Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

brewdog

Пользователи
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    73

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    2

brewdog стал победителем дня 11 января

brewdog имел наиболее популярный контент!

О себе

  • Город
    Пермь
  • Мой гриль
    Napoleon TQ-285, Napoleon NK-22K-LEG, Weber Go Anywhere

Посетители профиля

1683 просмотра профиля

Достижения brewdog

Дух

Дух (3/7)

72

Репутация

  1. brewdog
    Сегодня без гриля, но и на простенькой чугунной сковородке из Ленты праймбифовский денвер получается тоже весьма недурно 🙂
  2. brewdog
    Наверное имеется в виду тг-канал Гриль-барбекю клуб Сергей Лукошкина.
  3. brewdog
    Вчера в гостях пытался готовить трай тип на гоше. Сначала на непрямом с яблоней довел до 50 в центральной части, потом обжарил до 58. Трай тип хороший отруб для разношерстной в своих вкусовых пристрастиях компании. Неготовым употреблять медиум рэр из центра отруба всегда можно предложить медиум и медиум вэлл с краев куска Конечно, вау-эффект для непосвященных имел место (и от гриля и от способа приготовления), но на кеттле результат мне понравился значительно больше. В плане поддержания стабильной невысокой температуры гоша тот еще гемор, особенно в условиях уральской зимы.
  4. brewdog
    На Новый год была битва уток: одну коптил-запекал на угле с чанками яблони в кеттле, вторую по классике в духовке. Визуальная победа на стороне копченой, текстура мяса тоже, но кожа получилась жестковатой. Вторая из духовки распадалась на волокна, но выглядела менее презентабельно. В любом случае обе птички были быстро съедены 🙂
  5. brewdog
    Душевное видео получилось, ждем ролик про Slayer! 😉 P.S. Винный шкаф - мое почтение😊 Заодно подсмотрел у вас идею элегантного хранения пробок, а то скопилась целая коробка уже 😁
  6. brewdog
    Может попробовать его а-ля трай тип приготовить: подкоптить, а потом дать корочку на прямом жаре.
  7. brewdog
    На упаковке написано что сделано в Польше, визуально все как и на старых веберовских брикетах. В деле еще не пробовал, по результатам отпишусь.
  8. brewdog
    Купил черные веберовские брикеты, 1250р за 4кг плюс кэшбек был 425, сейчас стал 263. Сегодня приехали, брикеты по упаковке обычные польские, правда есть доп.этикетка с китайскими иероглифами. Визуально вроде похожи на оригинальные, разве что края чуть более побитые. https://megamarket.ru/catalog/details/ugol-dlya-grilya-weber-17590-100029215812_102506/#?related_search=weber брикеты
  9. brewdog
    Терпения вчера хватило только до полпервого ночи, достал свинину из гриля при 90 градусах, потом просто убрал еще на 10 часов в две термосумки. Наутро в куске было 35 градусов, порвалась без особых проблем. Единственное что понятие «лопатка на кости» в представлении мясника с пермского рынка явного отличается от понятия его коллеги из Техаса😆 Внутри был обнаружен солидных размеров кусок сустава, которых я никогда не видел в видосах американских bbq-блогеров😁
  10. brewdog
    В ожидании рваной свинины разминаемся трай типом 🙂
  11. brewdog
    https://megamarket.ru/catalog/details/gril-weber-performer-ugolnyy-100048457479_59182/#?related_search=weber performer Перформер премиум за 90 + 30 кэшбека.
  12. brewdog
    Как впечатление от гриля такого формата (direct heat cooker)? Не захотелось в коллекцию? 🙂
  13. brewdog
    Хотел тут разбавить эмалево-глянцевый парк грилей чем-то брутальным от Оклахомы. По стилю очень нравятся Rambler и Judge, был почти готов купить Судью, но в плане качества, похоже, Оклахома нещадно сливает, несмотря на всю внешнюю суровость и кондовость. Вот отчет по Бродяге после 3 лет использования: А вот Судья через полгода: Как-то разочаровался… 😞
  14. brewdog
    Вроде бы и так в Ростове-на-Дону готовили отличные брискеты, но сейчас, похоже, будут просто космос😁
  15. brewdog
    Частенько готовлю, снимаю, но ленюсь делиться, надо исправляться🙂 В эти выходные была рваная свинина и плов. Итоговый результат по рванине был глубокой ночью, сил снимать не было, а все потенциальные операторы уже крепко спали🙂
×
×
  • Создать...