Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

ZHASANOV

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    537

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    8

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент ZHASANOV

  1. ZHASANOV
    Новая цифровая коптильня (Digital Bradley Smoker) имеет ряд преимуществ перед младшей моделью (Original Bradley Smoker). Теперь время копчения и температуру коптильня контролирует сама! Ваша задача установить эти параметры на цифровом дымогенераторе, вставить в брикетоприемник необходимое количество брикетов и далее весь процесс автоматизирован. Коптильня сама отключится по таймеру. Есть возможность включать отдельно дымогенератор или коптильную камеру. Например, если Вы хотите использовать только коптильную камеру как духовку или если Вы хотите использовать только дымогенератор для холодного копчения. Характеристики: Нагревательный элемент: 500 Вт Нагреватель дымогенератора: 125 Вт Максимальная темп (регулируемая): 160° Полезный объем коптильной камеры ~ 120 л Напряжение: 220В, 50 герц, 2,5А Габаритные размеры: (ШхГхВ) 43х36х79 см Вес в сборе 26 кг Приобрёл б/у коптильню у нашего форумчанина за полцены от новой. Коптил 3 раза. Первый тест был небольшой сибас и форель, стейки лосося, а так же овощи и грибы. WhatsApp Video 2021-08-03 at 10.32.28 красная рыба 2.mp4 WhatsApp Video 2021-08-03 at 10.32.28 красная рыба.mp4 Коптил 2часа, рыба получилась вкусная, овощи и грибы просто со вкусом ольхи). Второй раз коптил озёрного карася 2ч, на удивление тоже получилось вкусно. WhatsApp Video 2021-08-03 at 10.32.27 карась 2.mp4 WhatsApp Video 2021-08-03 at 10.32.27 карась.mp4 Третий раз коптил свиные рёбра 5ч-6ч(до 90гр) и положил на полку выше свиные прослойки на 2ч (до74гр) чтоб капли сала капали на рёбра. Вкусненько но жестковатое мясо. Специи использовал от Chili Hooligans. WhatsApp Video 2021-08-03 at 10.32.27 ребра 2.mp4 WhatsApp Video 2021-08-03 at 10.32.27 ребра.mp4 Первый главный недостаток это дорогие брикеты вместо бункера с опилками. Брикеты бредли даже уже в наличии мало где есть, но есть вариант подешевле брикеты торфтехнолин https://sdymkom.ru Второй недостаток это в прошивке 20минут на один брикеты и нельзя увеличить, судя по тарелке с водой под отработанные брикеты они в середине даже не чернеют, так что я бы лично поднял время. Бредли типа там говорят про безопасный дым и бла бла бла вот и 20минут. Еще один недостаток это если поставить полку в нижнее положение там рядом тэн, и он поджарит сильнее чем остальной продукт. Лучше использовать 2 верхние полки. Холодное копчение я не знаю даже при какой наружной температуре можно использовать, на улице было +15 внутри через 40мин просто от брикетного тэна уже было +50, так что это не холодное копчение, да и не выгодно будет. Потом попробую со спиральным дымогенератором и мелким опилом. В конце копчения надо минимум 3 брикета, чтоб 2 толкнули первый брикет на тэн, соседний брикет тоже поджарится от тэна и начнёт тлеть, я использую шайбы/болванки из металла вместо последних брикетов. Коптилка понравилась, будут вопросы пишите отвечу.
  2. ZHASANOV
    Kaiser Soze Поздравляю гриль реально хороший
  3. ZHASANOV
    брал себе tplus на озон https://www.ozon.ru/
  4. ZHASANOV
    бывает, причем проверишь 2 раза не заметишь ошибки, а как только распечатаешь сразу в глаза бросается. Я тут себе нашёл 3 брошюрки, хочу распечатать и за ламинировать.
  5. ZHASANOV
    ну что там с переводом?
  6. ZHASANOV
    да, жду доставки от сдек
  7. ZHASANOV
    не знаю насчёт прям 1 в 1, но продавец ими пользовался
  8. ZHASANOV
    ТОРФТЕХНОЛИН
  9. ZHASANOV
    коробка осталась? возможна продажа через авито доставку?
  10. ZHASANOV
    не знаю как там у вебера, но у чар броила есть набивка. рукой могу трогать крышку или сам котёл и не обжечься, ну и остывает долго из-за этого
  11. ZHASANOV
    между стенками набивка есть? или просто воздух?
  12. ZHASANOV
    145 000p. жесть, чем оклахома райдер не понравился?
  13. ZHASANOV
    я вчера вскрыл были пятна, убрал в холодильник подышать, сегодня буду готовить, фото сделал сегодня, в холодильнике лежали часов 20
  14. ZHASANOV
    в вакуумной упаковке же было
  15. ZHASANOV
    Прикупил в магните тендер стейк от мираторг, дома вскрыл упаковку и увидел пятна, плохого запаха нет, упаковано 29.06.
  16. ZHASANOV
    Купил себе TP20C, обновлённая модель с двумя дисплеями на передатчике. Есть подсветка, таймер, возможность выставить свою температуру, динамик оповещения, управление простое и удобное. ссылка на али
  17. ZHASANOV
    я тоже между этими тремя выбирал, на браву сейчас скидка за 19900р отдают.
  18. ZHASANOV
    Жду скидку на мореску, очень понравилась. fireempire.ru еще делает интересные и толстые чаши и кубы, но тупо черная краска не нравиться мне и цена большая.
  19. ZHASANOV
    La Hacienda красивые, но толщина металла 1,7мм, на сколько хватит не знаю
  20. ZHASANOV
    они? 20к
  21. ZHASANOV
    Увидел в рекламе от озона. Оцинковка для угля жесть конечно озон
  22. ZHASANOV
    дак это понятно, просто написал ещё один + в пользу наполеона. Ну еще зимой у наполеон была акция Я так понял типо кешбека за покупку гриля на аксессуары
  23. ZHASANOV
    у Napoleon ещё можно купить и поставить чугунный поддон для использования угля!
  24. ZHASANOV
    глянул обзор на Napoleon Rogue-525 SE дак это prestige 500 без вертела. Модель новая, тоже задумался над покупкой 525 SE.
  25. ZHASANOV
    надо брать то что нравиться внешне, потому что если поведёшься на функционал а внешне тебе гриль не нравился, том потом готовить будешь без удовольствия. Я присматривал себе недорогой газовый гриль, но когда увидел napoleon prestige pro-500 понял что я хочу, теперь коплю на него.
×
×
  • Создать...