Только что снятое с жара мясо вкусное и там и там. Но когда мясо остынет, по запаху сразу определяется где угли, где газ. Я для себя решил, что если шашлык-то угли. Все остальное газовый вне конкуренции. Овощам пофиг на чем их жарят. Курица и рыба даже вкуснее, когда запах дыма не отвлекает.