Человек
-
Постов
1563 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
49
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Человек
-
о епт @Velagr уже мои посты корректирует ))). Да я ошибся но можно я сам все поправлю ?
-
Да млять я просто предложил альтернативу, а вы тут срач развели. Да пусть он берет что хочет хосподи...
-
Можно и рогатого НАПА посмотреть 425RSB(с вертелом), тем более сейчас к нему аксов насыпят на 26 000(15%).
-
С прошедшим ! Правильной прожарки, качественного дыма, низкого холестерина))) !
-
ГОРШОЧЕК НЕ ВАРИ !))))
- 2148 ответов
-
- 2
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
А я потихоньку превращаюсь в Стэтхема. И это круто. Сосед на даче уже Стэтхем ))).
- 35 ответов
-
- 2
-
-
- пересадка волос
- пересадка волос отзывы
- (и ещё 7 )
-
Это мраморка ? Сколько в смокере держали ?
-
Не знаю что там жарит лично я не замечал.
-
Какая то подозрительная тишина после такой пьянки ))) . Что то пошло не так ?
-
Не всегда ))) смотря какой смокер. Я работаю на брикетах и чанках. -
Кружили над МСК видимо чтобы дождаться своей ракеты ? У них что внатуре такая логика ? Пипец имбицылы.
-
Там нет москвичей уже почти ))) 10% максимум, остальные понаехи с переферии...
-
Чет там Масквабад кошмарят каждый день дронами. Думал полететь на Грильфест- передумал. Ну его нах. Аэропорты работают кое как, рейсы переносят, не хочу. Как там у вас на самом деле то ?
-
Внимание вопрос знатокам- если едешь с ребенком и женой нужно на них тоже карты оформлять ?
-
Сухие дрова от их вида и получается разный цвет копчения. Золотой это дуб, красный вишня, красно/шоколадный это мопане или сиклебуш или камелтерн(тут осторожнее можно перекоптить люто). Берите сухой дуб без коры см по 20 полешки(сложить колодцем, внутрь брикетов для розжига) и учитесь прогревать смокер и держать температуру 120гр по электронному термометру на решетке(щупа 3-4), и желательно в разных зонах замерить - ближе к топке, посередине и в конце(вы поймете где у вас какая и что лучще туда положить). Двигайте заслонкой, но не часто и смотрите как смокер реагирует и как держит темпу. Дым он и так будет, его не видно но он есть !))) Потом как прогреете, ближе к топке поддон с водой под решетку на дно смокера для влаги, и поехали. Начинайте с куры. Часто смокер не открывайте 1 раз в 40/60 мин. Проверить чтоб не сохло, если что увлажнить. Большие по массе куски ближе к топке, мелкие подальше. Лучше вообще начать издалека от топки если продуктов немного.
-
Смокер это как велосипед, научишься управлять потом само попрет. А я так понимаю вы еще и не сами, а за друзей болеете? ) А они что? Даже до форума не дошли? Сидят вас ждут как золотую рыбу исполняющую желания? В общем для начала я вам скинул инфы, штудируйте. Еще у @Александр 161 был видос где то, как он на оклахоме реверсе готовит. Может сюда кинет не могу найти. Тоже грамотно там как раз про управление много чего интересного.
-
Вот но ютуб ))). Канал мясной цех, вот еще рецепт. А как управлять конкретно вашим смокером вам никто не скажет. Ибо у всех другие аппараты. Тут только опыт, сын ошибок трудных.
-
Я тоже 1 раз в субботу на даче. И что ? Есть неделя - вникнуть и почитать рецепты, умных людей и т.д. Закупить продукт и с багажом знаний сделать рванину.
-
а ПОГУГЛИТЬ НЕ СУДЬБА ???? 3,14здец я в шоке, пиши в поисковой строке - "как приготовить рваную свинину в смокере ?" Точка профит !!!
-
Ну я хотел написать что бурбона нужно поменьше или крыльев побольше ))) но с другой стороны почему бы и не прихлебать ))). Шеф ЛИ льет так нехило ))) тоже заметил..
-
@TH_ помогите товарищу, у меня нет опыта в офсетниках горизонталках у вас слеер ))). Как делал у себя в баррельном - половина корзины брикетов 5 кг, прогрел смокер до 120, потом закинул чанок, далее продукт и поехали. Щуп на решетку и 2й в мясо. Через часа 2 смотрим сохнет нет и начинаем увлажнять. Так часов 5-6 смотрю температуру внутри куска. Лопатка по весу кг не помню 4 что-ли. Потом еще в фольгу часа на 2. Потом отдых. Это вкратце пивка попил устал стучать по клавишам.
-
дрова сырые ? из холодильника поди ? все решается термометром на решетке и в мясе. При достижении 65(соус и глазуровка на газовом)-75(просто сразу жрем) можно снимать. См рецепт выше.
-
Некуй с рванины начинать, пробуйте сначала вот так. 2 часа 110 сделайте. И да термометр с выносными щупами ОБЯЗАТЕЛЕН в вашем случае.
-
Я бы так не пинал, по сути человек 1 раз готовил и не понял ничего. Как управлять температурой и все такое. У меня так же было 1 раз с бронко, пролетали мысли накуй я его взял ? Тупо не могу настроить темпу. А потом набрался терпения, погуглил все что нужно, в том числе америкосов в течении недели двух изучал матчасть. Отрегулировал заслонки, подобрал топливо и его количество, количество чанок, необходимый продукт его вес, моп соус/раб и все получилось со 2го-3го раза. Не выносил никому мозг читал сам, искал сам. Просто люди хотят сразу не вникать САМОМУ, а залезть на форум и чтобы его тут научили всему. Но это уже другой вопрос. Сам не люблю таких, но поверьте каждая проданная коптильня ОКЛДЖ, это потом еще неделя введения покупателя в эту тему. Они же как думают, купил и хуякс брискет/ребра/рванина готова. А когда не получилось, начинают за*бывать меня почему так и у вас смокер бракованный(особенно в реверс флоу).
