Можно ли использовать березу в смокере?

[1gerasim1]

Всем привет, заинтересовала меня тема смокеров. И так как я живу на сахалине и из древесины у нас только берёза и хвойные породы, в связи с этим вопрос можно ли использовать березу если нет то похоже смысла интересоваться дальше нет. 

[Viper]

проблема такая даже в московской области вырисовывается ))))   деготь - есть деготь (а смола - есть смола, соответственно)..... будет горчить..... насколько сильно - сложно сказать...

но тему забрасывать не надо......... уголь, брикеты..... да, дороже конечно..... но вариант...   (я так понимаю смокер планировался баррельный?)

[1gerasim1]

2 часа назад, Viper сказал:

проблема такая даже в московской области вырисовывается ))))   деготь - есть деготь (а смола - есть смола, соответственно)..... будет горчить..... насколько сильно - сложно сказать...

но тему забрасывать не надо......... уголь, брикеты..... да, дороже конечно..... но вариант...   (я так понимаю смокер планировался баррельный?)

Да смокер баррельный, уголь, брикеты это вариант конечно если для себя и семьи коптить раз в месяц, я все же рассматривал это как новое напровленее для своей уже существующей доставки (суши, пицца, чикен) если тащить с материка,из за логистики цена на конечный продукт будет золотой. 

Можно конечно купить  чисто для какой-нибудь Смокер Carbo Crb1 и ставить на нем эксперименты. 

 

[Viper]

ну вообще говоря, в основном деготь находится в коре/бересте........ теоретически можно и поэкспериментировать .... я честно - не пробовал...... поэтому я пока - теоретик ))) 

 

и еще я где-то читал, чтобы убрать смолы и деготь - продукт просто заворачивают во чтото....

Изменено 4 мая, 2021 пользователем Viper

[Mario Brindizi]

Я видел, как рыбаки на березе рыбу коптят и в полном восторге... 

Староверы в Туве тоже не на яблоне коптят. 
Надо пробовать.