Было бы свежее мясо а мангал это уже дело такое. У меня есть шампура и колышки с железными прутьями. Колышки в землю, развёл огонь а потом только раздвинуть жар и положить прутья на колышки на которые положить шампура с мясом и регулировать колышками высоту. Всё просто и по походному.