ЧилиГрили
-
Постов
135 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
2
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент ЧилиГрили
-
Один вид опилки крупный (но в пределах 1мм), второй больше как мука. С влажностью тоже все нормально) Мы в месяц отгружаем сотни килограмм опилки для дымогенераторов и знаем какая нужна для улиток 🙂 -
Именно по этому списку нам и нужно + фото, может быть пару коротких видео. Плюс у вас будет два вида опилки, разной фракции и от разных бочек. Ничего сложного)
-
К сожалению, данное предложение актуально только на ближайшее время.. Если созреете что то закоптить в ближнее время - пишите 🙂
-
Уникальное предложение для тех, кто коптит на улитке (спиральный дымогенератор) - мы дарим мелкую опилку винной бочки в обмен на подробный отчёт о приготовлении🔥 Позвоните или напишите нам, количество участников ограничено.
-
Насколько помню из нормативов - для приготовления пищи газ в общепите запрещен, только электричество или уголь. Не считая нормативов от пожарников и тд.
-
Могу сказать конкретно по своему опыту (в основном на BroilKing Regal) - 30% бука хватает, дуб я реже использую, вкус у рыбки получается супер.
-
Мы не рекомендуем использовать 100% ольхи и фруктовых деревьев, 25-50% нужно добить дубом или буком. Температура сгорания ольхи ниже, чем дуба\бука, что может вызвать нюансы при использовании.
-
Мы знали что есть осыпание пеллеты и работали над этим, но столько пыли быть не должно. Вам попался брак. Нет, тестировщики получали на месяц раньше вас и никто не жаловался на запыленность продукта и подобное, сегодня специально уточнили.
-
Я человеку предложил бесплатно упаковку дать на тесты, где вы увидели про эксперимент за его деньги? Вы никогда не ошибались и в итоге вашей работы ничего и никогда не сгорело? 🙂 Мы наладили производство, но брак возможен (где то ушла влажность древесины, где то просмотрел контроль), его мы меняем и пытаемся сгладить ситуацию. Для тестирования у нас есть отдельные люди, которым выдаются пеллеты из партии, они на них готовят и выдают свои отзывы. Не понимаю вашей позиции. Или нам нужно быть как американским брендам - никакой поддержки покупателям? Купили плохие пеллеты, ваша проблема?
-
Мы не настолько именитый бренд пока, что бы высылать в двойном количестве 🙂 Но все ситуации стараемся разрешить максимально приятно для клиента. Напишите мне в ЛС, предоставим 4 кг на обзор обновленной пеллеты (с добавлением дуба). Пишите максимально честно, нам важны реальные отзывы и мы не боимся критики, она помогает улучшить продукт.
-
Пыльность и плотность пеллеты связаны напрямую.. После станка пеллеты идут по специальным сеткам, где охлаждаются и осыпается пыль, потом упаковка. Т.е. пыль от производства внутрь коробки не попадает. Но если пеллета мягкая, то при любой перевозке с ее краешков начинает осыпаться древесина и образуется пыль. Скорее всего вам очень "повезло" с коробкой и линия допустила брак, но без проверки упаковки сложно сказать. Так как такой пыльности быть не должно даже на первой версии пеллеты. Поверьте мы сами на них готовим и ряду тестеров отгружаем пеллеты перед выпуском партии в продажу. С тем, что летит пыль вокруг не сталкивались. Если вдруг какая то проблема возникнет с любой нашей продукцией, не торопитесь выкидывать, а сначала позвоните нам на горячую линию и вопрос решится :)
-
Я не говорю что это полностью разработка нашей организации:) Когда я говорю "наша технология" - имею в виду ту, которую мы используем. Пока из всего разнообразия нашего ассортимента проблема твердости пеллеты возникла только с ольхой, но и ее решили.
-
Жаль что у вас такой опыт сложился с ольхой.. Вроде тестировали много и плохих отзывов не было. Насчет температуры - ольха дает очень мало температуры (посмотрите таблицу температуры сгорания древесины конкретных видов). Мы советуем все виды фруктов и ольху смешивать с дубом или буком в пропорции 50-75% с низким жаром, остальное с высоким жаром - это даст повышение общей температуры и стабильность горения. Стабильность горения зависит еще и от прошивки гриля, из за использования чистой ольхи он видит, что не набирает нужную температуру и начинает добавлять пеллеты. Таким образом он набирает температуру и считает что может выйти в стандартный режим, но опять идет проседание по температуре и вы видите прыжки температуры. Зря поторопились отдавать, советую попробовать по нашему рецепту и перетестить:) А по поводу пыли, да, проблема есть, но мы обновили уже рецептуру, в новых партиях ольха пойдет с 10% дуба уже из коробки - пеллета будет тверже.
-
Мы о себе как заявили раньше, правда как производитель угольных грилей, и на диалог идем:)
- 490 ответов
-
- 3
-
-
- b-fire
- гриль b-fire
- (и ещё 3 )
-
Можно и щепу, я не спорю, но пеллета по сравнению с щепой на один и тот же объем весит в 4 раза тяжелее и не требует размачивания. Плюс лично для меня с ней удобнее работать, дым более концентрированный. Много людей у нас покупают пеллеты именно для копчения, а не для пеллетных грилей.
-
Не совсем так - еще важна плотность пеллеты. Т.к. если плотность правильная, то даже чуть более длинную пеллету шнек легко сломает (проверено на слабых GMG).
-
По такой же технологии пеллеты можно применять в угольных и газовых грилях, очень удобно и вкусно 🙂
-
Пеллета производится из древесной муки, верно. Но по нашей технологии прессуется без проблем яблоко, абрикос, дуб, бук, ольха, вишня, груша. Без каких либо добавок из 100% одного вида древесины. В США и ЕС часто добавляется крахмал, в качестве клеящего вещества и для упрощения выхода пеллеты, что делает их пеллеты более дымными. Процент содержания лингина у каждой древесины свой, но можно найти подход.
-
В нашем ассортименте только пищевые пеллеты из 100% древесины одной породы:) Сейчас в наличии бук, абрикос, ольха. Скоро возобновим отгрузки яблока и дуба - едет материал.
-
Убедитесь для начала что их можно использовать для приготовления пищи (часто в топливные запихивают без разбора отходы столярок, куда попадает и клей и тд). Плюс за чистотой древесины тоже особо не следят, попадет елочка - будет вредная еда. 6мм должны идти нормально, если не очень длинные.
-
Самое простое - положите пеллеты в фольгу, оберните раза 3 и пробейте вилкой дырок сверху, сверток расположить на отсекателе пламени. Место расположения подбирать индивидуально для каждого гриля нужно. В свертке пеллеты будут тлеть и давать максимум аромата, тогда как в топке гриля они сгорают при большой температуре и вкуса мало.
-
Нет, это попутный продукт, дрова высшего класса в евро размер, пока не было санкций в ЕС был спрос. В основном уголь пережигается прямо на делянках, потом приезжает на производство для дробления.
- 1010 ответов
-
- 1
-
-
- какие брикеты выбрать для гриля
- брикеты kamado
- (и ещё 11 )
-
Свойства самой древесины (температура горения, вязкость и тд), ее распространённость + береза перерабатывается полностью, без отходов. Кора и подкорный слой тоже идут в дело и являются ценным продуктом в умелых руках:)
-
А мы показывали как выглядит производство и объясняли стадии изготовления угля. У нас классическая подушечка, знакомых всем габаритов:) Коллеги ответили верно - производство брикетов это очень грязный процесс. Видео тут
- 1010 ответов
-
- 2
-
-
- какие брикеты выбрать для гриля
- брикеты kamado
- (и ещё 11 )
-
У нас достаточно плотная пеллета дубовая и как отметили выше такой звук может возникать в моменте, когда шнек ломает пеллету.
