Napoleon Legend 425

[Obmorok]

Выбирал между Napoleon freestyle/legend 425 и Weber Spirit Premium EP-335 GBS.

Weber был на 70К дороже, а legend появился на ММ за 90К и с 36К бонусов, что и было решающим фактором. Решено – сделано, в ноябре гриль был успешно доставлен на дачу.

На бонусы ММ купил: 18 литровый баллон Рагаско, наполеоновский вертел и чехол «готовим на огне».

На выходных наконец-то получилось выбраться на дачу и собрать гриль. Сборка не сложная, кто собирал Икеевскую мебель, тот точно справится)) с пивом и перекупами заняла ~1,5 часа, очень порадовало, что гайки уже приварены к корпусу и всё удобно собирается.

Первый запуск прошел успешно, по инструкции нужно было 30 минут прогнать гриль на максимальной мощности, при температуре -13 градусов были следующие показатели:

100 С – 1 минута;

200 С – 3 минуты;

250 С – 4 минуты;

300 С – 6 минут;

Потом отвлекся, а через 12 минут от старта, когда подошел, стрелка уже ушла за 400 С.

Первым делом решил протестить вертел, два цыпленка ~ по кг каждый готовились около 1,5 часов на 180-200 С (две крайние горелки почти на максимум). Получилось очень вкусно и сочно.

При готовке положил на фоловайзер коробку со щепой, но щепа почему-то сразу загорелась, подскажите, что я не так сделал?

Приготовил ростбиф мираторговский (очень странно выглядел кусок, больше был похож на стейк), но всё получилось))

Крышка не сильно ниже фристайла, думаю, что курица на 2 кг легко влезет.

Покупкой доволен, для быстрой готовки самое оно, думаю, что МТ буду использовать значительно реже.

Пока гриль поживет на террасе, а весной сделаю гриль зону.

П.с. соррян за качество фото, фотограф я ещё тот))

[Se7enWinds]

Поздравляю с покупкой, у меня точно такой же гриль, так же куплен полгода назад на Мегамаркете, чутка подешевле только.

Щепу перед помещением в гриль замочить надо было.

[Obmorok]

3 минуты назад, Se7enWinds сказал:

Поздравляю с покупкой, у меня точно такой же гриль, так же куплен полгода назад на Мегамаркете, чутка подешевле только.

Щепу перед помещением в гриль замочить надо было.

Спасибо))

Мне наоборот попадалась инфа, что для лотка не нужно замачивать, видимо врут демоны)) в следующий раз попробую замочить...

[Евген75]

57 минут назад, Obmorok сказал:

Решено – сделано, в ноябре гриль был успешно доставлен на дачу.

На бонусы ММ купил: 18 литровый баллон Рагаско, наполеоновский вертел и чехол «готовим на огне».

Коллега поздравляю с приобретением!

[Алекcандр]

1 час назад, Obmorok сказал:

Спасибо))

Мне наоборот попадалась инфа, что для лотка не нужно замачивать, видимо врут демоны)) в следующий раз попробую замочить...

щепу мочат когда на угли кладут чтобы моментом не сгорела, в газе если ставишь на решетку лоток, то мочить не обязательно, если на газе намочить, то она сначала будет долго сохнуть, потом только начнет дымить.

[Алекcандр]

Всем всегда должно быть логическое объяснение 🙂

[Obmorok]

19 минут назад, Алекcандр сказал:

щепу мочат когда на угли кладут чтобы моментом не сгорела, в газе если ставишь на решетку лоток, то мочить не обязательно, если на газе намочить, то она сначала будет долго сохнуть, потом только начнет дымить.

Вот и я так подумал, но она сгорела..

Может лоток какой-то не такой? Или на дно нужно класть фольгу?

У меня такой https://www.ozon.ru/product/konteyner-dlya-kopcheniya-dlya-shchepy-papino-vremya-kch-n-24h9-5h4-sm-nerzhaveyushchaya-stal-1-0-mm-200726034/

На фото видно как я его положил...

Изменено 22 января пользователем Obmorok

[Obmorok]

20 минут назад, Алекcандр сказал:

в газе если ставишь на решетку лоток, то мочить не обязательно

Я поставил не на решетку, а на фаловайзер

[TH_]

Сфоткайте горелки пожалуйста.

[Obmorok]

9 минут назад, TH_ сказал:

Сфоткайте горелки пожалуйста.

Только такая фотка есть

[Евген75]

16 минут назад, Obmorok сказал:

Я поставил не на решетку, а на фаловайзер

Вот у меня тоже на флаворайзе щепа загорается

[TH_]

Я в четверг в магазине рассматривал горелки фристайл 425 и rouge 525 xt
Диаметр замерил, дырочки посчитал. Они одинаковые.
И тут я вижу такие-же. 

Хотя у Napoleon Freestyle 425 заявлено 38000BTU
https://www.napoleon.com/en/ca/barbecues/products/gas-grills/freestyle-series/freestyle-425-f425dpgt

а у XT  4х горелочного 48000BTU
https://www.napoleon.com/en/ca/barbecues/products/gas-grills/rogue-xt-series/rogue-xt-525-rxt525pss-1

 

[Obmorok]

6 минут назад, Евген75 сказал:

Вот у меня тоже на флаворайзе щепа загорается

Решение не найдено?

[Obmorok]

14 минут назад, TH_ сказал:

Я в четверг в магазине рассматривал горелки фристайл 425 и rouge 525 xt
Диаметр замерил, дырочки посчитал. Они одинаковые.
И тут я вижу такие-же. 
 

Может редукторы отличаются? 

[Serg Kn]

12 минут назад, Obmorok сказал:

Решение не найдено?

У меня контейнер из нержавейки. Засыпаю сухую щепу и ставлю на флаворайзер над горелкой. Минут через 7-10, как начнет дымить посильнее (да и гриль прогреется), переставляю коробку со щепой на уровень решетки. Или почти полностью смещаю к флаворайзеру, который не над горелкой. 
P. S. С обновкой!

Изменено 22 января пользователем Serg Kn

[Obmorok]

29 минут назад, TH_ сказал:

Я в четверг в магазине рассматривал горелки фристайл 425 и rouge 525 xt
Диаметр замерил, дырочки посчитал. Они одинаковые.
И тут я вижу такие-же. 


 

При пересчете на 1 см2 решетки у них получается одинаковая мощность...

[TH_]

3 минуты назад, Obmorok сказал:

При пересчете на 1 см2 решетки у них получается одинаковая мощность...

Вот это и подозрительно при одинаковых горелках.
Да и ваши замеры и замеры @Евген75 на фристайле говорят о том что эти "машлыши" горячее своих старших собратьев.

[Евген75]

32 минуты назад, Obmorok сказал:

Решение не найдено?

Я особо не искал решение. Пару раз попробовал и забросил это дело. Копчу на МТ и теперь еще и на треке. По правде газовый выкатываю под наплыв гостей.

Изменено 22 января пользователем Евген75

[Obmorok]

6 минут назад, Евген75 сказал:

Я особо не искал решение. Пару раз попробовал и забросил это дело. Копчу на МТ и теперь еще и на треке. По правде газовый выкатываю под наплыв гостей.

А как же легкий запах дымка?)

[Алекcандр]

1 час назад, Евген75 сказал:

Вот у меня тоже на флаворайзе щепа загорается

Лоток укутан фольгой? Если да, то может поменьше отверстий в фольге делать?

[Алекcандр]

Ради интереса пробовал замачивать на газе, по мне фигня редкостная получается, продукт заложен, щепа пока не подсохнет дымить не начинает, а сохнет не быстро, если к примеру куру делать на 180С

в общем не замачиваю, ничего не загорается у меня, пробовал и в лотке и специализированном девайсе от вебер.

 

 

[Евген75]

10 минут назад, Алекcандр сказал:

Лоток укутан фольгой? Если да, то может поменьше отверстий в фольге делать?

Пробовал в трубке на флаворайзерах-загорается. В коробочке из нержавейки плохо дымит. В обоих случаях щепа сухая .При случае обязательно попробую лоток с фольгой…

 

42 минуты назад, Obmorok сказал:

А как же легкий запах дымка?)

Ну вот курочке на вертеле легкий запах дымка наверное не помешал-бы.)

Изменено 22 января пользователем Евген75

[Алекcандр]

5 минут назад, Евген75 сказал:

Пробовал в трубке на флаворайзерах-загорается. В коробочке из нержавейки плохо дымит. При случае обязательно попробую лоток с фольгой…

 

Ну вот курочке на вертеле легкий запах дымка наверное не помешал-бы.)

Я кстати не супер спец по копчению, посоветовался бы с более опытными товарищами, в общем когда баловался с алюминиевым лотком и фольгой, то один раз приготовил уголь из щепы 🙂 

дымило не плохо, продукт не горчил, запах дыма присутствовал на продукте, но в алюминиевом лотке после того как прекратил дымить был не пепел как обычно, а уголь из щепы 🙂

вот на сколько плох дым от не прогоревшей щепы я хз.

[Евген75]

6 минут назад, Алекcандр сказал:

общем когда баловался с алюминиевым лотком и фольгой, то один раз приготовил уголь из щепы

Вот в коробочке их нержавейки у меня тоже уголь получается, но дымит при этом плохо.

Изменено 22 января пользователем Евген75

[Алекcандр]

Только что, Евген75 сказал:

Вот в коробочке их нержавейки у меня тоже уголь получается, но дымит при это плохо.

Я почему на этом акцентирую, где-то слышал что дым при котором образуется уголь не очень полезен и это другой дым чем который образуется при горении.

в веберовском лотке всегда всё в пепел, его ставлю на решетке потому что когда все прогорело удобно закинуть ещё и закрыть его.