ЯДРЁНЫ_БЁДРА.RU

[ДядюшкаДен]

Пока рыба подрастает, а кошелёк отдыхает от настойчивости поменять его содержимое на эту самую рыбу, предлагаю «пройтись» по курочке...

1.     На 1,5 кг. куриных бедер (на кости) готовим маринад:

500 грамм натурального йогурта без добавок

3 «бутона» сушёной гвоздики (можно измельчённой ½ чайной ложки)

1 чайная ложка свежемолотого чёрного перца

1 чайная ложка молотого кориандра

1 чайная ложка молотого тмина

½ чайной ложки молотой корицы

2 чайные ложки молотого перца чили

1 чайная ложка молотой паприки

2 чайные ложки соли

3 зубчика измельчённого чеснока 

1 столовая ложка свежего натёртого имбиря

Все ингредиенты тщательно смешиваем.

2.     Куриные бёдра моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем лишний жир и кожу. Острым ножом делаем на кожице небольшие надрезы. Этим избежим «раздувания» кожицы.

3.     Для удобства, когда маринад жидкий, я использую зип - лок пакет (30х40 см.). Заливаем бёдра маринадом и оставляем мариноваться в холодильнике на 8 часов. 

4.     Готовим гриль для режима непрямого среднего жара 180-200 градусов. 

5.     Достаём бёдра из маринада и с каждого аккуратно снимаем лишний маринад (можно промокнуть бумажным полотенцем, я использовал пальцы рук) ))).

6.     Выкладываем на решётку гриля и готовим 45-50 минут, пока кожица не станет румяной.

7.     Подаём с Вашим любимым гарниром. Отлично сочетается с отварным картофелем и овощами.

p.s. 

Не бойтесь указанного количества перца чили. Я бы еще добавил))) Йогурт часть остроты нейтрализует. В общем – по вкусу!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Зип -лок пакеты покупаю здесь: https://pack24.ru/pakety-zip-lok/paket-zip-lock-30-40-sm

 

Просмотр полной запись

[Дядя Боб]

 Хорошо что время обеда, а не ночь)) сейчас хоть можно пойти и покушать нормально! а то насмотришься твоих рецептов на ночь и идешь потом в час ночи к холодильнику, а потом физиономия в зеркало не влезает))  Рецепт супер! Спасибо, будем пробовать! 😀👍