просто чумовой! Готовил на застеклённом (деревянном) балконе с открытыми, частично, окнами. По первости немного мандражировал по поводу дымовухи, но мужественно включил в список (для теста) Чевапчичи от Мираторга, как наиболее "дымовитые". Те же бургеры, только в профиль длинные.))) В итоге, всё получилось идеально... почти... т.к. после 15-ти минутного разогрева, кинул на девственную решетку ломтики баклажанов (хоть и изрядно пропитанных оливковым маслом) + пару Чевапчичей, чтобы они в этом "маломощном" агрегате хоть как то закапали и дали аромат сгорающего жира баклажанам... МАЛОМОЩНЫЙ...?!! Ага, ЩАЗ!!! Хорошо, что через пару минут открыл крышку и убавил регулятор до середины! Баклажаны мои я чуть не потерял... (хоть и сильно были пропитаны "Экстра вёрджином"), а Чевапчичи были уже на грани.... 😲 Короче! Это ни фига не маломощный агрегат! 🤘 Это Реальная... Машина!😍 И это - здОрово! Приспособлюсь. Нажарил ещё перцев "Рамиро", шампиньонов, придал колер и аромат стейкам из любимой говяжьей вырезки и куриным грудкам из Су-вид, и (как вишенка на торте) будет ещё Пиканья от Мираторга. Но, я хочу съесть её горячей. Так что, гриль выключен и я вернусь к нему ближе к вечеру... За одно, и прогрев будучей уже в употреблении решётки опробую... 😉 Главное, что отпали мои тревоги по "дымовухе". Всё прошло в пределах допустимого. И я сам не страдал на балконе, и жена не ругалась, а только лезла помогать ))), да и соседям, как мне кажется, не особо досталось. А самое главное, что мощности не то, что мало, как я боялся (думал бледное всё будет и как со сковородки без дымка), а я ещё и пару ненормативных слов мысленно отправил тем обзорщикам с Ю-Тьюба, которые выкручивают ручку на максимум и так и готовят... Нет, ну... разве, что тонкие стейки по 3 мин. с каждой стороны... Но, овощи и изделия из фарша, явно нужно убавлять. Ещё раз спасибо всем вам, кто дал правильный совет! ❤️💯 Сейчас всё лежит в куче под фольгой, но когда пожарю, таки Пиканью, постараюсь сделать несколько фото... )))

Viper ! 🤝

Viper ! Да, и тогда логичный вопрос... Может тогда и это моё белое УЗО ни к чему использовать?

Viper ! Спасибо огромное! Теперь всё понятно.

Viper! То есть, то что она выщёлкивается (ВКЛ) при нажатии ТЕСТ, это норма? Я то так понял, что его (гриль) нужно ВКЛЮЧАТЬ ЧЕРЕЗ УЗО... Что и сделал. )))

Viper Это то я уже нашел и прочитал. Но вопрос выше остается в силе... В инструкции об этом мало и довольно невнятно..

А я, тем временем, получил свой Q1400. Так что, вливаюсь..! ))) И сразу вопрос в владельцам электрических Веберов... Там на блоке питания есть 2 кнопки - Включение (I) и Тест (Т). Нажимаю Вкл и загорается красный индикатор. Нажимаю Тест - кнопка ВКЛ выщёлкивается и индикатор гаснет. Если Тест не нажимать, то при повороте ручки регулировки, тэн начинает грется. А в инструкции написано, что при нажатии Тест, просто должен погаснуть индикатор. Это, как я понял... Что можете сказать? И, да, помним, что мой экземпляр сертифицирован для скандинавских стран (привезён из Финляндии). К нему даже английской инструкции не положили. Может наше напряжение ему не нравится? В инструкции есть пункт, что : Прогрев гриля 20 мин. А в странах с напряжением 220V. ещё +5 мин. Забить и пользоваться?

litvaperm Именно с газом у меня опыта никакого, но уголь (гриль, мангал) с самого детства. Если бы меня не напугали в этой теме малой эффективностью туристических бвллонов и если бы не запрет/боязнь готовить на балконе на открытом огне (газу), то однозначно голосовал бы за O'grill 500MT. Гошка всё же не серьёзная какая то, имхо... А на 2-4 персоны, Вам и 700-тый ни к чему. Чем лишний вес и габариты, лучше 2 захода сделать. ------------------- И, Уважаемые модераторы, пожалуй и правда, тему лучше переименовать в "Выбор максимально портативного гриля". Или "Выбор гриля на балкон и в машину". Спасибо!

Кстати, Ваша любимая (и моя тоже) говяжья вырезка с рынка по 1К./Кг. - абсолютно беспроигрышный вариант с гарантией! 57С + 2 часа и заготовка готова! Такое даже газовой горелкой можно опалить и на стол. Розмарин с чесноком идут прямо в вакуумный пакет заранее. И совет, если позволите... Вы режете её стейками поперёк волокон, а попробуйте резать вдоль пополам. То есть, сначала всю "колбасу" на 3-4 части, а потом каждую часть ножом вдоль доски посередине, прижав сверху ладонью. Как бы, пластуя надвое. И куски хорошей толщины, и не разваливается. А вот на тарелке режется уже поперёк волокон тонкими слайсами. 😉

Дядя Боб ! В том то и прелесть Су-вид, что в нём ну ОЧЕНЬ сложно переготовить мясо. За то, при более длительном времени готовки, мясо ещё и проходит пастеризацию, а это гарантия от того же ботулизма или сальмонеллы. Я бы не решился готовить сырую куриную грудку на решетке до достижения 59-61С внутри куска. А ведь именно такая температура, имхо, дает оптимальную сочность и курица не становится сухой и волокнистой. А вот, прогнав белое филе через Су-вид при 59С в течении 2,5-3,0 часа мы получаем шикарную и пастеризованную заготовку для гриля, которой только остается придать колер и аромат в течении нескольких минут. Вернемся к стейку на 800г. Здесь, важнее даже не толщина, а изначальная "жевабельность". Чтобы прогреть его по всему объёму, достаточно будет и тех же 3 часов, а пастеризовать говядину не считается необходимым. Но Су-вид ещё и размягчает мясо при малых температурах и длительном времени, так что, я бы такой стейк держал сутки при 57С, а потом обжарил на самом сильном жару до искомого колера в течении минут 10. На самом деле, есть конечно таблицы по разным продуктам и их толщине, но конечно же, всё достигается опытным путём и вырабатывается некое чутьё. Буквально на днях делал заготовку для шашлыка из бедра индейки. Сувидил при 62С сутки. На выходе было, мягкое, как из духовки, но не рассыпалось на волокна. Вкусно, но не шашлык...Незачот... ((( Скорректировал время до 12 часов и получил текстуру шашлыка и впечатляющую мягкость. На заметку! )))

Бургеры как то мимо меня прошли (пару раз всего делал и крайне давно). Надо, кстати будет освежить это дело... А рыба, разве что тунец у меня будет, т.к. лосось при жарке ещё и воняет дико. Лосось мне очень нравится в Су-вид. Кстати, прикольная штука эта технология! Подсел на него пол года назад и прям забыл почти, как духовка включается. Стейки делать очень удобно. Мясо в вакуум и в Су-вид на пару часов при 57С. Потом достал, обсушил и на решетку - подкоптить и корочку дать. Идеальная "медяшечка" по всему объёму куска! Никаких термометров не нужно. И что важно, толщина куска вообще любая может быть, хоть "томагавк" на 800г. бери. Просто время в Су-виде побольше выставить и всё. Спасибо! Стучу по дереву, чтобы всё срослось! 🙂

Дядя Боб ! Авито прислало сообщение, что гриль уже поехал. А продаван прислал фото, хотя я его и не просил...