Порекомендуйте сковороду с антипригарным покрытием

[Kulio]

8 часов назад, Afaust сказал:

если только жарить, то да- углеродка проще. но если чуть потушить, то тут нержа выигрывает

Чем? Как раз картошечка жаренная, слегка тушенная да с грибочками - на нерже оставляет неизгладимый след...

[Afaust]

22 часа назад, Kulio сказал:

Чем? Как раз картошечка жаренная, слегка тушенная да с грибочками - на нерже оставляет неизгладимый след...

слегка- это притомленная.. а вы попробуйте в углеродке сделать например биф бургиньон.. сначала в ней все пожарить, а потом пару часов потушить..

[XpIOHgeJIb]

4 часа назад, Afaust сказал:

а вы попробуйте в углеродке сделать например биф бургиньон..

— Умеешь ты жить, Амвросий! — со вздохом отвечал тощий, запущенный, с карбункулом на шее Фока румяногубому гиганту, золотистоволосому, пышнощекому Амвросию-поэту.

— Никакого уменья особенного у  меня нету,  — возражал Амвросий, — а обыкновенное  желание  жить  по-человечески. Ты  хочешь сказать,  Фока,  что судачки  можно встретить и в "Колизее". Но в "Колизее" порция судачков стоит тринадцать рублей пятнадцать  копеек, а у нас — пять пятьдесят! Кроме того, в "Колизее" судачки третьедневочные, и, кроме того, еще у тебя нет гарантии, что ты  не  получишь в "Колизее"  виноградной  кистью  по  морде от  первого попавшего  молодого  человека, ворвавшегося с  театрального проезда.  Нет, я категорически   против  "Колизея",  —  гремел  на  весь  бульвар  гастроном Амвросий. — Не уговаривай меня, Фока!

 — Я  не  уговариваю  тебя,  Амвросий,  —  пищал  Фока.  — Дома можно поужинать.

— Слуга покорный, — трубил  Амвросий,  — представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке  в  общей  кухне дома порционные судачки а натюрель!  Ги-ги-ги!.. Оревуар, Фока!

[Евген75]

23 часа назад, Afaust сказал:

а вы попробуйте в углеродке сделать например биф бургиньон.

Я для подобных блюд завсегда использую чугунную жаровню или чугунную эмалированную жаровню. Разве есть проблемы жарить и тушить чугунной посуде? Вот жарить на нержи для меня проблема- не умею , не могу, не хочу....)

[Kulio]

В 07.02.2026 в 19:05, Afaust сказал:

слегка- это притомленная.. а вы попробуйте в углеродке сделать например биф бургиньон.. сначала в ней все пожарить, а потом пару часов потушить..

Мы про сковороды или сотейники? )

[XpIOHgeJIb]

3 часа назад, Kulio сказал:

Мы про сковороды или сотейники? )

Мне лично больше всего нравится сковорода-сотейник. Вполне себе универсальная вещь. 

[Kulio]

В 10.02.2026 в 00:20, XpIOHgeJIb сказал:

Мне лично больше всего нравится сковорода-сотейник. Вполне себе универсальная вещь. 

У всего разное применение. Глубокая сковорода наверное нужна, но у нас из нержи она стоит покрытая пылью. 
Для небольших порций хватий стенок Lodge, если не влезает уже жаровня.

Наверное искренне позавидую тем кто использует нержу как универсальную сковородку т.к можно запихнуть в ПМ.