Бургеры из котлет Primebeef на газовом Weber q1200

[Дмитрий7110]

Сейчас больше даже не делюсь рецептом, а спрашиваю совета

Для приготовления домашних бургеров перепробывал несколько готовых котлет, так вот самыми сочными и вкусными конечно оказались мраморные  крупные по 160 гр праймбиф и мираторг, но вот незадача они ПРЕСНЫЕ, соли 0 сколько бы я их не солил, не просаливаются (хотя соль я не особо люблю).

Прошу рассказать кто как солит котлеты праймбиф и мираторг? 

[Viper]

ну они их не солят понятно почему..... соль выгонит всю влагу...... и с хранением и сочностью будут проблемы...   солю когда начинаю "отеплять"..... вытаскиваю из упаковки - солю - лежат нагреваются до комнатной температуры..... за час-два хоть боле-мене просаливается что-то (но все равно не до конца - прессуют их плотно относительно).....  других вариантов не вижу