Замена решёток на гриле. Альтернативные решения.

[Nordic70]

Всем привет! Имею почти собственный опыт с этими решетками - я подарил своим родственникам такой комплект на их газовый Broil King. И щетку их тоже. Иногда бывал у них и видел решетки в деле. Действительно, со вспышками борется. Жир в ложбинах решетки тут же в дым превращается, без огня. В котел мало что попадает. Дыма, правда, существенно больше, чем без них. Чистка... ну, сами рельсы легко, а в ложбинах нагар посложнее. Опять же, если любите, чтобы всё сверкало, то потрудиться надо. А если толерантны к нагару, то не так сложно. 

[XpIOHgeJIb]

49 минут назад, Nordic70 сказал:

И щетку их тоже

Это которая на фото выше, спиральная?

[Nordic70]

4 часа назад, XpIOHgeJIb сказал:

Это которая на фото выше, спиральная?

Да, такая. У кого-то еще есть похожая в 3 ряда.

[TH_]

https://www.grillgrate.com/product-category/grilling-tools/

Тут можно посмотреть какие варианты они сами предлагают

 

[TH_]

Так выглядит поюзаная решетка, которую особо не драили

[XpIOHgeJIb]

1 час назад, TH_ сказал:

Так выглядит поюзаная решетка, которую особо не драили

По-моему, хорошо выглядит.

Изменено 3 октября, 2023 пользователем XpIOHgeJIb

[TH_]

Хочу засунуть одну секцию в посудомойку на свой страх и риск. Посмотрим как отмоется. Без химии для начала.

[XpIOHgeJIb]

TH_ забыл спросить... А сколько весит эта секция?

[TH_]

Был такой завтрак на гриле. Пытался подснять. Но сложно одной рукой переворачивать, второй снимать 🙂

[XpIOHgeJIb]

TH_ Спасибо. Скажу по секрету, я решился и заказал себе набор из пяти секций. Жду доставки. Хочется попробовать их в деле.

[XpIOHgeJIb]

Приехали решётки. Поставил 5 секций вместо 4-х штатных, по размеру практически идеально. Качество нормальное, посмотрим как они себя покажут. 

[Человек]

В чем преимущество таких решеток ? Не совсем понял ? 

[Cat]

9 часов назад, Человек сказал:

В чем преимущество таких решеток ? Не совсем понял ? 

В том что они накапливают больше тепла и когда на них попадает продукт то они меньше охлаждаются, ну и «говорят» что не горят и куча других достоинств

[Человек]

10 часов назад, Cat сказал:

В том что они накапливают больше тепла и когда на них попадает продукт то они меньше охлаждаются, ну и «говорят» что не горят и куча других достоинств

А не проще чугунную взять и васякот ? 

Изменено 14 ноября, 2023 пользователем Человек

[Человек]

В 02.10.2023 в 20:29, XpIOHgeJIb сказал:

Готовка жирной свинины типа подчерёвка это вообще сплошное файер-шоу, люля тоже. Поэтому не оставляет мысль как-то побороться с этим явлением.

Дык надо было брать Чар броил с тру инфраред а не Броил кинг ))))

[TH_]

К сожалению чарик испоганил свою же неплохую идею - тоненькими жестяными решетками, они от нагрева начинают быстро ржаветь. А отдельно их у нас не купить.
При этом эту жестяную гармошку они ставят и на Saber (что что у нас Char Broil pro).

[Человек]

23 минуты назад, TH_ сказал:

К сожалению чарик испоганил свою же неплохую идею - тоненькими жестяными решетками, они от нагрева начинают быстро ржаветь. А отдельно их у нас не купить.

Как не купить ? Вроде не было с ними проблем. У меня Х200 гриль 2 сезона отработал, если воду не лить вроде все нормально было.   Т.е. конкретно ржавчины я на нем не замечал- да жир был и после прокаливания черный налет который удалял щеткой. Но прям ржавчины не заметил.

Изменено 14 ноября, 2023 пользователем Человек

[TH_]

35 минут назад, Человек сказал:

Как не купить ? Вроде не было с ними проблем. У меня Х200 гриль 2 сезона отработал, если воду не лить вроде все нормально было.   Т.е. конкретно ржавчины я на нем не замечал- да жир был и после прокаливания черный налет который удалял щеткой. Но прям ржавчины не заметил.

Погуглил. Реально в интернет магазинах бьются. Видимо можно купить.

[XpIOHgeJIb]

4 часа назад, TH_ сказал:

При этом эту жестяную гармошку они ставят и на Saber (что что у нас Char Broil pro).

На Saber Cast идёт потолще металл. Говорят, что 304, который не ржавеет, не плавится и вообще. Есть бюджетная серия Saber Select, так там всё потоньше и попроще. Про Char Broil молчу, там вообще всё грустно. Но и цена подоступней. Но и качество соответствующее. 

[TH_]

6 часов назад, XpIOHgeJIb сказал:

На Saber Cast идёт потолще металл. Говорят, что 304, который не ржавеет, не плавится и вообще. Есть бюджетная серия Saber Select, так там всё потоньше и попроще. Про Char Broil молчу, там вообще всё грустно. Но и цена подоступней. Но и качество соответствующее. 

В РФ saber не представлен. То что у вас называют Saber, у нас как Char Broil platinum продают. 

https://charbroil.ru/gazovye-grili/gazovyj-gril--char-broil-platinum-3s

https://grillpoint.com.ua/grili/gazovye-grili/infrakrasnyj-gazovyj-gril-saber-cast-500

 

Изменено 14 ноября, 2023 пользователем TH_

[XpIOHgeJIb]

3 часа назад, TH_ сказал:

saber не представлен

Георгий Иванович, он же Гога, он же Жора здесь проживает? 

[XpIOHgeJIb]

Первый опыт использования. Вспышки таки случаются, но они достаточно быстро гаснут и не являются источником копоти. В принципе, я что-то подобное и ожидал. Пока рано делать какие-то выводы и заключения, но можно сказать, что решётки греются очень быстро, дыма намного больше, чем при использовании обычных чугунных, вспышек жира меньше. 

[XpIOHgeJIb]

Дополню. После месяца не очень активной эксплуатации были выявлены следующие положительные и отрицательные моменты по сравнению с чугунной решёткой:
(+)

• не ржавеет, не требует смазывания и постоянного ухода как за чугуном.
• очень быстрый нагрев алюминиевой решётки. Готовить можно начинать уже при температуре под крышкой ~120С (5-7 мин.). Для сильной обжарки не обязательно держать горелки на максимуме.
• исходя из предыдущего - экономия газа. По ощущениям, гриль стал как будто намного мощней за счёт высокой теплопроводности алюминия.
• отсутствует прилипание продукта к решётке.
• гораздо более равномерный нагрев всей поверхности.
• практически полное отсутствие вспышек жира на аромапластинах, которые могли бы как-то помешать приготовлению.
• возможность использования обратной стороны решётки как плоской жарочной поверхности.
• "красивый" рисунок на продукте (для кого-то принципиально, для меня не особенно, но запишем в "плюс").
• в комплект поставки входит лопатка-"вилы". Очень практичный и удобный инструмент, подходящий как для переворачивания продукта, так и для быстрой поверхностной чистки решёток.

(-)

• некоторая сложность в чистке (желательно иметь специализированный инструмент для выгребания нагара из ложбин, нельзя скрести решётки стальной щёткой как чугунные, но можно чистить ложбины спиральной щёткой и т.д.).
• случаются возгорания скопившегося жира в ложбинах (при готовке жирных продуктов на медленном огне, когда вытопившийся жир скапливается в углублениях, не успевая испариться, а затем  включить горелки на полную мощность).
• много дыма за счёт сгорания (испарения) жира в ложбинах
• цена вопроса (набор из пяти секций мне обошёлся с 15% скидкой в $155 плюс доставка), однако, производитель постоянно проводит распродажи со скидкой вплоть до 50%.

Подводя промежуточные итоги могу сказать, что данные решётки показали себя очень хорошо, но, конечно, не без некоторых недостатков.

Изменено 21 декабря, 2023 пользователем XpIOHgeJIb

[Андрей89]

А где вы их покупали?

[XpIOHgeJIb]

Андрей89 на сайте производителя www.grillgrate.com