Viper Опубликовано 26 апреля, 2020 Поделиться Опубликовано 26 апреля, 2020 Моя любимая из универсальных RUB-ов - знаменитая "волшебная пыль"..... Создал её легендарный питмастер Майкл Миллс..... делается не сложно, и хватает на долго.... все ингридиенты в магазинах есть.... теперь по объемам - "чашка" это 200мл, "пол-чашки" - 100 и т.д., "тbsps" - столовая ложка и так: ½ cup paprika (паприка сладкая) ¼ cup kosher salt (соль, средний помол, не йодированная.... лучше морская) ¼ cup sugar (сахар, лучше коричневый - он менее сладкий) 2 Tbsps. mustard powder (горчичный порошок) ¼ cup chili powder (порошок чили - в нашем понятии острая паприка) ¼ cup ground cumin (молотая зира) 2 Tbsps. ground black pepper (молотый черный перец) ¼ cup granulated garlic (гранулированный чеснок) 2 Tbsps. cayenne (кайенский острый перец) на выходе будет 2 ½ чашки или 500 мл порошка.... кто любит поострее - рекомендуется 2 "столовые ложки" горчицы и черного перца заменить на ¼ (50мл) чашки......... этот "раб" подходит для всего...... Майкл писал в своей книге, что в его ресторанах "мэджик даст" используют "со всем кроме мороженного"..... пробуйте.......... 3 Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты Поделиться
Artemka78 Опубликовано 26 апреля, 2020 Поделиться Опубликовано 26 апреля, 2020 Просто нет слов! 😀👍 вот только про кайенский острый перец я впервые слышу 🙂 он у в РФ продается где-нибудь? Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты Поделиться
Viper Опубликовано 26 апреля, 2020 Поделиться Опубликовано 26 апреля, 2020 в любой пятерочке 1 Цитата Ссылка на сообщение Поделиться на другие сайты Поделиться
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.