Дядя Боб
-
Постов
3871 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
164
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Дядя Боб
-
Привет, любители вкусно покушать!😁 Ловите рецепт пиццы на шамотном камне)) 1кг муки 500мл ледяной воды 15г соли 30г сахара 80г масла оливкового 7,5г дрожжей Муку просеиваем, добавляем все сухие ингредиенты (соль, сахар, дрожжи), перемешиваем. Потихоньку вливаем воду, затем оливковое масло. Замешиваем тесто. Делим на 5 шариков (пиццеболы) - будущие пиццы 🙂 Катаем в аккуратненькие шарики) Укладываем на доску, закрываем пищевой пленкой и на СУТКИ в холодильник созревать (это очень важно)! Ставим разогревать в духовку шамотный камень на нижний уровень на максимальную температуру 250-270 градусов (у кого какая) Раскатываем тесто (лучше руками) диаметром 30-33см, смазываем томатной пастой для пиццы Mutti (ну очень вкусная штука)), сыр моцарелла, натертый на терке и все что душе угодно 🙂 Мы положили грибочки, бекон и перчик 😉 С помощью лопаты для пиццы или пластикового коврика под приборы переносим пиццу на камень. И, ВНИМАНИЕ, через 5-6 минут пицца ГОТОВА!!! Получается край с пузыриками, пицца как в пиццерии 🙂 ням-ням! PS говорят, когда разрежешь пиццу и кончик "стоит"😁, то пицца удалась!🙂👍 Приятного аппетита! 😉 ✌️ Просмотр полной запись
-
Сегодня вечером жена обещала порадовать пиццей)) вроде уже наловчилась с этим камнем работать - посмотрим что получится😁 -
Я жене говорю, давай второй купим сразу))
- 3 ответа
-
- 2
-
-
- шамотный камень
- камень для выпечки
- (и ещё 3 )
-
Привет форумчане😀видимо моя очередь хвастаться))) Наконец-то дошли руки у жены😁 приготовить мне и детям пиццу на шамотном камне! Вот такого красавца приобрел здесь в форумном магазине, спасибо ребята, все как обычно на высоте! Особенно порадовал ценник, я часто покупаю какие-то вещи на авито, но тут ценник оказался более гуманным, поэтому купил, хотя до грильного сезона еще далековато! Но решил испытать))) В диаметре оказался около 34см, а в толщину около 1,5см, что как я понял, является для такого камня эталоном. Ну так вот, жена заранее приготовила тесто для пиццы, но что то с ним не произошло, не вздулось или пузыриться не стало, в общем не суть, суть в том что, жена сказала что видимо дрожжи старые, я не заметил)))) К тому моменту как я приехал с работы, моя банда из 3х человек уже съела одну пиццу, и я успел только ко второй, ну хоть так! Процесс приготовления второй - я уже пофотографировал! Здесь все ингредиенты включая какую-то специальную томатную пасту для пиццы. Затем все это на нагретый камень и в духовку! Ну и вот что получилось через несколько минут По результатам тестдрайва этого камня, я понял что я не купил - это лопатку для пиццы, без нее очень неудобно снимать пиццу, да и укладывать ее на горячий камень тоже не очень! Осталось дождаться тепла и испытать этот камень уже в гриле:) Всем приятного аппетита! ✌️ -
Привет форумчане😀видимо моя очередь хвастаться))) Наконец-то дошли руки у жены😁 приготовить мне и детям пиццу на шамотном камне! Вот такого красавца приобрел здесь в форумном магазине, спасибо ребята, все как обычно на высоте! Особенно порадовал ценник, я часто покупаю какие-то вещи на авито, но тут ценник оказался более гуманным, поэтому купил, хотя до грильного сезона еще далековато! Но решил испытать))) В диаметре оказался около 34см, а в толщину около 1,5см, что как я понял, является для такого камня эталоном. Ну так вот, жена заранее приготовила тесто для пиццы, но что то с ним не произошло, не вздулось или пузыриться не стало, в общем не суть, суть в том что, жена сказала что видимо дрожжи старые, я не заметил)))) К тому моменту как я приехал с работы, моя банда из 3х человек уже съела одну пиццу, и я успел только ко второй, ну хоть так! Процесс приготовления второй - я уже пофотографировал! Здесь все ингредиенты включая какую-то специальную томатную пасту для пиццы. Затем все это на нагретый камень и в духовку! Ну и вот что получилось через несколько минут По результатам тестдрайва этого камня, я понял что я не купил - это лопатку для пиццы, без нее очень неудобно снимать пиццу, да и укладывать ее на горячий камень тоже не очень! Осталось дождаться тепла и испытать этот камень уже в гриле:) Всем приятного аппетита! ✌️ Просмотр полной запись
-
О дА!)))👍💣
-
Согласен, байк зачетный! Да и фотки такие не оставляют равнодушным! 😀👍 Алексею, огромное спасибо за качественный материал))) Приятно и читать и просто поглазеть!🤝
-
Познавательно, спасибо!👍
-
а вот такую штуку не хочешь себе заказать?
-
Пишу СМС мужу: - зайди в магазин и купи сёмгу. Получаю ответное СМС: целую. Я растроганная таким проявлением чувств, пишу: - и я тебя целую, жду, хочу, скучаю.. Получаю в ответ СМС: - дура, рыбу целую или кусочками?😁
- 193 ответа
-
- 1
-
-
- анекдоты
- истории из жизни
- (и ещё 1 )
-
Хорошо что время обеда, а не ночь)) сейчас хоть можно пойти и покушать нормально! а то насмотришься твоих рецептов на ночь и идешь потом в час ночи к холодильнику, а потом физиономия в зеркало не влезает)) Рецепт супер! Спасибо, будем пробовать! 😀👍
- 1 ответ
-
- 2
-
-
- ядрёны_бёдра
- рецепт ядрёны бёдра
- (и ещё 5 )
-
Понял, глубины не хватает!
-
Сколько готовится такой шашлык? Нужно ли переворачивать? Сколько спалил?))) как вкуснее? Так или как обычно?
-
А чем докажешь? Где фото?)))
-
Привет! Ну как у вас с выбором, на чем то остановились? Здесь на форуме похоже нет действующих владельцев данных грилей, иначе бы кто-то, хотяб один))) да отписался!
-
Денис, спасибо за рецепт! Как всегда мощно, вкусно и с юмором!😁👍🔥
-
Да дубль то однозначно, просто это дистанционный дубль, вот и все, а зимой стоять и смотреть за этим термометром на крышке конечно хорошо, но холодно!))) можно и дома сидя в тепле это делать.
-
Денис, ты себя не ровняй с новичками))) есть люди, которые на 70м ныряют и им даже акваланг не нужен! Понятно что спецу вообще никакие термометры не нужны! Лично мое мнение - термометр вещь необходимая, новичкам в первую очередь, а этот щуп, который температуру в котле показывает 100% нужная штука особенно зимой- что бы не стоять рядом с грилем! а если эта вещь становится не нужна, то есть барахолка, выложил, да продал, что здесь на форуме, что на авито)))
- 8 ответов
-
- 1
-
-
- weber 7212
- щуп 7212
- (и ещё 3 )
-
Полностью согласен с автором)) штука нужная, но есть вопрос, может кто знает, в комплекте у этого iGrill2 идет два острых щупа. Они оба вроде как для мяса, этот для решетки с тупым концом, его для мяса точно использовать не сможешь! А можно ли тот острый использовать для решетки? если соорудить какую-нибудь скобу типа той что идет с ним в комплекте? Ведь у наполеоновского ACCU PROBE нет разделения на тупой или острый, там оба датчика, что в комплекте, оба острые и плюс скоба для решетки!
- 8 ответов
-
- 1
-
-
- weber 7212
- щуп 7212
- (и ещё 3 )
-
Не знаю, мне не удалось выяснить:)
-
Рецепт как обычно прост до нельзя! Берем кусок говядины, похожий на стейк🥩 в моем случае это было именно так, ибо в магазине, где я обычно беру мясо, дали его со словами - на пробу! 1. Для начала выравниваем температуру мяса до комнатной, даем стейку нагреться! 2. Далее смазываем стейк растительным маслом, но желательно не extra virgin так как температура горения этого масла низковата, и мясо может приобрести из-за этого специфический привкус. 3. Затем, лично я, обычно посыпаю его гранулированным чесноком, потом молотым перцем и солью, и сухим розмарином. Получается вот такая заготовка Втыкаю в мясо термодатчик от iGrill 2 и отправляю мясо на заранее прогретую сковороду гриль. Может кому-то пригодится - прогреваю сковороду на максимуме - 9, а жарю на 7. Так как я люблю среднюю прожарку (medium), я выставляю на iGrill2 целевую температуру 60°С и запускаю таймер на 3 минуты, там же в приложении. 4. Далее открываю все окна какие только могу и борюсь с дымом))) жду около 3х минут и переворачиваю мясо 5. Примерно через 3 минуты переворачиваю еще раз буквально на полминутки, дожидаюсь сигнала о том что 60 градусов сейчас будут достигнуты снимаю мясо со сковороды и даю ему отдохнуть минут 5-7. Так же я очень люблю полить его сверху лимонным соком уже прям перед едой. Мясо получилось слега жестковатым, наверно нужно было снять его чуть раньше, а не дожидаться 60, в следующий раз буду умнее)) Но в целом получилось очень вкусно и я слопал его с превеликим удовольствием! 🙂 -
Рецепт как обычно прост до нельзя! Берем кусок говядины, похожий на стейк🥩 в моем случае это было именно так, ибо в магазине, где я обычно беру мясо, дали его со словами - на пробу! 1. Для начала выравниваем температуру мяса до комнатной, даем стейку нагреться! 2. Далее смазываем стейк растительным маслом, но желательно не extra virgin так как температура горения этого масла низковата, и мясо может приобрести из-за этого специфический привкус. 3. Затем, лично я, обычно посыпаю его гранулированным чесноком, потом молотым перцем и солью, и сухим розмарином. Получается вот такая заготовка Втыкаю в мясо термодатчик от iGrill 2 и отправляю мясо на заранее прогретую сковороду гриль. Может кому-то пригодится - прогреваю сковороду на максимуме - 9, а жарю на 7. Так как я люблю среднюю прожарку (medium), я выставляю на iGrill2 целевую температуру 60°С и запускаю таймер на 3 минуты, там же в приложении. 4. Далее открываю все окна какие только могу и борюсь с дымом))) жду около 3х минут и переворачиваю мясо 5. Примерно через 3 минуты переворачиваю еще раз буквально на полминутки, дожидаюсь сигнала о том что 60 градусов сейчас будут достигнуты снимаю мясо со сковороды и даю ему отдохнуть минут 5-7. Так же я очень люблю полить его сверху лимонным соком уже прям перед едой. Мясо получилось слега жестковатым, наверно нужно было снять его чуть раньше, а не дожидаться 60, в следующий раз буду умнее)) Но в целом получилось очень вкусно и я слопал его с превеликим удовольствием! 🙂 Просмотр полной запись
-
Шикарный результат!!!😃👍
- 4 ответа
-
- 2
-
