Евген75
-
Постов
1718 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
57
Посетители профиля
3648 просмотров профиля
Достижения Евген75
Брискет (7/7)
887
Репутация
-
Плюсую вертел вещь, а еще есть кастомные решетки из нержавейки, они подешевле. ЗЫ Вот не скажу что за чугуном проще уход, но он не сильно сложный и не геморный, но уход любому чугуну необходим. Юзаю наповкую решетку три года, чистая и без ржавчины. Раньше хотел нержавейку, сейчас уже нет- потереть щеткой и раз в год прокалить с маслом вроде не сильно сложно...... -
Не панацея конечно, но как вариант....
-
На это патент в СССР был выдан аж в 30-х годах. Ускорение копчения на 30% или около того. Экономика процесса.....)
-
Вот этот процесс очень подробно изложен в литературе, прозрачен и понятен, а вопрос с 1-4 остается открытым. Есть какая то причина, по которой продукт коптят холодным. И чтоб нам иметь возможность выбора надо понимать оба варианта одинаково хорошо. Пока хорошо я понимаю только отепление и лаковую поверхность. ЗЫ А вы сахар в опилку добавляете при ХК?
-
Раз вы в теме ВК, задам вопрос: почему все книжки и наставления в колбасной тематике предписывают обязательное отепление продукта, а иностранные источники(например приложение вебер) говорят о температуре 1-4с перед копчением? Недавно обратил, на это внимание и теперь прям даже интересно.... ЗЫ Последний раз купил мускул из мраморки и издели на срезе было похоже на свиную шею. Утрированно конечно, но всё же)
-
Вот мне тож не понятна целесообразность такого приобретения для домашнего использования, но если есть деньги и место, то почему бы и нет...
-
https://telegra.ph/ass-07-01 Вот нашел инструкцию по подключению к wifi на просторах рунета, мож кому пригодится.
-
Вот мне то же думается, что к холодной сетке прилипнет. Сам не готовил, но у знакомого на мангале зачетно получается и не прилипает....
-
Целую рыбу наверное по другому и не приготовишь....
-
Прям обожаю гребешка с оливычем на гриле.....
-
Я уже тут писал про специфику ГБО. Бытовые баллоны и гбо ваще разное,
-
Рад, что лично Вам зашло.
