Mpavlov

Подскажите, пожалуйста, как делаете сёмгу? У меня по итогу в ней отсутствует запах копчения вообще. Не пойму, что не так. На какой температуре? Какие пеллеты используете? Пеллеты для разных продуктов разные или нашли универсальный вариант? Я делал на 105 градусах с supersmoke на пеллетах Академия гриль от Weber до температуры 60 внутри. Вышло вкусно, но с угольным не сравнить.