Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

abuharsky

Пользователи
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    27

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    5

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент abuharsky

  1. abuharsky
    Коллеги, у меня случилось страшное: развод, переезд и тп. видимо, траегер мой не скоро пригодится, думаю, что буду продавать. Пока не решил еще, ничего не понимаю вообще. если есть предложения, пишите.
  2. abuharsky
    2 и 3 отличаются «отделкой», типа полочка сразу есть и стенки все двойные (в 2 только боковые) и вариант из нержавейки есть. (Про встроенную в 3 полочку много плохих отзывов, типа она узкая, из-за чего бесполезная, когда крышку открываешь — все падает. А вот в 1 и 2 можно отдельно очень удобную широкую полочку купить) 1 типа дым немного по-другому циркулирует. Но в бытовом смысле никак на продукт не влияет.
  3. abuharsky
    я теперь стейки только там готовлю, несмотря на то, что суммарно от 40 минут уходит. Но результат - просто невероятный.
  4. abuharsky
    знаете, вещь, никаких претензий, я даже говорил уже выше, что как бы немного даже скучаю по былым временам, когда, практически, с бубном бегал вокруг угольного гриля следя за температурой, дымом и тд и тп. А тут все на таком уровне, все профессионально, включил - работает и бегать не надо, чистить просто, в мобильное приложение вовремя приходят уведомления, ну там что гриль прогрелся и готов, что температура достигла нужной отметки и тд. Огонь)
  5. abuharsky
    Извините за долгий ответ, не включены уведомления были. Если вы про вот эту штуку, то это датчик количества пеллет
  6. abuharsky
    Всем привет, продаю электрогриль Weber Q1400, В хорошем состоянии. Коллегам с форума - предлагаю скидку - пишите с ЛС. подробности тут: https://www.avito.ru/orel/bytovaya_tehnika/weber_q1400_elektro_gril_2282561332
      • 2
      • Лайк
  7. abuharsky
    Спустя несколько месяцев использования: 1) стейки reverse-seared - это очень вкусно, но на стейк от 40мин уходит 2) брискетов можно хоть сто штук сделать, все одинаково стабильные я делаю три блюда: -копченую семгу(в бредли смокере мне она больше нравилась, но здесь тоже хорошая) -брискет: просто включил программу и в конце идеальный результат(ну если мясо изначально хорошее) -стейки - запах дымка просто улучшает их в миллион раз. если раздобыть дешевые пеллеты, то можно готовить прямо все подряд. Я и так сейчас так делаю, но пеллеты дороговаты. Вообще, пеллетный гриль с умным контроллером это эдакая суперсовременная дровяная печь.
  8. abuharsky
    Думаю к производителям бочек https://dom-duba.ru/pellety/ съездить на производство, посмотреть в каких условиях они пеллеты производят и из какого сырья. Может и правда все также чисто и без примесей, как они утверждают. И купить тонну за 5тыс руб)
  9. abuharsky
    Продано
  10. abuharsky
    Брикеты отличные. Там небольшая выпуклость вверху есть, иногда если ей вниз расположить - застревают, но если вверх выпуклостью класть - все супер.
  11. abuharsky
    Я пытался сначала GMG купить) но в итоге траегер
  12. abuharsky
    Короче, когда не +33С за окном, тогда гриль лучше работает и стабильнее держит температуру. На 75-80С дым в режиме supersmoke валит прямо нормально. на фото ниже в обычном и с включенным режимом supersmoke . (Сделал много фоток, выбрал эти)
  13. abuharsky
    веберовский пеллетник не нравится тем, что есть серьезные проблемы, а стоит также. траегер крут огромным количеством деталей, все продумано, нет проблем никаких. Для меня важнее всего был вопрос контроля, думаю, что у траегера сейчас он лучше всех остальных сделан через их контроллер и мобильное приложение. пеллетник - это не гриль для стейков, это скорее дровяная печь для запекания. При запекании 300С не нужно почти никогда, все сгорит. Ну стейки на 260 можно сделать, вчера делал, весьма вкусно, но для них лучше конечно обычный гриль использовать с чугунной решеткой и высокой температурой.
  14. abuharsky
    Температура в градусах цельсия, меню на английском.
  15. abuharsky
    Дым, режим supersmoke включен может не очень удачный ракурс, но глаза прям сильно слизятся ) FullSizeRender.mov
  16. abuharsky
    Приехали заказанные чехол и полка. ну чехол и чехол, все обычно. а полка - очень удобная. Странно, что ее в базовом наборе не было, не представляю как нормально можно готовить без такой полки. она еще и складная, фото ниже.
  17. abuharsky
    Жаль, что тут нельзя бесконечно свой первый пост в теме редактировать. Думал, буду его обновлять и дополнять, чтобы не потерялось. Итак, на самом деле, вот что я выяснил даже по опыту дровяного оффсет-смокера, чтобы брискет хорошенечко закоптить - надо не дать ему подсушиться, так как дым хорошо "прилипает" к холодным и мокрым поверхностям. Именно поэтому часто смачивают периодически хоть даже ребра, хоть брискет и тд.
  18. abuharsky
    у них прямо очень четкий и выверенный маркетинг. Они здорово знают свою целевую аудиторию и что и как им показывать и презентовать. Я постоянно их в инстаграме отмечаю, они не репостят, думаю и правильно делают. Хоть изначально они и основоположники пеллетников, но сам создатель, Джо Трегер, давно продал бизнес текущим ребятам и те "бомбят" и весьма успешно.
  19. abuharsky
    Продаю свою предыдущую коптильню, так как перешел на пеллетник. От бредли смокера - только самые лучшие воспоминание и отзывы. Фактически - это такая печь, только с дымком. Чем-то даже напоминает пеллетные грили, но сильнее в сторону копчения. И именно эта модель в отличие от многих других обеспечивает непрерывную подачу брикетов, а также, очень важно, она не поджигает их, а нагревает, что делает дым менее канцерогенным и сильно более безопасным для готовки еды. Цена: 28 500р, торг уместен Объявление тут: https://www.avito.ru/orel/bytovaya_tehnika/elektricheskaya_koptilnya_bradley_smoker_2186264116
  20. abuharsky
    Так давно не тусовался ни на каких вообще форумах)) а тут все как и раньше, люди спорят ниочем, есть набивка, нет, могу не могу, лучше-хуже ))))) Да пофиг на самом деле ))) ПС проверил у себя - вроде набивки нет
  21. abuharsky
    Немного про режим super smoke, работает он так: при температурах 75-105С, вентилятор дует не постоянно, а прерывисто, то есть 3 сек работает, 3 сек выключен, в этот момент тлеющие пеллеты выделяют больше дыма. во многих рецептах, кстати, часто используют этот режим перед или после приготовления на 5-15 мин для придания нужного аромата.
  22. abuharsky
    А там провод не встроенный, а как кабель питания от компьютера. В комплекте было 3 разных.
  23. abuharsky
    Не знаю, вечером посмотрю.
  24. abuharsky
    Что готовил: 1) брискет - норм, дыма как будто чуть меньше, чем в бредли смокере или угольном оффсет смокере, но он чувствуется и в целом очень просто готовить и отличный и стабильный результат. 2) стейки - вот тут интереснее, потому что это не гриль и нет режима прямого нагрева как в оклахома райдере. в траегере максималтная температура 260С, а по краям решетка немножко горячее, думаю 280С. По их официальным рекомендациям стейк готовят так: сначала на низкой температуре и с дымком готовят до достижения внутренней температуры 45-50С, затем разогревают до максимума и кладут на решетку для получения корочки и рисунка сетки. я все именно так и сделал, мясо - вкусвилл рибай, для меня это новый опыт, было очень вкусно и вкус дыма/дров очень вкусный. (Хотя стейк скорее печеный, но прямо отличный медиум)
  25. abuharsky
    Скорее всего потому, что один хрен 100 и 145 это одинаково дорого. Но тут я покупаю изначально более дорогую вещь. Особенно, что уже несколько лет смотрел на нее.
×
×
  • Создать...