Pitomnik
-
Постов
74 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
3
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Pitomnik
-
Спасибо за совет, но вопрос был о других грилях
-
Мне тоже "не на продажу")))) Без куттера (который дает эмульсию)- докторскую, да и любую другую вареную колбасу вы не сделаете. Точнее то, что вы сделаете мясобубкой и блендером - нельзя будет назвать "Докторской". А на счет стоимости оборудования - так можно и про газовые грили сказать, "кто будет покупать за 100 и выше тысячь, можно же и в мангальчике и на сковородке кусок мяса пожарить и назвать его "Стейк рибай"...ну или "почти рибай")))"... -
Безусловно, альтернатива имеет право на жизнь ! Но я не об этом, а о том - что не стоит от альтернативы ждать результата 1:1 , будет "по мотивам" или "мне и так нравится". В гриллевой терминологии - это наверное как переделывать газовую плиту времен СССР в газовый гриль - и говорить "меня устраивпет, жарит !"))) .
-
Выбираю между : 1. Газовый гриль Broil King Regal S 490 Pro IR (стальной), 6 горелок, вертел (c ИК-горелкой) 2. Газовый гриль Napoleon Rogue-525 SE, 6 горелок (с ИК-горелкой) Подскажите , какой из них интереснее (функциональнее) ?
-
Хотел добавить, все "танцы с бубном" - в виде применения обычных холодильников, "чудо-пакетов" для созревания мяса, переделки холодильников в климаткамеры - очень сильно усложняют процесс, дают не те результаты, много отходов и брака, ну и как результат - разочарование . В колбасном деле - нет альтернатив, условностей и кроилова. Инструмент, сырье, знания - определяют результат.
-
Спасибо ! Надоело употреблять тот хлам, который нам предлагают магазины )))) Как выяснилось, вареные колбасы (сосиски, сардельки)- оказались самым сложным направлением в колбасном производстве дома.
-
Освоил сыровял - результаты очень радуют. Пример - шея мраморной говядины, культуры "Изикюр", выдержка в климаткамере 50 суток.
-
Так ирония именно о политике компании - жмоты они ) "Дарить" копеечную губку, позиционируя это, как "промо-акцию".... Из разряда - "Купи трешку в Бутово - получи футболку в подарок ")))
-
"Щедрые" офицалы !!! После подписки на сайте, был обещан атракцион неслыханной щедрости от Weber (вбил свой майл, любопытства ради). Получил промокод !))) Вот думаю, "губка доя чистки" однозначно склонит меня к покупке гриля Weber ))))
