Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Александр 161

Пользователи
  • Постов

    43
  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    1

Весь контент Александр 161

  1. Если без приложения, то я бы посоветовал СНС 500, он на радиоканале (хз как это правильно называется) + доп блок. 2 года пользуюсь все ок. Также Typhur хвалят.
  2. Итак, есть ли жизнь после офсетного смокера? Этим вопросом я часто задаюсь в последнее время. Насмотревшись роликов Александра Благодарова и Oklahoma Joes, захотел купить свой первый офсетный смокер. На тот момент особо не изучал рынок девайсов и приобрел Oklahoma Joes Highland reverse flow. Моя история/ опыт / весь мой путь использования с ним и как я топил его на дровах, запечатлена здесь https://vkvideo.ru/video-33753316_456239104. Постепенно разобравшись со всеми прелестями "смещенного курильщика", душа требовала аутентичности и перехода на новый качественный уровень. Надо отметить, что другого вкуса копчения я и мои близкие не признавали, т.к даже на угольниках умудрялся перекоптить, но это уже совсем другая история..... И вот предновогодняя суета, М4, метели, гололед, снега-морозы и прочие прелести незнакомые южному человеку, спустя 1300 км и я в Дубне, на индивидуальных курсах у Александра, было круто и информативно, всем рекомендую! Самое важное, помимо знаний и опыта я убедился в том, это полноценная, тяжелая работа! Халявить не получится! Потом великолепным Ростовским ббк клубом "Гастробанда" собрались, сделали батл копчения на офсетнике, пелетнике и WSM, спалили ребра, выпивали, общались (https://vkvideo.ru/video-33753316_456239051) и многое другое. Как итог, разница не была очевидна (нужен реванш😄), за исключением Трек, его сразу распознали (духовка какая-то, а не гриль), как вы понимаете нюансов хватало в этом сравнении. Шли месяцы, продал Оклахому и купил мечту офсетный смокер от Brisket Boys Slayer. Дико кайфовал от девайса, расколол и заготовил 5 кубов дуба, прочитал книгу о заготовке дров, сделал самодельный дровник (благо со стройки дома осталось много чего), следил за весом дров во время сушки, в общем погрузился жоооостка в тему. После пары месяцев использования, изменилась жизненная ситуация, да и бронко про в голову засел, плюс переодически посещали мысли "а что там на стороне?" люди вроде пользуются вертикальными коптильнями, пелетниками и счастливы. В итоге продал slayer и купил бронко про оранжевый. А там сами понимаете, крюки, подвесил ребра и жирок капает на угли, set&forget по температуре, закинул угля и чанок на 12 часов, крутой внешний вид (а я фанат Оклахомы) девайс - песня думал я....но после 4 приготовлений продал в теплые руки внутри клуба Ростовского, а причина одна: как мне сказали "прикормленные" дровами близкие, что вкус не благородный....ага....не благородное копчение бл*** 😄 В целом я и сам понимал, что это не то чего я ожидал (думаю это говорит во мне, что я не коптил много на девайсах в варианте уголь+чанки). На итог, принял / понял / осознал, что не получится обмануть самого себя, копчение на дровах на офсетном смокере - это "top fly" в мире барбекю! Ко всему этому не забывайте за ментальную специю (выбор и раскол дров, выбор колунов, управление огнем, работа с шибером, выбор мяса, выбор черного дробленного перца и т.д и т.п,) вы вкладываете эмоции, и это конечно же добавляет вкус (я в это свято верю😄). Помните, cмокер - это живой организм, у вас никогда не получится одинаковых "сеансов" приготовления, в этом моменте ты увлекаешься fire management'ом и полностью переключаешься от дел насущных, именно поэтому за 12 часов проведенных у офсетника, я отдыхаю и заряжаюсь энергией от живого огня (попахивает сектой уже😄). В завершении, спустя тестов 12-ти девайсов (за 3 года барбекьирования) в режиме купи-2 раза попользуйся - продай, я полностью согласен с девизом Брикет Бойс, что барбекю - это про терпение, но ради такого дела стоит и потратить время, ведь оно у офсетного смокера летит незаметно, поверьте!
  3. Итак, есть ли жизнь после офсетного смокера? Этим вопросом я часто задаюсь в последнее время. Насмотревшись роликов Александра Благодарова и Oklahoma Joes, захотел купить свой первый офсетный смокер. На тот момент особо не изучал рынок девайсов и приобрел Oklahoma Joes Highland reverse flow. Моя история/ опыт / весь мой путь использования с ним и как я топил его на дровах, запечатлена здесь https://vkvideo.ru/video-33753316_456239104. Постепенно разобравшись со всеми прелестями "смещенного курильщика", душа требовала аутентичности и перехода на новый качественный уровень. Надо отметить, что другого вкуса копчения я и мои близкие не признавали, т.к даже на угольниках умудрялся перекоптить, но это уже совсем другая история..... И вот предновогодняя суета, М4, метели, гололед, снега-морозы и прочие прелести незнакомые южному человеку, спустя 1300 км и я в Дубне, на индивидуальных курсах у Александра, было круто и информативно, всем рекомендую! Самое важное, помимо знаний и опыта я убедился в том, это полноценная, тяжелая работа! Халявить не получится! Потом великолепным Ростовским ббк клубом "Гастробанда" собрались, сделали батл копчения на офсетнике, пелетнике и WSM, спалили ребра, выпивали, общались (https://vkvideo.ru/video-33753316_456239051) и многое другое. Как итог, разница не была очевидна (нужен реванш😄), за исключением Трек, его сразу распознали (духовка какая-то, а не гриль), как вы понимаете нюансов хватало в этом сравнении. Шли месяцы, продал Оклахому и купил мечту офсетный смокер от Brisket Boys Slayer. Дико кайфовал от девайса, расколол и заготовил 5 кубов дуба, прочитал книгу о заготовке дров, сделал самодельный дровник (благо со стройки дома осталось много чего), следил за весом дров во время сушки, в общем погрузился жоооостка в тему. После пары месяцев использования, изменилась жизненная ситуация, да и бронко про в голову засел, плюс переодически посещали мысли "а что там на стороне?" люди вроде пользуются вертикальными коптильнями, пелетниками и счастливы. В итоге продал slayer и купил бронко про оранжевый. А там сами понимаете, крюки, подвесил ребра и жирок капает на угли, set&forget по температуре, закинул угля и чанок на 12 часов, крутой внешний вид (а я фанат Оклахомы) девайс - песня думал я....но после 4 приготовлений продал в теплые руки внутри клуба Ростовского, а причина одна: как мне сказали "прикормленные" дровами близкие, что вкус не благородный....ага....не благородное копчение бл*** 😄 В целом я и сам понимал, что это не то чего я ожидал (думаю это говорит во мне, что я не коптил много на девайсах в варианте уголь+чанки). На итог, принял / понял / осознал, что не получится обмануть самого себя, копчение на дровах на офсетном смокере - это "top fly" в мире барбекю! Ко всему этому не забывайте за ментальную специю (выбор и раскол дров, выбор колунов, управление огнем, работа с шибером, выбор мяса, выбор черного дробленного перца и т.д и т.п,) вы вкладываете эмоции, и это конечно же добавляет вкус (я в это свято верю😄). Помните, cмокер - это живой организм, у вас никогда не получится одинаковых "сеансов" приготовления, в этом моменте ты увлекаешься fire management'ом и полностью переключаешься от дел насущных, именно поэтому за 12 часов проведенных у офсетника, я отдыхаю и заряжаюсь энергией от живого огня (попахивает сектой уже😄). В завершении, спустя тестов 12-ти девайсов (за 3 года барбекьирования) в режиме купи-2 раза попользуйся - продай, я полностью согласен с девизом Брикет Бойс, что барбекю - это про терпение, но ради такого дела стоит и потратить время, ведь оно у офсетного смокера летит незаметно, поверьте! Открыть запись
  4. Как далекого от темы ножей (спасибо и на этом мне😄) купил электрическую Samura и не парюсь.
  5. https://www.avito.ru/taganrog/bytovaya_tehnika/primeliner_praymlayner_gazovyy_gril_4600991393?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_ios&utm_source=soc_sharing_seller Это ссылка на Авито) Не знаю как поменять формат изображения на айфоне.
  6. Прoдaю газoвый гриль Webеr trаvеlеr сomрaсt, чеpный. - Нoвый, нe пpoжигaл, тoлькo oтклeил пaру наклеек. - чугунныe pешетки. - возможнo штатное использовaниe плaнчи от cтaндаpтнoгo Wеbеr travеlеr. - оcнoвная зонa пpигoтовления 1548 кв. см. - отдeльнo продам, oригинaльный газoвый шлaнг c рeдуктоpoм 3 в 1 на гaзoвый бaллон. Aрт 848929, новый - 3000 руб. Доставка за счет покупателя. Цена гриля: 58 000 руб IMG_4825.HEIC IMG_4826.HEIC IMG_4827.HEIC IMG_4828.HEIC
  7. - готовил 3 раза (1 раз на вертеле, 1 раз в казане, 1 раз в алюминиевом лотке). Решетка девственна - установил регулируемый редуктор Каванья (Италия, оригинал) - отдельно продаю кастомную подставку под систему GBS - 5 000 руб - отдельно продаю вертел Primeliner - 7 000 руб. Цена гриля: 85 000 руб. Все вместе отдам за 95 000 руб (текущий комплект на 02/25 стоит 124 000 руб). Доставка на покупателе. Oбщая инфоpмация: —4 Горелки | Максимальная мощность до 16 кВт —3 запатентованные турбогорелки ВLАDЕ™ из нержавеющей стали —Боковая инфракрасная горелка ВRОIL ZОNЕ™ 32х26 см —Независимая система поджига РRIМЕ FIRЕ™ с перекрестным зажиганием горелок —Основная поверхность для приготовления 60х45 см —Верхняя решетка для подогрева 55х16 см —Основная решетка из нержавеющей стали толщиной 7 мм —Двухслойная крышка котла с боковинами из литого алюминия —Котёл с боковинами из литого алюминия с гарантией 15 лет —Ручки управления с функциональной подсветкой NIGНТ РILОТ™ —Поддон жиросборника из нержавеющей стали —6 встроенных крючков для инструментов —4 прорезиненных шарнирных колеса с индивидуальными фиксаторами на каждом. IMG_4956.HEIC IMG_4958.HEIC IMG_4961.HEIC IMG_4963.HEIC IMG_4964.HEIC IMG_4966.HEIC IMG_4967.HEIC IMG_4977.HEIC
  8. Да, он делал. Размеры Кирилл давал)
  9. Кстати сделал кастомную подставку под ГБС. казан на 10 л входит мм в мм.
  10. Пользуюсь Рамблером уже почти год. Самый универсальный гриль в моей жизни. Ростер, шампура, сковородка, L&S, жаровня 28/8, гвоздь, подставка для посуды (зачекнуто) ребер, Решетку поменял на нерж. Остатками топлива отлично чистится решетка, т.к меняется положение колосника. В качестве отсекателя 50 на 50 использую шамотный кирпич тонкий. Из минусов, гнет колосник от жара переодически (легко исправляется). Вес тоже не слабый, но это не проблема тягуть его к машине и обратно. Сейчас работаю надо подставкой для вертела.
  11. Привет! нет еще, наверно сезона ждут, только в избранное добавляют.
  12. Вот и я зарегистрировался тут) Primeliner я продаю) если есть вопросы, задавайте.
×
×
  • Создать...