Точилка для ножей

[Дядя Боб 327]

Господа, кто чем точит? я уже несколько лет пользуюсь точилкой от Spyderco - triangle

там 2 вида камней, которые можно установить в основание под разным углом. Сначала затачиваешь первым, более грубым камнем, а потом "доводишь" "файном" - но честно говоря, это не совсем точилка, а по большому счету именно правилка. И еще часто соскакивает рука и получается что камнем наносятся царапины на нож, пока что пострадали только недорогие ножи у кухонники и очень не хочется что бы такая же участь 🙂 постигла более дорогие ножи 

 

Так как хочу приобрести себе персональный гарнитур для мяса ( стейков и т.д) и не хочу его поцарапать, задумался на счет точилки.

Знающие люди настойчиво рекомендовали посмотреть в сторону "Профиля" 

Сегодня общался с Сергеем Жировым - узнал много нового 🙂 

Что удалось понять:

Точилка как гриль - нет пределов совершенству 🙂  

Мне порекомендовали версию Кадет или Профиль

Как точить на Профиле можно посмотреть тут

Еще есть версия Блиц

 

А еще узнал, что правильно заточить нож с хорошей сталью стоит не дешево! 

В общем начинаю изучать тему 🙂 

 

 

[Joker3105 19]

Визуально "Профиль" больше нравится. Не знаю как "Кадет", но у Профиль очень широкие возможности для апгрейда.

Это будет очень ценным имхо когда станет вопрос о заточке какого-то ножа или инструмента, который неудобно зажимать например в стандартных губках, можно допить одну широкую, или "низкие" удобны для заточки тонких ножей и тд.

Я бы наверное смотрел в сторону Профиля с возможностью будущего апгрейда станка.

[Дядя Боб 327]

да, солидарен с вами!