выходные - время экспериментов ) внезапно абсолютной легкостью держал 110-120 на бриккетс 6 часов. делал с конца - сначала кладем две колбасы, на них углом следующие колбасы и так далее. между ними запихиваем очень небольшие дровишки копчения - для поддержания загорания, но они особо не понадобились. отлично получилось. главное, как правильно написали выше - что б было притяжение земное так сказать ) оно поможет "обнять" следующий ряд для запала дальше. методом двух кирпичей без кирпичей ))) просто закрыл все фольгой так, что б весь воздух с нижнего поддува шел на угли.