6okcep

Вюстхоф неплохие ножи, но явно переоценены. Пишут, что кованные, но ковка там только в присоединении хвостовика к основному лезвию. Само лезвие обычный прокат. Насчет сов соглашусь с Вами. Ножи с нулевым сведением и линзовидной заточкой. Точить их надо уметь. А из каких сталей они у Вас?

Тема о ножах не простая. Для профессионалов одна категория ножей, для любителей другая. Для профи ножи должны быть всегда острые и легко должны правиться на мусатах и, с определенной периодичностью, отдаваться на заточку. Можно выбирать из Диков, Аркоса, Трамантины, Викторинокса. Для тех, кто в таких объемах не работает, то, для души, можно смотреть и в сторону более дорогих и качественных ножей. Мои предпочтения, я не профи, это современная япония из порошковых сталей. Их тоже можно править на мусатах, но тонких керамических. Хороши и ножи российских мастеров. Важна не только сталь и слесарка, но и хорошая термичка. Реально хорошие ножи надо ждать полгода-год. Да и цена у них не маленькая. Не всех это устроит. Но, в любом случае, надо забыть о всех протяжных точилка, ручных или электрических. Притом независимо от цены. Они только портят ножи. Также важна ножевая культура. Например, уход за аутентичными японскими ножами из углеродки, где после каждого использования их надо промывать, вытирать и смазывать маслом камелии😀, не каждый осилит.

В Москве не нашел ни в одном торговом зале. Купить под заказ можно.

Спасибо. Крутые смокеры на фото. Вы написали, что Маршал качественнее оффсетников. В чем это выражается?

Насчет вариативности. Как я понимаю, маршал - это по конструкции обычный гриль с возможностью смокера. В таком плане он ничем не отличается от поплавков или керамических грилей. Поправьте меня, если не прав.

Всем доброго дня. Стою перед покупкой смокера. Газовый гриль имеется. Что посоветуете? Обратить внимание на Маршала или выбрать классический оклахомовский оффсетный смокер?