Перейти к содержанию
1-й гриль форум в России
  • Всем привет!
    Спешим поделиться радостной новостью!
    Мы запускаем дисконтную программу для постоянных и активных участников нашего форума.
    Каждый форумчанин, который имеет 100 и более сообщений на форуме, получает нашу Клубную карту абсолютно бесплатно!

    Кто не имеет такого количества сообщений, может приобрести ее за 500 рублей и пользоваться всеми привилегиями участника нашего Клуба! Клубная карта дает скидку 10% при покупке в нашем магазине! А так же множество других привилегий для членов клуба, о которых мы будем сообщать постепенно 😀 
    Дисконт в размере 10% действует на любые товары из нашего магазина кроме грилей из Финляндии и рыбы! 
    Вступайте в наши ряды и делайте свои покупки еще более приятными!
    Написать нам для получения клубной карты
                                                                                                                                            Команда grillforum.ru
    Спешим поделиться новостью галактического масштаба!😁 
    Первые Клубные карты привилегий для активных участников нашли своих владельцев!
    Как и обещалось за 100 и более сообщений на форуме, карты достаются нашим многоуважаемым и любимым форумчанам Дяде Бобу и Еноту!
    Теперь вы, господа, можете приобретать любые аксессуары из нашего магазина со скидкой 10%
    Номера карт ребята выбирали себе сами!😁👍

    Поздравляем!
    Для всех желающих получить клубную карту есть два пути!
    1 - оставить 100 сообщений на нашем форуме
    2 - приобрести ее за 500 руб.
     
    Всем удачных и приятных покупок!
    Всем привет!
    Так как открытие сезона гриля и барбекю 2020 совпало с 23 февраля🙂, всех мужчин поздравляю с прошедшим праздником и хочу поделиться фотографиями с открытия сезона гриля в г.Одинцово😁
    Повод собраться был очень весомым, во-первых праздник Защитников отечества, а во-вторых уже очень хотелось покушать вкусного мяса и плова на свежем воздухе.
    Собраться было решено у нашего форумчанина Svar - он же Сергей:) Сергей обещал организовать вкуснейший плов, а я взялся за гриль.
    Было куплено 2 кг говяжьей вырезки, 3 кг бараньей корейки, ну и сколько то там кг мяса на плов, я не интересовался:) Человек нас было 12, поэтому с учетом плова хватило на всех!
    Готовил стейки в этот раз я исключительно при помощи iGrill2, поэтому все желающие получить различные степени прожарки, получили именно то что хотели, чему были безусловно рады и мягко сказать удивлены:) потому что не ожидали от такого уличного мероприятия (собирались мы у Сергея в гараже 😁) таких изысканных стейков!

    Ну а ребрышки я уже до этого готовил не один раз, поэтому для них мне термометр был не нужен.


    В это же время, т.е. параллельно в казане готовился плов !


    Плов получился очень вкусным! 
    Всем огромное спасибо за участие и за веселую компанию! 😀👍
     
     
    Перед тем как продолжить рассказывать про российских мастеров ножевого дела, творящих, в уже известном нам городе Ворсма Нижегородской области, хочется акцентировать внимание на самом городе!

    В нашей стране город Ворсма является своеобразной ножевой Меккой и уже довольно давно.

    Во́рсма – ударение на первый слог. 
    Город расположен на реке Кишме (приток Оки), в 15 км к юго-востоку от железнодорожной станции Ворсма, в 62 км к юго-западу от Нижнего Новгорода.
    Население по состоянию на 2017г. составляет 10 589 человек.

    В документах XIV — XV веков упоминается местность и река Воросьма; название финно-угорского происхождения, означающее «лесная земля». С XVI века упоминается как село Ворсма.

    Среди местного населения ходит и другая, придуманная версия происхождения названия — что в старину тут жили в основном воры, и когда одну бабку стали ночью грабить, та закричала, что мол «вор сама» — оттуда и пошло название «ворсама», или Ворсма.

    После женитьбы Ивана Грозного на кабардинке Марии Темрюковне её родня получила княжеский титул и они стали называться князьями Черкасскими. Для аптекарского приказа, которым руководил один из князей Черкасских были выделены земли около Гороховца, а затем и вокруг современных Павлова и Ворсмы.

    В XVI веке близ города был основан Свято-Троицкого Островоезерского монастыря (в XVII веке отстроен в камне на средства князей Черкасских).

    Свято-Троицкий Островоезерский монастырь

    Во времена Василия Шуйского и польского нашествия в Павлово и Ворсме нашлось много людей, которые поддержали поляков, оказав им помощь оружием и людьми. В сражении под Ворсмой нижегородское ополчение наголову разбило поляков и их приспешников.

    Памятник воинам Нижегородского ополчения

    Козьме Минину за гражданский подвиг и личное мужество царём Михаилом Фёдоровичем были пожалованы чин думного дьяка, а также земли и угодья села Ворсмы, а после смерти Минина и его сына этот дар отошёл в царскую казну.

    Земли вокруг Ворсмы были малоплодородны: сплошная глина и суглинок, и прокормиться на этой земле очень сложно. Это способствовало развитию Ворсмы и Павлова в крупный промысел по обработке железа. Были обнаружены болотные руды, переплавляя которые в маленьких доменных печах получали сталь.
    В Ворсме получили развитие кожевенные, мыловаренные и особенно слесарные промыслы: изготовление ножей, ножниц, хирургического инструмента, столовых приборов, оружия.

    Императрица Екатерина II своим указом от 7 сентября 1761 года ради поощрения развивающейся в Павлове и Ворсме слесарной промышленности освободила эти села от постоянной повинности, крестьянам же предоставила право торговать по всей Российской империи без особых свидетельств.

    По указу графа П. Б. Шереметева в 1766 году была учреждена слесарная фабрика по производству ружей, ножей. щипцов, замков и прочего железного товара.
     

    В 1810 году граф Шереметев в виде подарка передал 1200 ружей императору Александру I, а в 1813 году для войны с французами передал в дар ещё 2000 ружей и 1500 сабель.

    В 1820 году своё дело открыл в Ворсме крепостной графа Шереметева Иван Гаврилович Завьялов. В 1835 году И. Г. Завьялов был пожалован Николаем I 5000 рублями, кафтаном с золотым позументом, и медалью с надписью «За полезное» для ношения на Анненской ленте.
    В 1843 году ему в Москве на Мануфактурной выставке была вручена большая серебряная медаль, а в 1862 году он получил медаль на всемирной выставке в Лондоне "За отличные образцы стального ножевого товара".


    Во время Крымской войны на фабрике в Ворсме начали производство полкового медицинского хирургического набора.

    В 1926 году Ворсме был присвоен статус посёлка, а с 1955 года — города.
    В 1955 году была открыта Церковь Казанской Иконы Божией Матери, которая на протяжении советского периода оставалась единственной действующей в городе и близлежащих районах.

    Церковь Казанской Иконы Божией Матери в Ворсме

    В советское время в Ворсме получило развитие только два направления. Медико-инструментальный завод имени В. И. Ленина производил медицинский инструмент, а производственное объединение «Октябрь» производил разнообразные складные ножи, выпуская 95 % всех складных ножей в СССР. Кроме этого на ПО «Октябрь» производились подарочные ножи для всех руководителей СССР, начиная со Сталина, а также широкий спектр специальных ножей для различных родов войск и флота (боцманский, строповый, сапёрный, нож взрывника, шлюпочный, командирский).

    В 2007 году в Ворсме началось восстановление Свято-Троицкого Островоезерского монастыря.
    Этот небольшой экскурс в историю города, является нашей данью тем людям, которые жили в нем много лет назад и которые начинали изготавливать свои клинки и оружие в этих славных местах.
     
     
    Привет друзья! 
    В канун дня космонавтики мы запускаем нашу первую Антикризисную Акцию! 
    Условия просты - вы рассказываете про свой гриль или грили НА ГЛАВНОЙ странице форума


    - прикладываете фото, можно видео,  описываете основные плюсы и минусы своей модели и становитесь номинантом на один из 3 призов. 
    Не забудьте про фото для главной странице - это фото будет на обложке Вашего поста!

    Каждый зарегистрированный на форуме может поставить под понравившимся постом лайк 👍 

    Победитель определятся простым большинством лайков 👍
    Победитель по своему усмотрению может выбрать себе один из трех призов: 
    Жаропрочные перчатки для гриля
    Шамотный камень для выпечки (пиццы) 33см красный или белый на выбор
    Набор кедровых дощечек 38 X 8 X 1см
    Акция стартует 11 апреля, а заканчивается 26 апреля!
    Мы запустили еще один КОНКУРС - он проходит в instagram!
    С 12 по 19 апреля мы разыгрываем АКСЕССУАРЫ для ГРИЛЯ!

    В этом конкурсе нет никаких сложных правил.
    Порадуйте себя или своих близких в праздник!

    Для участия вам необходимо выполнить следующие простые условия:

    ✅ Быть подписанным на наш аккаунт (@grillforum.ru)
    ✅ Поставить лайк под этим фото
    ✅ Прокомментировать это фото и отметить 3 друзей с которыми хотели бы разделить приготовленные на гриле блюда (повторы, боты, магазины и знаменитости не в счет)
    ✅ Ваш профиль должен быть открытым в день объявления результатов.

    Количество победителей: 3

    Мы дарим:
    Первое место:  Камень шамотный для выпечки D33см
    Второе место:  Дощечки кедровые для копчения Д38см X Ш18см X Т1см
    Третье место:  Угольные брикеты Brikkets.com 3кг
    Плюсом к основным призам мы дарим нашу Клубную карту на скидку 10%

    Конкурс продлится до 19.04.2020 15:00.
    Победителя выберем  19.04.2020 после 15:00

    ‼️В конкурсе не участвуют аккаунты магазинов, боты, аккаунты специально созданные для конкурсов‼️

    Победитель будет определен с помощью рандомайзера. @Lizaonair (генератора случайных чисел)

    Доставка призов по Москве и Московской области – за наш счет!
    РФ – за счет победителя😊 (Приз доставляется только по РФ)

    Желаем удачи! Победить может каждый.
     
    Итак, наш первый в истории форума конкурс завершен!
    Вот наши финалисты:
     
    Skmuao - 5 голосов
    Дмитрий7110 - 3 голоса
    EGOist - 3 голоса
    Velagr - 3 голоса
    Миха - 3 голоса
     
    Победитель Skmuao! Поздравляем! 😁👍💣💐🤝
    Он выбирает себе приз из обозначенного списка:
     
    Жаропрочные перчатки для гриля
    Шамотный камень для выпечки (пиццы) 33см красный или белый на выбор
    Набор кедровых дощечек 38 X 8 X 1см
     
    Остальные участники, набравшие по 3 голоса, получают от grillforum в качестве утешительных призов брикеты BRIKKETS.COM фасовкой 3кг. 
     
    Благодарим всех за участие!
    Следующие конкурсы на форуме будут с большим количеством призов! 
    Всем привет! 🙂  У нас новый конкурс! 🎈
     
    На этот раз мы ждем от участников вкусных рецептов с красивыми фотографиями полученного результата 🙂 
    Нет никаких ограничений по рецептам, это могут быть абсолютно любые рецепты и не обязательно на гриле! ☝️
     
    Победителей выбираете вы сами! Путем нажатия пальца вверх! 👍👍👍
    К голосованию допускаются только форумчане имеющие не менее 10 сообщений!
    Рецептов может быть неограниченное количество! 
     
    Мы дарим:
    Первое место:  жаростойкие перчатки
    Второе место:  пекарский камень из шамотной глины
    Третье место:  дощечки кедровые для копчения 

    Плюсом к основным призам мы дарим нашу Клубную карту на скидку 10%

    Конкурс продлится до 10.05.2020 15:00.
     ⠀
    Доставка по Москве и Московской области – обсуждается с победителем индивидуально 🙂 
    Доставка по РФ – за счет победителя! 😊
    (Призы доставляется только по РФ)

    Инструкция: 



    И не забудьте приложить фото для главной страницы!

    Желаем удачи! Победить может каждый!
    Закончился конкурс рецептов 🙂 
    Победителями становятся
    1. Velagr 
    2. Rap in the Kitchen
    3. Дмитрий7110 
    Итак победители получают 🙂 
    Первое место:  жаростойкие перчатки
    Второе место:  пекарский камень из шамотной глины
    Третье место:  дощечки кедровые для копчения 
    Поздравляем!!!🙂🤝 👍
    Господа, спешим поделиться радостной новостью для любителей вкусно покушать! 

    Наши друзья - бар "SAB Corner" начали работать "на вынос"! Ура!
     
    На самом деле в этой новости две новости 🙂 ✌️
    Во-первых👍 бар начал работать и ребята наконец-то начнут "отбивать" свои издержки, а во-вторых 👍 для любителей их бургеров, стейков и пива - "на вынос" это лучше чем никак! 😃

    Для тех, кто там ни разу не был - это такое уютное заведение в районе метро "Ул. 1905г." на улице Сергея Макеева д.4. По понятным причинам сейчас в него не попасть, но надеемся и это мы переживем, как пережили половцев и печенегов! 

     
    Третье - в баре SAB Corner теперь предоставляется скидка 10% по нашей клубной карте абсолютно на все меню!
     
    А выбрать у них есть из чего 🙂
     
    Бургеры! 🍔 

    Бургер с куриной грудкой
    Грудка прекрасно играет в нашем новом бургере с вялеными томатами и смесью соуса Pesto и Creame Cheese. Нежное куриное филе маринуется в ярком наборе специй и обжаривается на грилле. На поджаренную булочку бриош выкладывается салатный микс, вяленые томаты, куриное филе и все это дополняет фирменный соус Creame Pesto.
     
     Стейки! 🥩

    Стейк Денвер
    Стейк «Денвер» — один из самых популярных стейков в нашем баре, который вытеснил собой таких гигантов и скучных верзил, как стейки «Нью - Йорк» и «Рибай». Подается с двумя соусами (Нашим фирменным острым и соусом «Демигляс») и деревенским картофелем.
    Денвер (лопаточная часть) Рекомендуемая прожарка: Medium (55 °С)
     
     
    Фирменные ХОТ-доги! 🌭

    Corner Dog
    Фирменный хот-дог из булочки бриош, обжаренной внутри с яйцом, с большой венской сосиской, халапеньо, белым луком, чесночным,горчичным соусом, с добавлением соленых огурчиков и лука фри. Потрясающее сочетание и в тот же момент простота не оставит вас равнодушным.
     
     
    Стейк-салаты!

    Стейк-салат
    Салат микс с мелко рубленым свежим огурцом, душистым томатом заправляется медово-горчичной заправкой и подается с кусочками нежнейшего стейка из марморной говядины.
     
    А так же супы и многое другое!  
    Ну и конечно же шикарный выбор крафтового и разливного пива! 🍻
     
    Поэтому, присоединяйтесь к нашему сообществу и получайте удовольствие от вкусной еды, а так же скидки при покупках!😁👍
     
     
    PS Ознакомиться с меню бара можно тут
    18 июля нам посчастливилось побывать на мероприятии, которое называется "BBQ история!"
    Проходило оно в зачеательном месте на Бисеровом озере - Санчо-Рачно

    На входе гостей встречает вот такой вот бычара 🙂 

    Мы увидели много интересного и познакомились с замечательными пит-мастерами: Алексеем Брода и Денисом Шешулиным.
    На озере так же была команда Гранта Зозулинского, но самого его к сожалению не было! 

    А это смокер от комании Carbo Smokers - Смокер Carbo TRL1

    Денис Шешулин - основатель компании Carbo Smokers - ласково называет его ТАНК 🙂
     
    В этот день мне посчастливилось не просто познакимться с Денисом и Алексеем, а еще и записать интервью с ними на тему развития гриль филосфии и культуры BBQ в России.
     
    В этот день я узнал много нового и интересного и впервые попробовал настоящий ТЕХАССКИЙ БРИСКЕТ от Дениса и тартар от Сергея из команды Гранта - ребята, это было просто потрясающе! 🙂 😁👍 
     
    У меня нет слов описать ту бюрю эмоций от вкуса этих блюд! Могу сказать одно - попробовав их, я уже никогда не забуду этот вкус 🙂 наверно можно сказать что я "подсел" на них с первого укуса 🙂 


    А еще удалось увидеть в действии праобраз гриля от Компании Grillvett - JR600

    Сейчас его значительно доработали и улучшили по многим параметрам.
    Кстати, при заказе у производителя  по промокоду GRILLFORUM, вам будет предложена на выбор, дополнительая скидка или аксессуары для для этого гриля 🙂 
     
    На территории Санчо-Ранчо в этот день, впрочем как и всегда, проходило множество семейных мероприятий, кто-то отмечал день рождения, кто-то девичник, а кто-то просто проводил время с семьей на свежем воздухе - всем было очень весело и комфортно!

    Всем, кто дочитал до этого места и остались силы на интервью - приятного просмотра! 🙂 
     
     
     
    Совсем недавно мы посетили квадротрек Формула 7 и посмотрели на F7 Challenge.
     
    В двух словах как это было!
     
    Здесь участники выстраиваются на линии старта

    Это карта трассы

    Основные соревнования проходили 25го июля! Так как мы смогли побывать там только 24го, мы застали кваливакиционные заезды и несколько гонок идущих в зачет.
     
    Небольшое видео квалификации можно посмотреть тут

    Нужно сказать, что до этого дня, лично я, на таких мероприятиях не был, поэтому, в первые же минуты своего пребывания у края трэка, был "обстрелян" грязью из под колес первого же багги проезжавшего мимо 🙂 

    Теперь вид сзади

     
    Почему мы поехали туда?!
     
    Потому что там были наши звезды! 🙂 

    Организаторы мероприятия доверили накормить своих гостей нашим знаменитым пит-мастерам, это:
    Ирина Мадведева
    Алексей Брода
    Денис Шешулин
    Мясное ателье Гранта Зозулинского
     
    Так как погода играла с нами "в качели" был то ливень, то солнце, ни одного интервью сделать не удалось, но зато удалось попробовать замечательные колбаски от Алексея Брода, про изготовление которых, он поведал нам в прошлом интервью!
    Денис Шешулин показал свое новое творение 

    Это классический вертикальный смокер CARBO CRB6
    Немного технических характеристик:
    Тощина стенок шкафа - 6мм
    Толщина стенок FireBox - 8мм 
    На FireBox сверху есть гриль
    Высота шкафа - 110см - поэтому, при желании, туда можно поместить тушу целиком
    Все полки работают ровно. Смокер держит одинаковую температуру всей конструкции!
    Загрузка смокера 50-55 кг.
    Цена - 315 т.р.
     
    В очередной раз наблюдал картину как люди никогда не пробовавшие настоящий брискет, меняются в лице, попробовав его в первый раз 🙂 

    Кстати это Вячеслав Азнауров, в прошлом сам посвятишвий большую часть своей жизни мотокроссу и мототриалу.
    Сейчас Вячеслав занимается проектированием и строительством домов по технологии фахверк, он архитектор! Здесь можно посмотреть его проекты и реализованные дома!
     
    Так вот, как изменилось его лицо 🙂 это до

    а это после 🙂

     
    Итак возвращаемся к теме мотоспорта 🙂 
     
    На мероприятии были представлены образцы мототехники, которые нам удалось сфотографировать:






    Лично мне больше всех понравился именно этот аппарат 🙂

    В общем было очень интересно, познавательно и вкусно, а на пасмурном небе периодически появлалась радуга:) 
     
    Тем, кто хочет больше фото и видео с этого мероприятия. советуем посетить наш Instagram 
     
    Напоминаю - ближайшие BBQ мероприятия, которые пройдт уже совсем скоро и на которых мы планируем побывать - фестиваль Альпака и продолжение BBQ истории на Бисеровом озере 🙂 
    Дровяное отопление практически исчезло, но использование поленьев не прекратилось. Их применяют для розжига каминов в загородных усадьбах, создания костров и приготовления пищи на открытом огне. В связи с этим у владельцев загородной недвижимости часто возникает вопрос: где хранить топливо, чтобы оно не промокло, не гнило и не приобретало запах плесени?
    Что такое дровница, ее преимущества
    Есть несколько методов хранения дров:
    Грудой сваленное топливо не только травмоопасно при развале поленницы, но и придает облагороженному участку нелицеприятный вид. К тому же дрова будут отсыревать, плесневеть и гнить. Попытка готовить пищу на костре из таких поленьев обречена на провал, ведь от костра будет идти неприятный запах. Отопление тоже затруднено, поскольку отсыревшая древесина плохо горит и дымится. Сарай не подходит из-за отсыревания дров, которое неизбежно происходит из-за отсутствия вентиляции. Еще все хозпостройки удалены от зоны отдыха и главного дома, поэтому поход за дровами будет неоправданно долгим и сложным. Веранда дома или сени. Метод не подходит домам с малой площадью. Еще при таком методе хранения поленьев владельцам придется чаще убирать в помещении, поскольку с дров сыпется мусор и труха. Также хранение дров подобным образом загромождает помещение, повышает риск пожара из-за случайной искры, затрудняет эвакуацию при чрезвычайном происшествии. Лучшим решением считается сооружение уличного хранилища. Его называют дровницей, при конструировании учитывают как безопасность с функциональностью, так и эстетичность готового склада.
     
    Обзор дровниц от производителя «Vuoksa-Wood»
    «Вуокса-Вуд» занимается изготовлением на заказ дровниц различных габаритов. К преимуществам продукции этого бренда относят:
    Экологически чистый материал. Сырьем для изготовления дровницы служит массив сосны. Дерево обладает бактерицидными свойствами, не выделяет вредных примесей в атмосферу. К его недостаткам относится низкая устойчивость к влаге и воздействию огня, но эту проблему решают специальные пропитки и защитные покрытия. Прочность и устойчивость конструкции. Толщина досок из массива – от 4 до 4,5 см. Этого хватает, чтобы выдерживать вес доверху заполненной дровницы из 2 «этажей» сот. Даже небольшое хранилище достаточно тяжелое, чтобы его нельзя было опрокинуть даже направленным механическим воздействием. Это предотвращает несчастные случаи с детьми и животными. Оригинальный и универсальный дизайн. Конструкция из сот выглядит необычно и при этом – отлично вписывается в любой современный интерьер. Лучше всего дровница смотрится на участке, где есть другие изделия из массива – баня, беседка и т. д. Компактные дровницы интересно выглядят в непосредственной близости от мангала или очага на веранде. Защита дров от сырости и влаги. Сверху поленья закрыты крышей, пол хранилища расположен в 15 см над землей, что исключает отсыревание или подтопление нижнего слоя топлива. Боковые стенки «сот» сплошные, но задняя отсутствует, что обеспечивает хорошую вентиляцию даже доверху заполненных ячеек. Высокая устойчивость к влаге и возгоранию. Чтобы дерево не разбухало и не деформировалось, его обрабатывают специальными пропитками. Дровница изначально предназначена для уличного использования, поэтому ее устойчивость к влаге доводят до полной непроницаемости. Учтен и риск возгорания – специальная пропитка делает массив сосны устойчивым к огню. Даже если дрова внутри «сот» полыхнут от случайно искры – все закончится выгоранием топлива и необходимостью мыть хранилище от сажи. При желании клиент может заказать отделку крыши дровницы мягкой черепицей. Также есть возможность создать конструкцию из сот любых размеров, чтобы не нарушать имеющийся ландшафтный дизайн участка.
     
    Нюансы доставки и установки
    Готовая дровница доставляется на участок заказчика в разобранном виде. К изделию прилагается подробная инструкция по сборке, для монтажа понадобятся распространенные инструменты, которые есть у каждого дачника. У клиента есть два варианта действий:
    Собрать дровницу самостоятельно, как конструктор, руководствуясь инструкцией от производителя. Доверить монтаж профессионалам фирмы. Даже при самостоятельной сборке на установку хранилища уйдет всего лишь несколько часов, а профессионалы справятся и за меньший срок. Готовую дровницу можно будет без дополнительных сложностей разобрать и убрать в хранилище, либо собрать на другом краю участка. Из-за простоты сборки дровницы нашей компании все чаще выбирают для установки на дачах и рядом с летними кухнями загородных домов.
    http://vuoksa-wood.ru
    Решили поделиться с форумчанами актуальной информацией о главном BBQ событии года!











    За предоставленную информацию выражаем благодарность устроителям данного мероприятия - Русскому обществу Барбекю 👍 
    В этом видео владелец гриля Napoleon Rogue 525 SIB рассказывает о всех его плюсах и минусах выявленных за 7 месяцев эксплуатации.
    Технические характеристики этой модели:
    5 Горелок | 19,6 кВт
    Основная поверхность для приготовления 73х45 см.
    Вспомогательная решетка для подогрева 73х12 см.
    Боковая инфракрасная горелка SIZZLE ZONE™ 23х26 см.
    Двустенная откидная крышка из нержавеющей стали
    Датчик температуры ACCU PROBE™
    Очаг из литого алюминия
    Барбекю решетки из нержавеющей стали толщиной 7 мм.
    4 основные горелки из нержавеющей стали с cистемой мгновенного поджига JETFIRE™
    Поддон-жиросборник с фронтальным доступом
    Боковые пристолья из нержавеющей стали с крюками для кухонных принадлежностей (оба пристолья складываются)
    Съемный лоток для приправ
    Длина 144 см
    Ширина 63 см
    Высота 120 см
    Вес 78,5 кг
     
     
    Сегодня мы пообщались с Романом Гуровым, который занимается производством техасских смокеров под брендом Texas Brisket, а также готовит на этих смокерах вкуснейшие блюда BBQ

    С Романом мы познакомились на фестивале Alpaca wellbeing fest,

    который проходил 1 августа в Подмосковье. В результате общения, нам стало интересно чем он занимается и мы решили сделать это интервью!
     
    Роман, как давно и почему ты решил заниматься производством смокеров?
    Как к этому пришел?
    Самый первый смокер я сделал для себя, в дальнейшем, уже более четырёх раз его переделал, потому что с каждым копчением приходит новый опыт и ты понимаешь, что для лучшей производительности и качества продукта, нужно что-то изменить. На данный момент я считаю, что мой смокер идеален!

    Начал я заниматься этим более трёх лет назад, когда понял, что в родном городе Белгороде и области люди должны узнать, что такое Smoke BBQ

    Я считаю, что конструировать смокеры должны люди, которые занимаются приготовлением продукции в них, то есть питмастера, поэтому первый свой смокер я делал сам читая разные научные статьи вообще есть с парнями из Америки, Австралии и Бразилии
     
    Чем занимался до этого, как понял, что смокеры это твоё?
     
    До того как я начал дымить и изготавливать смокеры, я был сотрудником ДПС,

    сотрудником службы безопасности в банке, а поехав однажды путешествовать по нашей стране, зашёл к Алексею Каневскому, в Питере в ресторан Smoke BBQ, на свой день рождения - попробовал маленький кусочек брискета и влюбился, решив в корне изменить свою жизнь!
     
    Большое ли у вас производство и планируете ли вы расширяться?
     
    У меня нет своего завода по производству смокеров, но у меня есть товарищ у которого громаднейшей цех по производству металлоконструкций и он позволяет мне пользоваться его ресурсами, а я просто моделирую в 3D формате на компьютере внешний вид и внутреннюю наполняемость печей!

     
    По поводу расширения производства и мясного, и производства смокеров и грилей - меня устраивает то, что сейчас есть на данный момент! Моя главная задача - это нести людям правильный продукт, который готовится в смокерах, чтобы в каждом уголке нашей родины, люди знали, что такое вкусное и правильное мясо и в этом мне помогает мой друг и товарищ Данил - основатель альпака СОЖ и единомышленники: Эдуард Погосов, Роман Redman, Аркадий Кузнецов и Михаил Аракелов, а так же другие пит-мастера, о которых вы можете узнать в инстаграме на странице pitmaster.rf

    Когда начинал - ты не боялся, что бизнес «не пойдет»?
     
    Когда я распрощался с прежней жизнью, для того чтобы начать новую, связанную с культурой Smoke BBQ, многие мои близкие, знакомые, друзья, родственники и даже родители говорили не заниматься ерундой, бросить всё и пойти работать куда-нибудь на завод, в офис, но я понимал, что как бы не было мне тяжело вначале, с каждым днём мне будет легче. И действительно, в течение первых полутора лет, иногда не было денег даже на хлеб, но сейчас я счастлив, что я никого в тот момент не послушал, тех кто говорил мне бросить моё дело!

    Теперь это не просто моя работа — это часть меня, которая не просто дает мне деньги, а приносит мне моральное духовное удовлетворение от того, что я делаю, особенно когда мои гости говорят мне тёплые слова, за то что я делаю!

    Также хотелось бы выразить отдельно слова благодарности тем людям, которые в свое время меня поддержали, а именно Вячеслав Мацуга, Александр Полевой, Александр Кожакару, которые говорили мне: «Мужик, иди вперёд, у тебя огромное будущее!» ребят, я вам всем жму руку и говорю огромное спасибо!

    Отдельные слова благодарности хотелось бы выразить Администрации Белгородской области и Управлению АПК области за поддержку в развитии!
     
    Как продвигаешь свой бренд TEXAS BRISKET?

    Вы знаете, свой бренд, наверное, я уже давно не продвигаю, наверное, уже мой бренд продвигает меня, вот и всё 😊
     
    Что бы ты ответил если бы тебя спросили: почему я должен купить ВАШ смокер, а не какой-то другой?
     
    Вы знаете, когда меня спрашивают почему я должен купить именно ваш смокер, я всегда говорю, а почему бы и нет, но в тоже время, я называю тех пит мастеров, которые делают хорошие смокеры, чтобы люди могли сравнить, я не говорю что мои лучшие, я говорю что мои особенные - ни один из моих смокеров не похож на то что вы видите у многих других, каждый из них - это частица меня и целая маленькая история!

    Как я понял, ты занимаешься не только изготовлением смокеров на заказ, а еще и готовишь в них вкуснейшие мясо и рыбу! Упали ли продажи с начала карантина, как выходил из сложившейся ситуации?
     
    С самого начала карантина продажи конечно упали - у меня Клиенты отказались сразу от трёх смокеров. Но, вы знаете, я считаю, огромный плюс что у меня есть смокеры в том, что, когда рестораны начали отказывать Клиентам в брони, различные мероприятия оказались под угрозой срыва – свадьбы, дни рождения, юбилеи!

    Люди понимали, что у них уже все запланировано, они не хотят ничего отменять и они хотят праздника, тогда, они просто набирали мне  - и к ним на дом приезжал маленький вкусный BBQ ресторан на колёсах, который поражал всех своим внешним видом! Поэтому, благодаря своим смокерам, я преодолел карантин очень даже хорошо, я бы сказал, практически его не почувствовав!
     
    Ваши планы и цели на ближайшие 5-10 лет?
     
    Ближайшие 5-10 лет я хотел бы попутешествовать по стране, познакомить как можно больше людей с тем, что мы делаем! Чтобы люди почувствовали и узнали, что качество не всегда дорого и попробовали то, чего они ещё раньше не пробовали!

    А также хочу построить своё маленькое ранчо, куда ко мне смогут приезжать друзья в гости и наслаждаться тем, что я делаю!

    И хотелось бы ещё создать несколько авторских местных блюд, которые пока ещё никто не сможет повторить,

    как мой фирменный мраморный сом!
     
    Какие интересные проекты в сфере развития культуры и философии гриля в России можете выделить и похвалить на сегодняшний день? 

    Наверное, самые яркие проекты на данный момент, которые сопряжены с культом BBQ – это проекты от dreamteam.fm Алексея Бурова и Алексея Каневского! Так же проекты команды @rusgrill_team – резидентом которой я являюсь.

    А также Alpaca wellbeing - это невозможно на данный момент описать словами, потому что до конца я ещё не понимаю что это, но это то, что людям дарит радость, добро, любовь, вкус жизни и не только!

    За это я хочу поблагодарить Данила Дегтярева и нашу банду «адских мясных поваров», так недавно кто-то назвал нас на фестивале посвященного дню Альпаки, который проходил 1 августа
     
    Что можете пожелать нашему проекту? 🙂
     

    Вам хотелось бы пожелать удачи и развития, как можно больше аудитории! Чтобы вы могли рассказывать людям о том, что такое правильный BBQ. И что бы наши совместные усилия помогали развивать философию и культуру гриля в России!
     
    Спасибо Роман за интересное интервью, за то что ты делаешь, за добрые слова, удачи в твоем деле и до скорых встреч!🤝

    Сегодня мы познакомим Вас, если вы еще не знакомы, с Дмитрием Крыловым, он же Дмитрий Rus Grill.

    Дмитрий, привет! На сегодняшний день, в российской BBQ тусовке, ты являешься одним из самых узнаваемых персонажей. У тебя десятки тысяч подписчиков в инсте, а также набирает обороты ютюб канал.
     
    Наверное, можно сказать, что ты олицетворяешь новую волну развития BBQ культуры в России. Это очень хорошо, так как молодежь хочет быть похожа на молодых, сильных, стильных и симпатичных людей
     
    Понятно, что в инсте и в ютюбе ты это не 100% ты, а человек/ниндзя/шеф/комик и еще много кто😊 поэтому хочется, чтобы наши читатели узнали тебя с другой стороны.
     
    Расскажи, как ты пришел к этому, с чего все начиналось, как все-таки появился RUS GRILL?
     
    Страница rus grill появилась для мониторинга мясных мировых трендов, я следил за Америкой и Европой, что прет у них обязательно стрельнет у нас через пару лет.
     
    Я вырос в семье, в которой̆ было 5 женщин и двое мужчин (я и отец), мой отец военный̆ и дома его редко можно было застать, он много работал и часто выходил в наряд!
     
    Женщины замечательно мариновали мясо, но вот процесс готовки оставлял желать лучшего и я, будучи ростом с мангал, подходил и старался крутить шампуры со свининой̆ в луке и уксусе...
    Бывало получалось вполне не плохо, но чаще моими творениями цвета ночи кормили собак
     
    Затем я начал подглядывать как жарят мясо мужчины по соседству, интересовался маринадами, дровами, температурой̆...
     
    Закончилась школа, пошли сосиски на костре, а когда появлялись деньги, конечно же ШАШЛЫК, за который почти во всех компаниях отвечал я!
     
    Во время учебы в институте я увлёкся ресторанным маркетингом, занимался пиаром крупных ресторанных проектов Москвы и все чаще заходил на кухню, задавал сотни вопросов поварам о жарке мяса
     
    Но мой мир перевернулся, когда я побывал на одном из первых BBQ фестивалей в Москве, увидел, как готовят на грилях в форме летающей̆ тарелки, огромных смокерах и всяких неведомых штуках!

    А когда попробовал то, что готовили все эти брутальные мужики то попал на другую планету вкуса и захотел делать так же или точно не хуже
    И вот уже несколько лет вы видите мои творения в постах, сториз и прямых трансляциях
    Поддерживаете, критикуете и являетесь очень важным стимулом для роста и развития

    Да, порой, глядя на твои блюда, очень жалею, что картинки в интернете не предают вкус и запах 😊
     
    Как я понимаю, инста и ютюб это некое хобби, чем ты зарабатываешь на жизнь?
     
    Мой основной род деятельности это маркетинг в ресторанном бизнесе , уже около 10 лет я занимаюсь маркетингом, PR и СММ в ресторанном бизнесе, пару лет назад создал собственную компанию, веду как сетевые так и отдельные рестораны, известные фуд-корты и провожу исследования ресторанного бизнеса крупных городов нашей страны.
     
    Круто, очень интересно!  Еще пару слов о себе если можно
     
    У меня свое маркетинговое агентство PR HOT. Как я уже сказал, оно занимается продвижением ресторанного бизнеса.
    Живу в Подмосковье в своем доме, где, собственно, готовлю и снимаю свои ролики:)
    Есть девушка, с которой мы вместе уже 11 лет, даже не знаю, как меня терпят, ведь дымом от меня пахнет чаще чем мужским парфюмом 🙂  
    Свободного времени почти нет, по причине большой загруженности из-за работы и хобби. Есть домашние животные, таксу вот можете узреть в моих видео роликах 🙂
     
    Пока мы не стали делать свой ютюб канал, я понятия не имел насколько сложно делать качественный контент и сколько средств, сил, техники и людей должно быть в это вовлечено😊
    Ты снимаешь и монтируешь ролики своими силами? Кто-то помогает за кадром?
     
    Инстаграм я снимаю сам, ютуб снимает друг боксер без малейшего опыта съемки, но с любовью к барбекю - Саня Калина ван лов и спасибо за труды!
    Монтирую и ставлю кадр сам, и я же придумываю все в процессе съемки, никогда не пишу сценарий, считаю, что главное от души!
    А за кадром мне помогает вся моя семья, то принести специи, которые я забыл дома, то быстро сполоснуть посуду пока я готовлю, то еще чем-нибудь озадачу, поэтому семье отдельный респект!
     
    Много времени уходит на съемки?
     
    Я профессионально занимаюсь тайм менеджментом 🙂 На самом деле все очень просто - в неделю у меня есть задача снять 2 ролика для инстаграм и 1 для ютуб итого 8-10 роликов инстаграм в месяц и 4-5 ютуб ( ютуб кстати очень молодой, хотелось бы снимать для него чаще)
     
    Сложно быть оригинальным в этом жанре? Откуда черпаешь идеи?
     
    Старюсь делать так как чувствую, хотя смотрю и анализирую многих западных топов, но стараюсь не пересекаться. Я люблю юмор и часто шучу в своих роликах, есть даже ряд гриль-персонажей.
     
    Сейчас RUS GRILL это хобби или образ жизни?
     
    Хобби - это и есть образ жизни! Если ты кайфуешь от хобби, уделяешь ему время и интересуешься тем, что в трендах (а еще круче, когда ты их создаешь)
    По-моему, с твоим хобби все понятно 😊  
    Да - гриль и барбекю, это хобби и любовь в одной коробке.
     
    Как ты любишь проводить свободное время если оно вдруг появляется?
     
    Занимаюсь спортом-бокс, бег и различные единоборства, играю на гитаре, гуляю по лесу, кайфую от тишины.

    По твоим видео видно, что ты в хорошей физической форме!
     
    Спасибо, я кмс по жиму лежа, разрядник по разным видам спорта.
     
    Можешь ли ты порекомендовать что-то нашим читателям, любителям BBQ, чтобы они, не отказываясь от своих любимых блюд, могли оставаться в хорошей форме?
     
    Все должно быть в нормальных пропорциях, барбекю не самая полезная пища, много жира, холестерина и быстрых углеводов в целом. Съел рульку-соверши прогулку. А главное быть счастливым, если ты кайфуешь от жизни, то и будучи толстым будешь здоровым и приятным на ощупь.
     
    Какое твое любимое блюдо, что и на чём предпочитаешь готовить?
     
    Люблю свиные ребра лоу энд слоу на гриле и в смокере, люблю брискет и рваную свинину, люблю хороший шашлык и правильные бургеры.
     
    Могу рассказать, что готовлю в основном на газу, но для души люблю угольный гриль, делаю на нем лоу энд слоу типа рваной свинины или ребер кальби. Вообще газ это на каждый день, а уголь для души, посидеть понюхать запах дымка поморочиться с температурой и заслонками.
     
    Еще увлекался выпечкой хлеба на закваске, очень сложный, но интересный процесс вообще пекарь — это суровая профессия, очень много контроля, времени и сил. Увлекался я до тех пор, пока не проморгал 5ю закваску подряд и бросил это дело 😊  
     
    У кого ты учишься готовить все эти вкусняхи?
     
    Для того чтобы стать лучшим надо быть с лучшими. Поэтому по мясу и жарке стейков я учусь у одного из лучших мясников страны Гранта Зозулинского, копчению у Дениса Шешулина (Carbo), работать с продуктами у отличных шефов Леши Брода, Павла Дубровского, Вани Фомина и тд. За позитивом и вдохновением к Сане Гасу и Роме Гурову, а за жизненным советом к человеку, который делает и представляет бренд Роялфилд Максу Селезневу. 
     
    С некоторыми из них мы знакомы, и даже сделали несколько интервью 😊 которые можно увидеть на нашем ютюб-канале, у них действительно есть чему поучиться!
     
    Что для тебя RUS GRILL? К чему ты стремишься и какие ставишь задачи?
     
    Для меня RUS GRILL это одна из топовых страниц нашей страны по грилю и барбекю, на которой можно научиться грилить, кайфануть от картинки и посмеяться, найти друзей и единомышленников.

    Что из себя представляет RUS GRILL TEAM?
     
    Это команда энтузиастов и профессионалов гриль и барбекю культуры, друзья, приятели и просто хорошие ребята. Нет структуры, в нашей тусе есть уважение и любовь к делу 😊
     
    Кто для тебя является авторитетом BBQ культуры в России и за рубежом? Кого бы ты мог отметить И почему?
     
    В России я люблю членов своей команды, это топы барбекю нашей страны, безусловно есть и другие крутые ребята, но своих я выбрал уже давно. В мире это overthefirecooking, kendrick_bbq, meatchurch, jesspryles, bbqlicate   
     
     
    Как ты думаешь, что нужно для того, чтобы гриль в РФ стал действительно массовым явлением?
     
    Этот год показал, что гриль и барбекю нужны в нашей стране, люди уехали за город и купили грилей в 2 раза больше чем в прошлом году. Мы еще на восходе, поэтому все самое яркое впереди. Нужно время, а там и волна накатит и всех захлестнет.
     
    Какие интересные проекты связанные с развитием культуры и идеологии BBQ ты бы мог выделить на сегодняшний день?
     
    Для развития культуры нужны люди, которые делают это барбекю и с каждым годом их больше и больше, поэтому главное не проект, а талантливые гриль-мэны с горящими глазами.
     
    Дмитрий, спасибо за интересную и динамичную беседу! Было очень интересно с тобой познакомиться и пообщаться. От лица проекта Грильфорум, желаю тебе успехов в развитии BBQ культуры, поднимай планку выше, не стесняйся! И надеюсь, в ближайшее время мы снимем продолжение нашего интервью уже на свежем воздухе и что-нибудь приготовим на гриле 😊
    Сегодня мы познакомим Вас, с Денисом Шешулиным - основателем компании Carbo.

    По мнению многих рестораторов и людей, связавших свою жизнь с BBQ культурой - это один из самых крутых ПИТ-мастеров России, а так же супер специалист, у которого учатся многие производители смокеров в России.
     
    Денис, привет!
    Для тех, кто не в курсе, кто и чем ты занимаешься – расскажи о себе, как ты пришел в этот бизнес, с чего все началось?
    Привет.  Хоккеист, музыкант, дизайнер, питмастер, владелец компании Carbo, @denoffroad_carbo_smokers  ⠀
     
    Каждый мужчина обожает жарить мясо. И занимается этим большую часть своей жизни для себя или профессионально. Я не исключение.
    На профессиональном уровне мясом не занимался. Сложилось так что в 2006 году уехал в США как музыкант. В Америке культ барбекю в крови у жителей этой страны как футбол в Англии. Это завораживает. В каждом доме есть смокер или гриль.
    Конечно, мне как любителю мяса было очень интересно наблюдать, учиться и собирать по крупицам информацию о приготовлении барбекю. Это сложно. Ведь очень многие держат это в секрете. Но если что-то захочешь можно и горы свернуть. Путь сложный и трудный, учителей не было, так появилась огромная тяга к знаниям о работе смокера и приготовления барбекю.
    Вернувшись из штатов через какое-то время, открыл свою компанию по производству смокеров.
     
    Почему решил заняться производством смокеров?
     
    Производство смокеров Carbo было открыто два с половиной года назад во Владимирской области. Сама идея появилась после проживания в США, где BBQ имеет огромное значение для населения этой страны. Тоже самое я хочу сделать и здесь, в России. Наша компания старается нести культуру BBQ в массы, производя смокеры и мясную продукцию. Мы устраиваем фестивали, участвуем в различных мероприятиях, освещаем свою деятельность в интернете и соц. сетях.
     
    Откуда взялось название Carbo – оно что-то означает?

    Carbo на латыни означает уголь. Сам логотип был разработан мной лично. Carbo –  официально зарегистрированный товарный знак по всему миру. Дата регистрации 2019г.
     
    Почему тебя называют Дэн офроуд?
     
    Как я говорил - я музыкант. Коллектив, который для меня был, как сейчас Carbo, назывался OffRoad.

    С ним мы работали и гастролировали по всему миру, было выпущено три пластинки, несколько видео клипов, ДВД концерт.

    В США мы работали, жили, подписывали контракты. В том числе с Ворнер Бразерс.
     
    На этом фото Эрик Шиллинг. Звукорежиссер, который работает с Бритни Спирс, Фуфайтерс и многими другими звездами.

    Там он работал и с нашим коллективом.
    Мы с ним работали и на концертах и на студии Маями Хит Фэктори Критерия
    Большинство платиновых, золотых альбомов, Гремми, записаны были именно в этой студии. Там все стены увешаны золотом и платиной 🙂 
     
    Почему решил покинуть этот бизнес, что-то пошло не так?
     
    В этом бизнесе огромные деньги, огромные контракты, по этим контрактам я был связан по рукам и ногам. Очень много грязи, и надо вытерпеть многое. Но иногда бывает так, что что-то заканчивается. Так получилось и с нашим коллективом.
    Вообще о тех временах можно целую книгу написать. Это было здорово, весело, трудно и очень мучительно. Потом у меня было много предложений вернуться в этот бизнес, кстати совсем недавно я получил предложение, но я больше не хочу. Тем более что этому надо посвящать все свое время. А мое время теперь полностью занято Carbo.
     
    Если можно, немного теории. Для чего вообще используют смокер? И Какие отличительные черты они имеют от коптилен и грилей с возможностью копчения?
     
    Ну если только совсем немного. Это очень большая тема и я на своих мастер классах об этом рассказываю несколько часов. Смокер (классический-барельный) используется для приготовления барбекю, настоящего барбекю, свойственного южным штатам США, Бразилии, Аргентине, а теперь и Австралии.
     
    Чтобы ответить на вопрос - какие отличительные черты смокер имеет от коптилен, надо знать четкий ответ, что такое горение и тление древесины, в чем отличие этих процессов и какие вещества и газы выделяются при этих процессах. Это самый важный момент. И нужно знать эти процессы досконально.
     
    Смокеры тоже бывают разные. Но если мы говорим о классическом смокере, то в нем происходит процесс горения древесины.
     
    В процессе тления древесины продукт можно подкоптить в течении непродолжительного времени, и это вкусный коптильный дым, но он ядовит, а потому нуждается в очищении.
     
    В процессе горения можно готовить длительное время, но надо тоже знать, как это делать. Это очень трудная работа, и ее надо уметь делать хорошо.
    И конечно надо знать, чем отличается холодное копчение от горячего копчения. Многие не знают даже на каких температурах производится холодное копчение. Так что тема эта очень сложная и опасная и в одном интервью я об этом не расскажу.
     
    Что за мастер-классы? Где проходят, что на них происходит и для кого они?

     
    Мои мастер классы проходят в Москве в студии Юкитчен Лаб и в ПраймБиф Академии. Также я провожу индивидуальные мастер классы, как у себя, так и на выезде.
    На моих мастер классах мы разбираем все, что связано с культурой барбекю, от истории барбекю до процессов тления и горения древесины. Мы говорим о смокерах, их видах, в чем их отличия. О разделке и тримминге отрубов и ребер. Что сделать с оставшимся сырьем и как его переработать. Мы готовим брискет, птицу, рваную свинину и другие блюда тесно связанные с культурой барбекю.

    Я даю знания, которые очень сложно найти в интернете или вообще невозможно. В основном мои мастер классы посещают бренд шефы и шефы различных заведений, но иногда присутствуют и люди, которые хотят открыть свой бизнес, связанный с настоящим барбекю или те, кто просто хочет научиться этому искусству.
     
    Кого ты можешь выделить из своих учеников, кем гордишься?
     
    Я всех своих учеников помню. Со всеми поддерживаю связь. Всегда открыт к общению. Всегда помогу. В разумных пределах.))))) Кем горжусь??? Да всеми. Я рад что обучал моего друга, настоящего мастера колбасного искусства Алексея Брода.

    Многие мои ученики открыли свой бизнес. Это и Texas bbq в Уфе, братья Мясницкие в Калининграде. Ресторан Селденс в Туле, ресторан Брюгер в Воронеже. Их очень много. И всем я хочу сказать спасибо за что, что мы стараемся распространить и донести до масс культуру барбекю в России.
     
    Настоящее барбекю очень опасная вещь. Ведь одна ошибка может стоить испорченного продукта. И моя задача чтобы мои ученики поняли какой процесс происходит в самом смокере, что такое смокер по своей сути, и главное, что происходит в файер боксе (печь) с древесиной. Это самое важное. Но не только смокер это барбекю. Так же и асадо (целые туши, растянутые на специальных приспособлениях перед огнем), туши на вертеле на углях и многое-многое другое.
     
    На форуме я периодически натыкаюсь на формулировки, что «смокер это дорого» и «уж лучше я возьму коптильню!». Расскажи, действительно ли смокер это дорого? И чем обусловлена эта дороговизна?
     
    Смокеры, как правило, изготавливаются вручную. Именно поэтому они дорого стоят. Некоторые компании производят ширпотреб, который изготавливается в Китае, и стоят они не дорого, ну соответственно вы и получается не качество, а все лишь жалкую подделку, которую можно сжечь в первый же раз использования.
    Как пример - в США смокер изготовленный вручную, из ресивера, на 7-8 отрубов брискета стоит 4400 долларов.

    Теперь понимаете, насколько это дорогое оборудование?! Логично что самому смокер изготовить очень проблематично. Надо знать и понимать, как работает смокер, чем отличается прямая тяга от обратной, толщина металла, качество изготовления и удобство использования. И поэтому, это не просто приварить один баллон к другому, а потом просто кидать дрова в топку, надо рассчитывать все до миллиметра, иначе смокер будет работать плохо. И что еще влияет на цену, так это то, что смокер, как правило, это оборудование для бизнеса.
    Это как сравнивать автомобили. Можно купить большой автобус, а можно купить маленький минивэн. И конечно все зависит от возможностей покупателя.
     
    Как я уже говорил, смокеры Carbo это ручное производство. Каждый смокер уникален, хотя у нас определенный модельный ряд, и тем не менее по желанию клиента мы может внести изменение в конструкцию модели.
    Все наши модели разработаны с учетом удобства (куда положить или поставить тот или иной предмет) и огромным опытом работы на них. И именно поэтому такое оборудование стоит дорого.
     
    Сколько стоят аналоги твоих смокеров в США?
     
    Если сравнивать цены Carbo с аналогами в США, то скажу, что примерно по середине. Есть дороже, есть дешевле, но эти +- небольшие.
    К примеру наш  смокер Maxi

    - аналог Fatstack Smokers, о котором я говоил чуть раньше,  стоит 260 тысяч.
    Загрузка такая же, но качество исполнения выше. Да и толщина металла другая. На фото смокер сделан из рессивера и даже не покрашен. Хотя в США мало кто обращает на это внимание. Главное что он работает. И эта компания очень известна в США.
    Это тоже крафт производство
    И конечно надо учитывать одну важную деталь, в южных штатах США, Бразилии, Аргентине, Австралии несколько другой климат. Там нет таких минусовых температур как в России и поэтому, учитывая эту важную деталь, мы изготавливаем смокеры из толстостенного металла, минимум 6мм, максимум 10мм (проф модели), когда для теплых стран 6 мм этого более чем достаточно. И естественно это накладывает определенный отпечаток на стоимость.
     
    Расскажи пожалуйста, чем твои смокеры лучше, чем другие? Меня, конечно, в большей степени интересуют не коммерческие смокеры, которые используют рестораторы, а смокеры для частных лиц.
     
    Прежде всего это качество, работоспособность, удобство и сама конструкция смокеров. Еще раз повторю, что многолетний опыт работы на этом оборудовании позволяет предусмотреть все мелочи, которые позволят вам готовить с удовольствием. Все смокеры нашей компании в основном работают на обратной тяге, кроме некоторых моделей.
    Еще раз скажу, что у нас есть несколько моделей для частного Клиента. А смокер Crb1 вообще уникален на нашем рынке.
     
    На что покупатель обязательно должен обратить внимание при выборе смокера?
     
    На толщину металла, потому что классический смокер работает на горении древесины, качество сборки, удобство, прямая или обратная тяга, и обязательно сертифицирован ли смокер или нет.
    Этот пункт очень важен для ресторанов и производств, поскольку оборудование, на котором готовят пищу для людей, должно быть сертифицировано. Весь модельный ряд смокеров Carbo сертифицирован и официально зарегистрирован, как и сама торговая марка Carbo.
    Кстати, это тоже очень важный пункт, для дилеров. На самом деле у нас закрывают на это глаза многие дилеры, но продукцию no name, не зарегистрированную, нельзя продавать официально в магазинах, только из рук в руки. Конечно, надо обратить особое внимание на обратную связь от компании и гарантию. Мы поддерживаем каждого своего Клиента, всегда и с удовольствием ответим на любой вопрос, а также даем гарантию 1 год на свое оборудование.
     
    У нас привыкли все мерить ценой – как это все уложить в минимальную цену?
     
    В минимальную цену такое оборудование как смокер, сложно уложить, тем более ручного производства. Но мы постарались это сделать, и изготовили новую модель Crb1.

    Это очень удобная в использовании вещь. Компактный, не особо тяжелый, возможность установить дома на террасе или взять с собой на природу, просто положив в багажник автомобиля.
    А его использование в виде гриля даст вам возможность удивить всю семью или ваших друзей. Так же мы изготавливаем для него складную тележку с колесами, для удобства передвижения, которая является его ножками.
     
    Расскажи пожалуйста про ныне существующие смокеры максимально подходящие для частника?
     
    В данный момент наша компания производит три модели для частного, домашнего пользования. Это модель Crb1 – переносной маленький смокер-гриль загрузкой 7кг. Его можно взять куда угодно с собой. Уникальная модель. Аналога такого смокера нет ни в России, ни в Европе. Даже в США я не знаю ни одной компании, которая производила бы нечто подобное. В Бразилии есть две компании, у которых есть похожие модели. Стоимость такого смокера 54т.р.
    Второй смокер это Crb3.

    Это самый сложный смокер. Этот смокер имеет как прямую, так и обратную тягу, которые могут работать одновременно что является очень большой редкостью. Смокер также является и грилем. Есть возможность установки казана или приготовления мяса на шампурах. Этот смокер при небольшой загрузке имеет очень много возможностей. Он может заменить целую кухню.
    Стоимость такого смокера 90т.р. Обзор на Crb3 можно посмотреть тут
     
    Буквально через несколько недель выйдет новая модель смокера (скоро будет присвоено название смокеру).

    Этот смокер является половиной проф смокера Maxi. Его загрузка 15-17кг, на 430 трубе с двумя полками, грилем на печи как у его профессиональных коллег. Вес его более 100кг. Толстостенный 6-8мм. Одним словом, это проф смокер для личного пользования. Нас долго просили сделать такой смокер и чтобы он был доступен по цене для частного использования. Хочу напомнить, что все смокеры Carbo изготавливаются вручную и конечно крафт производство намного дороже штамповки.
    Стоимость такого смокера 140т.р., но до 31 декабря можно успеть попасть на скидку в 10%.
     
    У вас есть свои ноу-хау? Какими достижениями можете похвастать на сегодняшний день?
     
    Все наши смокеры это ноу хау.))) Я даже знаю некоторые наши компании, которые начали делать копии тех или иных элементов с наших смокеров.
    В данным момент, совместно с компаний Grillvett, мы разрабатываем уникальную модель смокер гриля. Такой вещи еще в природе не существует. Задумка просто ошеломляет. В данный момент она тестируется, и если тесты пройдут успешно, то это будет мировой прорыв в области барбекю, копчения и гриля.
    Даже человек, который никогда не знал, что такое барбекю, не учась этому исскуству, сможет сделать продукт высочайшего качества с первого раза. Еще раз повторю - ЕСЛИ ТЕСТЫ ПРОЙДУТ УСПЕШНО!!! Стоить будет - ДОРОГО!!!!
     
    Очень интересно, ждем тестов 😊
    Есть ли у вас в планах какие-то интересные новинки для частников?
     
    Мы всегда учитываем пожелания и спрос. Не стоим на месте и выпускаем новые модели.
     
    Есть ли у вас конкуренты в этом сегменте (частные клиенты)? Если есть, то кто?
     
    Я знаю всего несколько компаний в России, кто занимается строением смокеров. Их можно перечислить по пальцам одной руки. Выбирать клиенту.
     
    Как ты относишься к пеллетным грилям? По твоему мнению, можно сказать, что это смокер?
     
    Наша компания не производит пеллетных смокеров. И не будет никогда их производить.
    Отношение мое к ним сугубо отрицательное. Потому что я знаю полностью весь процесс тления и горения древесины и что выделяется при этих процессах. Но не это даже самое важное. Я просто брезгаю. Сейчас объясню.
    Когда у вас закончатся пеллеты, а магазин грилей будет далеко, да и пеллеты стоят не дешево, вы пойдете в обычный супермаркет или зоомагазин и купите обычный кошачий древесный наполнитель. Это и есть ваши пеллеты. Еду приготовленную на кошачьем туалете лично я есть не буду.
     
    Где можно приобрести ваши смокеры? Каков срок изготовления и можно ли их как-то кастомизировать по желанию Заказчика?
    Наши смокеры изготавливаются на заказ. У нас очень гибкие условия приобретения. Срок изготовления каждого смокера разный. Всю эту информацию можно узнать на нашем сайте www.carbosmokers.ru, но как правило мы изготавливаем смокер раньше обозначенного срока.
    И конечно же мы можем привнести некоторые изменения в наши базовые модели по желанию клиента. Или изготовить для него вообще новую модель.
     
    Денис спасибо за развернутые ответы на вопросы, огромное спасибо за то, что нашел время для интервью!
    Надеюсь, в ближайшее время мы проведем online трансляцию в Инстаграм и наши читатели смогу получить ответы на свои вопросы 😊
    Ну и в завершении материала немного рок-н-ролла от группы OffRoad.
     
    Господа!
     
    Завтра - 25.12.20 во второй половине дня примерно с 14:00 (время уточним завтра) постараемся провести совмсетный стрим с Денисом Carbo на тему смокеров. Планируем он-лайн трансляцию в инсте и в ютюб 🙂 не знаю как это у нас получится, так до раньше никто из нас этого не делал! 😁
     
    Вопросы Денису можно будет задать онлайн, а так же написать их под этой новостью! Надеюсь завтра он за на все ответит! 😁
    Уважаемые единомышленники! 🙂 
     
    От лица моего любимого Грильфорума спешу поздравить вас с наступающим Новым 2021 Годом!
    Очень хочется пожелать всего наилучшего, что бы все беды, хвори и недуги остались в уходящем году, а в новом 2021 году Быка, у всех нас все было хорошо!
     
    Что бы все задуманное осуществилось, что бы все планы реализовались!
     
    Что бы все грили, тандыры, мангалы и смокеры, которые вы задумали купить, вы обязательно купили!
     
    На 2021й год планов великое множество, надеюсь, что хотябы половину из них мы, совместными усилиями осуществим!
     
    Нашему форуму примерно сейчас исполняется 1 год - первые публикации в интеренете датируются второй половиной декабря 2019г - а это значит, что мы совсем еще юные, но уже очень настырные и амбициозные!
     
    Хочется сказать огромное спасибо всем ребятам, с кем вместе, мы строим этот форум с нуля!
     
    Безусловно, мы до сих пор нуждаемся в авторах статей для главной страницы, а так же очень хочется, что бы наши посетители были активными участниками данного сообщества, больше давали информации на суд общественности, потому что зачастую получается так, что человек пришел на форум получил нужную ему информацию - решил свой вопрос и даже не отписался о том, чем ему помог этот форум, и какой он сделал выбор, а ведь многим интересен ваш реальный опыт!
     
    Например, у меня есть знакомый форумчанин, который прочитав множество тем на форуме, взял и купил себе компактный газовый гриль от О-гриль, и вот он мне бомбит в вацап как у него все вкусно и красиво получается и какой он сделал правильный выбор, а на форуме от него нет ни строки - для меня это конечно саботаж нашего форума 🙂 Очень хочется что бы таких форумчан было как можно меньше! 😉 
     
    Огромное спасибо хочется сказать производителям, которые к нам присоединились - Weber, Napoleon, Grillvett, Pitgrill, Royalfield, Carbo, Epicurian, CountryGrill, Oklahoma Joe и другим, ребят, спасибо что вы есть и спасибо что вы с нами! Спасибо вам за помощь и содействие в развитии форума!
    Очень надеюсь на дальнейшее плодотворное сотрудничсетво!   
     
    Резюмирую! Господа, вы все огромные молодцы, огромное вам спасибо и дай Бог здоровья Вам и вашим близким!
     
    До встречи в Новом Году!   🍾🥂😉
     
    На днях зарубежные техносайты The Verge и TechCrunch разразились новостью о том, что Weber приобрел компанию June. 
     
    June это компания, которая продает умные настольные духовки со встроенной камерой и датчиком температуры, чтобы они могли автоматически выпекать, жарить и готовить продукты различными способами.
    Но как эта новость относится к нам? 
    А так, что всем известный Weber Connect, разрабатывался именно June, в коллаборации с Weber.
    В новости говорится, что June продолжить разрабатывать и производить свои "умные печи", а вот подразделение, которое занималось разработкой Weber Connect, перейдет под контроль Weber.
     
    Видимо в Weber недовольны качеством и частотой выходящих для Connect обновлений и решили взять инициативу в свои руки!
     
    Сумма сделки не разглашается 🙂 
×
×
  • Создать...