Вопрос по приготовлению лолипопов с корзиной sns

[алексей12345]

Приветствую всех!

У меня вопрос по приготовлению лолипопов. По стандартной схеме брикеты в центр решетки для угля, и сами лолипопы выкладываются по краю решетки. Все красиво и даже весело. Но насколько я понимаю, после 40 минут готовки таким способом непросто дотереть потом гриль до приемлемого состояния. Жир и капли соуса могут сделать трудносмываемую субстанцию. 

Возможно, это заблуждение. Как у вас с этим?

Возникла мысль - может использовать для этого корзину и поддон sns? Все будет капать в поддон, отмыть который проблем нет. Но это в теории. Кто-то пробовал? Если да, то как это меняет режим приготовления? Время, и пр.?

Заранее благодарен за информацию!

[TH_]

1) Фольга на решетке для угля (там где нет вортекса) и на стенки. Собрал и выкинул.
2) Аналогично с корзиной SNS - просто фольга вместо поддона.  (на фото фольга под халапешками)
3) Использовать куча различных подвесов для ножек (от наполеона до китайцев) с тарелкой снизу.

Изменено 22 июля пользователем TH_

[алексей12345]

11 минут назад, TH_ сказал:

фольга вместо поддона

Понял, спасибо. В принципе, думаю что сам поддон вымыть проблем нет. Мне главное не загадить стенки гриля.  Поэтому и подумал о варианте с корзиной и поддоном.

[алексей12345]

15 минут назад, TH_ сказал:

на фото фольга под халапешками

халапешки шик. 

[Алексей89]

Куриные голени в стиле "уголь в центре (в корзинках для угля), голени по периметру - я готовил неоднократно.

Да, жир смешивается с пеплом и в какой-то момент нижнюю заслонку становится сложно сдвинуть. Нужно её шурудить по-чаще.

В остальном, я не понимаю в чём проблема. Идеально чистым гриль не будет в первые пол часа при любой готовке. Если вы так боитесь загадить стенки гриля - поставьте его в музей и не прикасайтесь к нему вообще.

[алексей12345]

32 минуты назад, Алексей89 сказал:

жир смешивается с пеплом и в какой-то момент нижнюю заслонку становится сложно сдвинуть

С этим проблем нет. У меня Нап.

32 минуты назад, Алексей89 сказал:

Если вы так боитесь загадить стенки гриля - поставьте его в музей и не прикасайтесь к нему вообще.

Есть для меня кое-что, чего я боюсь. Но это никак не относятся к вещам и предметам. В том числе, и грилю. За неполный месяц, который прошел с момента покупки гриля, я готовил на нем уже раз 10. Кое-что можете увидеть на последних страницах темы "о том, как провел выходные".

Если есть что-то по существу моего вопроса, буду рад если поделитесь.

[Алексей89]

7 минут назад, алексей12345 сказал:

Если есть что-то по существу моего вопроса, буду рад если поделитесь.

По существу вопроса: курица не тот продукт, чтобы был смысл заморачиваться какими-то поддонами. Нет с неё столько жира.