Char broil performance 780

[Ромич]

Купил вышеуказанный гриль. Пробовал и обычными углями, и брикетами 2.5 кг. Температура выше 120 не поднимается. Изза чего может быть и как регулировать заслонки?

[ZHASANOV]

дак может просто мало брикетов? заслонки на полную все тогда будет максимальный жар 

[Ромич]

Мало? 2.5 кг

[ZHASANOV]

Ромич мешок брикетов за раз и температура больше 120 не лезет? может термометр врёт?
мне 10 брикетов хватает чтоб 150 набрать 

[GrillDV]

Брикеты не отсыревшие?  Полностью разгорелись ? При открытие крышки начинают разгораться?

[Человек]

Простой древесный уголь так долго  обычно не горит. Важно количество угля - полстартера нормальную температуру не дадут. Далее должны быть открыты все вентотверстия, чтобы воздух хорошо поступал, без этого тоже жара не будет. Когда все разгорелось и угли высыпаны, на датчик влияет и расположение угля, если выложен в центральные части поддона, то прямой жар будет сильнее датчик нагревать.

Не надо сразу выкладывать мясо на решетку, пусть всё прогреется хорошо. У меня в этот момент до 220-250 доходит, но стоит что-то положить, сразу падает до 180-200, а если заложить всю решетку, то и ниже может упасть.

Продукты перекрывают жар от угля на датчик, плюс начинает испаряться вода - температура падает.

Самое интересное, что даже если датчик показывает в районе 100, мясо запросто может подгореть на прямом жаре, надо или угли опускать ниже, или продукты ложить не над углями, а в стороне. Тут тоже дофига нюансов, так всё и не расскажешь слёту. И может из-за формы гриля, может датчик не так настроен, но даже если он показывает температуру ниже, чем в рецептах на некоторых каналах на веберовских грилях, но всё печётся и жарится, просто практика нужна).

Это копипаст с ютуба. Более менее адекватный. Возьмите щуп с термометром и замерьте температуру на решетке гриля. Так будет точнее. 

[Ромич]

2 часа назад, GrillDV сказал:

Брикеты не отсыревшие?  Полностью разгорелись ? При открытие крышки начинают разгораться?

Вроде не отсяревшие. Разгорелись. После открытия не разгораются

[Summerly]

32 минуты назад, Ромич сказал:

Вроде не отсяревшие. Разгорелись. После открытия не разгораются

Т.е. после закрытия крышки, угли или брикеты затухли, условно через 5-10 минут?

[Ромич]

39 минут назад, Summerly сказал:

Т.е. после закрытия крышки, угли или брикеты затухли, условно через 5-10 минут?

Как то так

[Summerly]

19 минут назад, Ромич сказал:

Как то так

Тогда начинать стоит с открытия заслонок.
Если угли/брикеты потухли, значит притока кислорода/воздуха в гриль не происходит.
Заслонок судя по фото, 2 штуки.
Справа под столиком над лотком с углями.
И слева на крышке.
Есть ещё или нет, я не скажу, надо вокруг гриля ходить.
Ну и лоток с углями опустить на самый низ, он по высоте регулируется.
Но пока речь о затухании, то все в самую нижнюю позицию.
И потом подстраиваться под процесс разогрева гриля. 
 

Изменено 31 мая, 2022 пользователем Summerly