Pitersky

15 часов назад, TH_ сказал:

Врываемся в выходные после долгой трудовой недели 

Это есть свинья типа замаринованная под шашлык? Картоха молодая, сначала отваривал? Отечественная или из супермаркета? Бекон внутрь сырокопченый или просто сырой? 

А меня зациклило на бургерах. В этот раз по 2 котлеты и 2 сыра. Офигенно сочно!

1 час назад, MedvedBarny сказал:

Надо попробовать какую-то подставку замутить, чтобы повыше камень расположить.

А еще лучше купить для пиццы специальную печь, например помпейскую, на худой конец Ooni...😀

Масштабно! У нас все значительно проще, по домашнему, толстый край на вертеле🙂

Готовил стейки на сковороде и на моей мощной газовой горелке  из прикольной мираторговской телятины , купленной в Метро. Боялся, что она никакая на вкус и добавил много масла, чеснока, розмарина и тимьяна, получилось хорошо и смачно. Косточку обглодал даже.🙂

Ну и сегодня наконец расчехлил после суровой зимы 😁 свой гридл и приготовил любимые смэш-бургеры. Чак-ролл для них покупал, кстати в том же Метро уругвайский, очень неплох. Черная булка как-то не зашла, но в целом все классно, как я люблю, лучек, бекон, чеддер, релиш...соус использовал по совету нашего ростовского гуру TH_ Heinz Гриль, очень неплох. Процесс не снимал ибо все происходит очень быстро и некогда,  но могу заверить , что за 15 минут я пожарил лук, бекон, 8 половинок булочек и 8 котлет(смэши делаю из 2 котлет с прослойкой из сыра и лука). Надо было больше брать чак-ролла по этой цене и заморозить🙄

3 часа назад, Sergunchik сказал:

Шашлык в тандыре другой. Он мягче, пропекание равномерное.

У меня тандыр появился когда я переехал в Краснодыр чуть ли не раньше чем мангал. Тут это дело сильно любят. Я его делал на заказ, тяжеленный это просто чугунная баба какая-то! Вдвоем его еле-еле на метр переместить можно было. Первый же опыт использования на мой др закончился полным фиаско. Повесили в него 4 куры и оставили всего минут на 10, потом сидели и счищали уголь с них, ибо гостей надо было чем то кормить. Т.е. эта хрень готовит просто моментально, помпейская печь какая-то! Потом он у меня, в силу своей неподьемности, простоял на улице несколько лет и стал покрываться трещинами и понемногу разрушаться и я его обменял у соседа на штамбовый клен, но опять неудачно, что-то клен не прижился. 😕В общем тандыр такая себе штука на мой взгляд...

20 часов назад, Андрей89 сказал:

Везет же вам... Тепло, хорошо.

Тепло и хорошо... Почему-то захотели шашлык...🙂

11 минут назад, TH_ сказал:

Большой пока сыроват - ледж интересней. 

В чем сыроват, ПО или железо? Я слышал, что железо тоже самое, только три буквы убрали с крышки. Новый ледж обзоры видел? Стоит ждать?

6 часов назад, Serg Kn сказал:

А в наше Метро уругвайскую говядину зернового откорма завезли (1200 рэ)

К нам тоже завезли, только я взял не толстый край, а чак ролл, буду делать бургеры и кесадилью. Как вам рибай? Или это не совсем рибай? Выглядит как то не очень, совсем не похож на мираторговский прайм, тот вот был ну очень правильный, а тут какой-то очень мокрый кусок не пойми чего...

10 часов назад, TH_ сказал:

Если кому-то нужно что-то подснять по эгерам, пишите. 

Вот прям интересно, действительно ли эгер это тот же траэгер, как поясняют продаваны? 

1 минуту назад, TH_ сказал:

Я выше скинул цену на вебер. Те же 90рублей +-

Ну нам сирым и убогим такие цены не доступны...это просто праздник небывалой щедрости какой-то, обычный прайс 1600-1900 за упаковку🙄. Ну и еще я совсем недавно в Ашане эти лотки по 55 руб покупал, сейчас прямо удивился, как подорожали. Дерипаска мироед!🙂

Вот прямо сейчас провел эксперимент, налил в лоток 1,8 л воды и потаскал по кухне за короткие края. Ничего не прогнулось, лоток цел, луж нет 🙂

8 часов назад, TH_ сказал:

Поддоны Weber 6416 большие или их аналог. (я аналог не нашел).

А чем ашановские не устраивают? Я постоянно их юзаю

А по пакетикам расфасовал - продавать будешь?😀

3 часа назад, ZHASANOV сказал:

Читаю это всё и у меня отбивает желание в покупке пилетника

Вот та же история. Поначалу прямо загорелся, пелетник это, мол, удобство, автоматизация приготовления L&S , как раз то, о чем я мечтаю, а то с кетлом замучался прыгать часами вокруг, регулируя заслонки и все равно не удержать температуру, то падает и по полчаса и больше разгорается, то наоборот, фигак и за 5 минут уже 150+, ветер дунул или что... Т.е. это гемор, а тут рекламируют, мол выставил температуру и можешь заниматься своими делами часов 10. Но оказывается не тут-то было, то пелеты не те, то свеча не так работает, то заслонку надо куда-то двигать, то пылью или чем то еще все забилось, то берешь пелеты у одного поставщика, все его нахваливают, а он вдруг то ли запил, то ли забил и у тебя опять ни хрена не работает. Ну и нафиг тогда весь этот новый дорогостоящий гемор? Может правда  купить для l&s Маршал или , если появится, Тахому?

В 12.03.2024 в 21:34, TH_ сказал:

Вторник сам себя не исправит. 

Чей томагавк, кто производитель?

9 часов назад, TH_ сказал:

Смело можно рекомендовать supergrill xxl в 8кг мешках.

Я покупал такой, треть мешка угольная пыль, из оставшейся 2/3 половина огромные поленья, хз как ими топить. В общем первый и последний раз...

Вот хороший ножик!😃

2 часа назад, TH_ сказал:

Мега личинки в бнконе 🙂

Куриная грудка, творожный сыр, моцарелла, петрушка бекон, специи

Рецепт в студию! Мне врачи сказали налегать на куриную грудку🙂

А как вам Ledge по цене Трека? Что за ООО "МИНОПТ"? Или может миньепт правильней?😉

28 минут назад, XpIOHgeJIb сказал:

там конструкция горелки уже подразумевает слабый нагрев ближней части решётки

Я тоже обратил внимание, что около 10 см от ближнего края горелки без дырочек, т.е. жар начнется ближе к середине котла. А еще флаворайзеры хоть из нержи, но очень тонкие и просто домиком, без зацепов, кладутся на опоры и ощущение, что их сдует легким ветерком

16 часов назад, XpIOHgeJIb сказал:

Которое "не даёт жар"?

Это надо проверять эмпирическим путем, вполне вероятно, что и не дает, все таки родственники с моим. Нет желающих купить и поэкспериментировать?😎

3 часа назад, TH_ сказал:

нашел его на сайте метро.

Описание на сайте о чем то другом 

 Пока основное блюдо запекается под крышкой, на боковой горелке можно приготовить соус или гарнир. А с закрытой крышкой, ее можно использовать в качестве рабочей поверхности. Решетки из чугуна отличаются высокой прочностью и отличным удержанием тепла, 

Никакой боковой горелки нет, решетка не чугунная, а нержа, надо заметить, что толстый прут.открывашка есть, а рядом лоток складывать пробки от бутылок?🙂

Новое поступление в Метро. Пожиже чем прошлогодние монстры, зато "всего" за 128 тыс если со скидкой. Одна сплошная нержавейка! Ящики классные на телескопии с магнитами. Таррррингтон!!😁

20 часов назад, XpIOHgeJIb сказал:

=260С, что не так чтобы сильно дохера.

Вполне хватает, поверьте я жарил, отличный майяр. Крышка вообще не проблема, у меня была от котелка большая алюминиевая, можно накрывать если вдруг показалось, что тепло куда-то уходит. Кроме того я купил в метро большую миску из пищевой нержи, в центре дырку просверлил и ручку прикрутил, не надо никаких фирменных крышек, любой продукт подвинул на поверхности в зону с нужной температурой, крышкой накрыл и можешь потомить. В некоторых случаях под крышку прыскают воду и закрывают, получается баня.