Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Viper

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    3355

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    340

Viper стал победителем дня 23 марта

Viper имел наиболее популярный контент!

3 Подписчика

Информация о Viper

  • День рождения 6 ноября

О себе

  • Город
    Солнечногорск
  • Мой гриль
    E-5775, one-touch premium 57, wsm 47, go-anywhere, smokey joe 37, Q 120

Посетители профиля

7308 просмотров профиля

Достижения Viper

Брискет

Брискет (7/7)

  • Superstar Редкий

Последние значки

2.3 тыс

Репутация

  1. Viper
    The Weber One-Touch Cleaning System Kit is primarily made of aluminized steel. Все мы - жертвы нерадивых переводчиков. ))) на самом деле они стальные.... алюминий - мягкий материал и при чистке щеткой вы бы его сразу зацарапали как не в себя ))) но этого не происходит (как правило) Короче Алюминизированная сталь (вебер не оцинковывает чернуху, а алюминизирует... все стартеры, ножки портативных грилей - алюминизированная сталь): стандарт для комплектов диаметром 18,5 и 22,5 дюйма (например, артикул № 7444). Нержавеющая сталь: используется в системе One-Touch в грилях диаметром 26 дюймов. Алюминий: в некоторых компонентах очень старых комплектов серии Silver или в специальных запасных частях сторонних производителей для лопастей заслонки может использоваться алюминий. допускаю, что китайцы шлепают аллюм... не знаю....
  2. Viper
    Это очень просто, если запомнить что все мастер-тачи - это грили с держателем крышки и гбс-решеткой (правда в последнее время бывают исключения в региональных комплектациях), а ван-тачи - без )))) Ван-тач премиум от не премиума отличается наличием зольника... Угольными лотками грили больше не комплектуются, только разделителями, лотки докупаются отдельно.
  3. Viper
    Браво!
  4. Viper
    ну.... хобби разные нужны, хобби разные важны....... ни на секунду не умаляя величие фото, лично я считаю что в 2026 году такие печные комплексы (из 2000ых) размером с дом с вмонтированными казанами (и секцией с пароконвектоматами по бортам) уже не нужны.... ну если ты не Сталик конечно.... по факту - круто без базара, если суметь все это задействовать на постоянной основе....
  5. Viper
    ну да ну да.... не доложили 120кг.... модельный ряд строится с учетом дополнительных функций... спириты - модели начального уровня (хотя зачем я вам это объясняю?)
  6. Viper
    правильно, масла там вообще быть не должно.... должна быть пленка от масла ))
  7. Viper
    Основная ошибка обычно, это толстый слой масла при нанесении. Поверхность необходимо смазать и убрать его салфеткой, поверхность должна быть почти сухая но блестящая.
  8. Viper
    Ничего не делать, продолжай жарить с жирами\маслами и мыть только горячей водой - оно стабилизируется со временем. без масла? или с маслом?
  9. Viper
    коНфорки (сорри)
  10. Viper
    медиум - крайняя степень )))).... но поскольку даже понятие медиума у всех свое - температуру не буду говорить.. но да...около 57-58 (что медиум рер скорее)
  11. Viper
    ну все-таки ухват и чапельник несколько разные вещи )).... в классическом понимании
  12. Viper
    Разумеется, я намеренно не углублялся в детали. Все кому интересны нюансы могут почитать их в вики ))) (но люди которые кипятят 12л масла, думая что они обрабатывают казаны и люди которые после каждой готовки идут за корд-щеткой для болгарки никуда не денутся все равно)
  13. Viper
    поэтому ... тут эта табличка была, но чтобы не искать.... lodge уже все за вас решил - смотрим на колонку seasoning, smoke point (точка дымления) и neutral flavor (нейтральный вкус)
  14. Viper
    надо просто понять о чем мы говорим.... а мы говорим о простой химической реакции - полимеризация жиров..... любые растительные жиры полимеризуются - все остальное вопрос условий.... и как в любой реакции увеличение температуры - увеличивает ее скорость (как мы помним примерно каждые 10 градусов в 2 раза)... поэтому, в принципе не важно из чего оно, важно чтобы там была повыше точка дымления (чтобы тупо не сгорело) и повыше состав полиненасыщенных кислот (из которых полимеры и получаются)... ну и разумеется поменьше ароматических масел (упрощенно назовем это рафинированием)... что хотел сказать... не парьтесь и юзайте рафинированное подсолнечное.... все это дрочево с льном, рапсом, гречихой и виноградной косточкой нафиг не нужно (ну если конечно в вашем регионе оно не копейки стоит) з.ы. жиры даже при комнатной темпе окисляются... просто медленно... но если пролить масло и через год на него посмотреть - станет понятно...
  15. Viper
    почему именно рапсового? ))
×
×
  • Создать...