.png.02ba4ddab4b82b1cc9f145d9db6a3d3e.png)
-
Постов
144 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
4
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Kulio
-
Готовлю иногда по 6-8 часов на газовом. Ставлю всякие дымовые бомбочки, боксы с щепой т.е дымит прямо хорошо. Вкус тоже радует. Но вот подумал стоит ли взять в дополнение пеллетник? Есть ту владельцы обоих. Как часто используете?
-
А что в ней удобного? ИМХО как раз бесполезная штука. А за разницу в 20-30к так вообще "////й надо" ) Единственное один раз спасла когда свет рубили в прошлом году (модернизация россети мать их). Что то на ней разогрели. Но я с тем же успехом мог поставить и в гриль ) А вот ИК наполеона кстати интересная тема. Когда смотрел видео и выбирал - ну да подгорает. Но у наполеона там ведь и уровень можно поднять. И пожарить на ужин один стейк себе экспрессом вполне.
-
Но генезис за 139 это нокаут ) Нефть вверх, курс вверх, цены вниз. Мистика!
-
Это с сайта праймфуд?
-
Да вы эти посоветуйте от негра ангуса. Российская разработка. На озоне праада такой же скопированный китай продают за рубль. С...и узкоглазые )
-
Тупая кстати штука ) Как юужто раньше не могли догдаться до ухвата ) Но у меня год рождения на 82
-
Зато вы нифига не умеете LLMками пользоваться. Даже сейчас пойдете гуглить "шо це такэ"
- 151 ответ
-
- 1
-
-
- мягкие окна для беседки
- мягкое стекло для беседки
- (и ещё 2 )
-
Конечно не "ортодоксально", но )))
-
На пицце хорошо идет французская штучка. Но по профилю работы как то искали- и в лабе тестировали. Речь правда шла о ржаных сортах. Что то у нас беда какая то по всем ключевым если сравнивать даже с финами. Но это было лет 5 назад - может что интересное появилось
-
Начало 8 часового пути
- 2701 ответ
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Это да. У нас вообще с культурой обращения с чугунной посудой проблемы. Достаточно глянуть отзывы на озоне под любой яугунной позицией 🤣
- 151 ответ
-
- 1
-
-
- мягкие окна для беседки
- мягкое стекло для беседки
- (и ещё 2 )
-
Я про различную муку
-
И да и нет. Есть еще альфа-линоленовая кислота, котрая участвует в образовании связей и еще куча допов. Пробовал на обычном подсолнечном сделать красивую поверхность. На чугуне ее не видно на стали типа de buyer все как на ладони, наплывы, цвет. Полез на reddit и взял по рекомендациям льняное именно под такие задачи. Так и стоит прогоркшее лет на 5 уже только для этих целей. Подсоленчному потом давал несколько шансов, но нет. На льне после второго раз уже яичница катается. Подсолнечное только прилипать начинает. Минус - вонь в начале. Когда то первый раз делал в квартире и это ....ц А рапс - на озоне белорусы появились по цене подсолнечнечного. Жарка на нем ВООБЩЕ по другом идет (понравилось), но есть привкус (моим не понравилось). Пришлось его на смазку пустить (понравилось)
- 151 ответ
-
- 1
-
-
- мягкие окна для беседки
- мягкое стекло для беседки
- (и ещё 2 )
-
Значит неправильно понял фразу "в чугуне нет-сразу выгружаем блюдо, моем, сущим и убираем на хранение иначе ржавчина обеспечена". . Если более 3х месяцев в использовании можно спокойно оставлять, но конечно зависит что храним
-
Вы потом выводами поделитесь
-
Берите не пожалеете ) До газового гриля использовал мангла раз в неделю - две. После газового гриля - мангал раза 2 за лето. Газовый гриль 2-5 раз в неделю. Да и насчет шашлыка. Может быть социальнай функция типа стоишь пивко потягиваешь, угольки трещат - да. С точки зрения мира в котором мы живем и вкуса - вот мнение Opus 4.6. Я с ним соглашусь ) С точки зрения физики и химии утверждение не выдерживает критики. Основной вкус шашлыка формируется реакцией Майяра (неферментативное побурение аминокислот и сахаров при 140–180 °C) и карамелизацией маринада — оба процесса зависят только от температуры поверхности мяса и происходят одинаково на любом источнике тепла. Главный аргумент в пользу мангала — «дымный» привкус от пиролиза капающего жира и сока на раскалённых углях, при котором образуются летучие ароматические соединения (гваякол, сирингол, крезолы, лактоны, алкилфенолы), адсорбирующиеся на поверхности мяса. Однако флаворайзеры газового гриля — металлические пластины или стержни, нагретые до 250–350 °C — выполняют ту же самую функцию: жир и мясной сок попадают на раскалённый металл, мгновенно пиролизуются, и спектр образующихся летучих соединений химически практически идентичен тому, что даёт уголь, потому что исходное сырьё пиролиза одно и то же — жирные кислоты и белковые фрагменты. Если же добавить ещё и щепу для копчения, газовый гриль дополнительно генерирует фенольные соединения от пиролиза древесины, чего на «голом» мангале с брикетами без дров вообще нет. Метан при этом сгорает чисто (CH₄ + 2O₂ → CO₂ + 2H₂O) и никаких посторонних привкусов не вносит, тогда как некачественный уголь или жидкость для розжига на мангале, наоборот, могут дать нежелательные примеси. Итого: газовый гриль с флаворайзерами и щепой воспроизводит — а в ряде случаев и превосходит — всю химию «дымного» вкуса мангала, и утверждение о «ненастоящем» шашлыке не имеет научного основания.
-
Ну тут наверное самое просто после готовки, прожечь немного и нанести рапсового масла салфеткой для консервации. Прошлой осенью увидел лайфхак по очистке после готовки. Надо щетку в воду окунать ) Зимой совал ее в сугроб и на решетки. Паровой удар прямо с первого раза всю фигню сбивает
-
Без обид, но значит моете неправильно. Чугун надо мыть лениво после обжига с маслом. Да и масло нужно льняное. Обжечь правильно 3 слоя. А дальше только мягкая пластиковая щетка и вода. Никаких фейри, мыла или еще чего.
-
Конечно понимаю, что сейчас будут слова про фотомонтаж, не та последовательность и так звезды сошлись. Потом прибежит "австралиец" из прошлых тем, но вы сами ответили на свой вопрос. Овощи просто с мясом жарят ) А ну и обычно используют всю поверхность гриля
-
Даже не понять кто кого грилит )
-
Давайте еще видео про конструкцию ) Прям интересно. И вторую горелку пора почистиь тоже
-
Может Учак? Или если на русском - Очаг? Ох уж эти Китайцы )
-
Мы вас поняли, услышали. Вам за нас "хомячков" - жертв маркетинга обидно. Ну что поделать, переживем. Прозреем в один день и купим чудо китайское Black Angus Grill. И обязательно их же набор эамалированных чугунных котелков. Хотя не понятно как они связаны с грилем, но пусть будут.
-
-
Там получается сантиметров 15 от поддона до горелок? Отражателей нет? Поддон пора очистить, а то не ровен час.
