Форель из гипермаркета

[Дядя Боб]

Всем привет!

Покупал пару недель назад российску (там еще была турецкая) форель в METRO, у нее был какой-то привкус, не знаю как описать, не смертельно, но не приятно! жена не почувствовала, а я да, при чем часть засолил, а часть заморозил - и там и там привкус был. В магазине форель лежала на белом льде. Купил вчера там же, ту же форель, спросил когда привезли - сказали сегодня, рыба без привкуса. Я вот думаю, может это от этого льда у нее привкус такой появляется, никто не сталкивался? 

[Rap in the Kitchen]

44 минуты назад, Дядя Боб сказал:

Всем привет!

Покупал пару недель назад российску (там еще была турецкая) форель в METRO, у нее был какой-то привкус, не знаю как описать, не смертельно, но не приятно! жена не почувствовала, а я да, при чем часть засолил, а часть заморозил - и там и там привкус был. В магазине форель лежала на белом льде. Купил вчера там же, ту же форель, спросил когда привезли - сказали сегодня, рыба без привкуса. Я вот думаю, может это от этого льда у нее привкус такой появляется, никто не сталкивался? 

Бро ты что не знаешь кому звонить надо?🤣

Привкус у тебя обычной химозы, вся форель в супермаркетах выращена искусственно в антибиотиках. Когда солишь малосольную, привкус может быть сразу, либо привкуса может не быть, но если забыть ее в холодильнике на недельку, может начать пахнуть аптекой.

[Дядя Боб]

Жуть! с той, что возил Слава, просто не сравнить! 😞 Но у него сейчас ее нет - не выросла еще

 

Я вот думаю, что она могла со льда впитать этот привкус, та что долго лежала - впитала, а то что свежая - не успела! Там же лед тоже не настоящий какой-то, он ведь не тает там лежит.

[Rap in the Kitchen]

11 минут назад, Дядя Боб сказал:

Жуть! с той, что возил Слава, просто не сравнить! 😞 Но у него сейчас ее нет - не выросла еще

Поэтому и химоза в Суперах у поставщиков она растёт быстрей чем возможно без вмешательств)

[Nordic70]

При искуственном выращивании рыбы в садках без лекарств не обойтись, при такой скученности любая инфекция очень быстро выкашивает всю ферму. Другое дело, что после внесения лекарства должно пройти не меньше строго определенного количества дней до того, как рыбу можно пускать в продажу. Видимо, не соблюдают. Да, от корма тоже вкус и запах зависит. Если дешевым говном кормят, то им и пахнуть будет. 

В наших краях можно брать охлажденную радужную (пресноводную) форель из Армении и Дагестана. Конечно, не дикая, но вполне приличная. Я её беру, делаю на угольном час на 120-130 градусах со щепой. Очень хорошо заходит. 

[Дядя Боб]

Nordic70 да, это я понимаю, у меня была версия, что этот привкус появляется от долго контакта со льдом в магазине.

[Rap in the Kitchen]

20 часов назад, Дядя Боб сказал:

Nordic70 да, это я понимаю, у меня была версия, что этот привкус появляется от долго контакта со льдом в магазине.

Типа не защищеная связь со льдом🤣👍

[DedaFai]

В 10.09.2021 в 18:03, Дядя Боб сказал:

Всем привет!

Покупал пару недель назад российску (там еще была турецкая) форель в METRO, у нее был какой-то привкус, не знаю как описать, не смертельно, но не приятно! жена не почувствовала, а я да, при чем часть засолил, а часть заморозил - и там и там привкус был. В магазине форель лежала на белом льде. Купил вчера там же, ту же форель, спросил когда привезли - сказали сегодня, рыба без привкуса. Я вот думаю, может это от этого льда у нее привкус такой появляется, никто не сталкивался? 

Хоть время и много прошло, но попробую предположить:

1. Форель с душком "тины" бывает если кормят хреновы комбикормом. 

2. Рыба успела "задохнуться" в пакете

 

[Дядя Боб]

DedaFai в моем случае, привкус был какой-то медикаментозный

[Susaninn]

В 11.09.2021 в 08:32, Nordic70 сказал:

 

В наших краях можно брать охлажденную радужную (пресноводную) форель из Армении и Дагестана. Конечно, не дикая, но вполне приличная. Я её беру, делаю на угольном час на 120-130 градусах со щепой. Очень хорошо заходит. 

А где такую брать?

[Nordic70]

13 часов назад, Susaninn сказал:

А где такую брать?

В магазинах рыбных. Да и в крупных сетевых она бывала.

[Евген75]

16 часов назад, Susaninn сказал:

А где такую брать?

В деликатеска.ру можно посмотреть....