Сема. Что с ней можно сделать?

[Zheka]

Всем привет ✌️

Есть ли у кого опыт готовки семы на гриле? 

Поймалась тут недавно, теперь в холодильнике ждёт своего часа... 

[Дядя Боб]

Ого! Я такую вижу впервые! А это где такая водится, в море? На блесну? 

[XpIOHgeJIb]

рыбка зачотная. Я бы её попытался закоптить при наличии угольного гриля

[Freshman]

Сима же она называется?

А что тут думать? На стейки её и на гриль со специями по вкусу.

[Zheka]

17 часов назад, XpIOHgeJIb сказал:

рыбка зачотная. Я бы её попытался закоптить при наличии угольного гриля

У меня газ 🤷🏻‍♂️ не охота экспериментировать с коптилкой, что на отсекатель ставится.  А так, в планах коптильня ю взять. 

 

17 часов назад, Freshman сказал:

На стейки её и на гриль со специями по

То есть, просто нарезал, посыпал и все? 

Чем сыпать, сколько готовить? 

 

 

 

Изменено 15 июня пользователем Zheka

[Zheka]

18 часов назад, Дядя Боб сказал:

А это где такая водится, в море? На блесну? 

Да, в море. Сам не рыбак, но друзья и соседи ловят, троллинг вроде. 

[Serg Kn]

40 минут назад, Zheka сказал:

У меня газ 🤷🏻‍♂️ не охота экспериментировать с коптилкой, что на отсекатель ставится.  А так, в планах коптильня ю взять. 

 

То есть, просто нарезал, посыпал и все? 

Чем сыпать, сколько готовить? 

 

 

 

У меня пока в «лидерах» для красной рыбы метод приготовления на доске. Как раз в газовом гриле. 
Если стейки, то сыплю соль и перец. Не много. И по 5-7 минут на каждой стороне на среднем огне. Проверяю термометром. 
 

[XpIOHgeJIb]

7 часов назад, Zheka сказал:

не охота экспериментировать с коптилкой, что на отсекатель ставится

Это не коптилка, а вонялка. Но для запаху можно попробовать. Киньте рыбу целиком на верхнюю полку и попробуйте так запечь. Я как-то делал такое со скумбриёй. В общем и целом получается неплохо и даже был некоторый запах дыма.

[CKOTUHA]

Раздербаниваешь повдоль, вынимаешь кости, соль-перец-душистый перец и на досочку на гриль. В теории от доски оно должно немного подкоптиться.