Запечена говяжья нога

[Skmuao]

Пришло время испытать Forester SKV-P в деле. Погода сегодня была, мягко говоря переменчивая - от солнца до снега. Однако, из закромов оф таки Родина накануне была извлечена нога и замаринована в оливковом масле с добавлением соли, перца, хмели-сунели и эстрагона. В добавок был добавлен чеснок для аромата перед запеканием.
В скворчер были высыпаны разожженные брикеты grillkoff и процесс пошел. 

Так как это было первое испытание, то для начала пришлось серьезно разобраться с процессом поддержания температуры внутри агрегата. Вроде бы разобрался)

Периодически крышка открывалась и мясо контролировалось на предмет возможного подгорания. Прижаривается, но не подгорает - это не может не радовать)

Спустя 2,5 часа запекания продукт был готов) Опыт признан удачным)

[Дядя Боб]

Достойно, отличный результат! 👍 На брикетах готовил? Сколько в итоге ушло? не пришлось подкидывать в процессе? 

[Skmuao]

1 час назад, Дядя Боб сказал:

Достойно, отличный результат! 👍 На брикетах готовил? Сколько в итоге ушло? не пришлось подкидывать в процессе? 

Ушло примерно 2/3 стартера - больше брикетов грилькофф не было, к счастью. Подкинул 3 штуки koncept garden под конец, хотя теперь понимаю, что можно было и без них. В целом жар нормальный, а термометр на крышке не выдавал точную температуру потому, что большую часть жара на себя забирал поднос и фольга. Повторюсь - для первого раза это просто великолепно. Сегодня на кости еще и бульон про запас сварю)

 

[Дядя Боб]

А в каком температурном диапазоне готовил? Жар прямой? 

[Skmuao]

21 минуту назад, Дядя Боб сказал:

А в каком температурном диапазоне готовил? Жар прямой? 

И прямой, и косвенный. Примерно 170-180.