Газовый гриль vs духовой шкаф

[Leo]

Хочу узнать Ваше мнение. Отличаются ли готовые продукты в газовом гриле и в духовом шкафу на кухне (электрическом, с конвекцией). В духовом шкафу тоже имеется функция гриля. Может тогда духовой шкаф проще, универсальнее, дешевле? 

[Velagr]

13 минут назад, Leo сказал:

Хочу узнать Ваше мнение. Отличаются ли готовые продукты в газовом гриле и в духовом шкафу на кухне (электрическом, с конвекцией). В духовом шкафу тоже имеется функция гриля. Может тогда духовой шкаф проще, универсальнее, дешевле? 

Для начала, а как Вы духовкой на улице пользоваться будете?

Гриль это философия готовки на улице. Ну исторически с этого начиналось.

Как в духовке стейк жарить будете?

Форель на кедровой доске?

В теории конечно всё возможно, но мне кажется что как то странно)) 

Насчёт дешевле,хорошая духовка тоже не очень то доступно стоит.

И на последок, у вас когда нибудь шашлык такой же как с мангала в духовке получался? Думаю нет, вкус не тот у мяса после духовки.

[Leo]

Ну да, дыма конечно не будет в духовке. Вы правы. 

[Viper]

Газовый гриль от газовой духовки отличается еще меньше....😀
 

и тебе решетки и дно, как флаворайзер .... если на дно положить чугунную решетку.... я не уверен что разница с грилем будет большой ✌️

Изменено 19 ноября, 2020 пользователем Viper

[Levsha]

Не знаю по какой причине, но у меня запеченный картофель в противне, приготовленный на газовом гриле, получается на пару тонов вкуснее, нежели в электрической духовке. Возможно потому, что гриль позволяет его чаще открывать и помешивать, хз. И приготовление занимает ровно в два раза быстрее 20 минут против 40 в духовке.

[Viper]

все равно...... надо сравнивать электрический гриль (например "пульс") и электрическую духовку....... ну и газовый гриль с газовой духовкой

Изменено 19 ноября, 2020 пользователем Viper

[Velagr]

3 часа назад, Viper сказал:

Газовый гриль от газовой духовки отличается еще меньше....😀
 

и тебе решетки и дно, как флаворайзер .... если на дно положить чугунную решетку.... я не уверен что разница с грилем будет большой ✌️

Да неее, стрёмно и гемороя много)) не то все.

 

[Viper]

Нельзя так серьезно относиться ко всему 🙂..... с другой стороны обжарка на сковороде и доведение в духовке - это вполне себе ресторанная тема. ...... но вообще автору надо уточнить, какие блюда он хочет сравнить..... между некоторыми действительно разница не большая.... например запеченная курица.....(ну....в широком смысле... если не коптить)

[Leo]

Согласен, что копчение не воссоздать в духовом шкафу. Но к примеру, ребра барбекю, крылышки, курицу запечь,т.е. какие-то простые рецепты. Может это кто то пробовал делать на кухне. И я специально не хочу сравнивать газовую духовку с грилем, потому что в газовой духовке отсутствует вентилятор для циркуляции горячего воздуха. Поэтому сравниваю именно электрический духовой шкаф с газовым грилем, т.к. работа на нём чище нежели на угольном. Поэтому мне стало интересно мнение людей, ведь у многих может быть электрический духовой шкаф и одновременно газовый или угольный гриль. Т.е. человек уже может сравнить блюдо кухни BBQ с аналогом полученным в духовом шкафу. 

Изменено 19 ноября, 2020 пользователем Leo

[Viper]

да тут все уже сравнили.... поэтому на этом форуме и сидят со своими грилями....

 

даже если оставить в стороне персональные особенности (для кого-то есть разница между углем и газом, а для кого-то нет), то на гриле будет вкуснее всегда (даже если не принимать в серьез, что на открытом воздухе/ с отрытого воздуха всегда вкуснее).....

1 час назад, Leo сказал:

И я специально не хочу сравнивать газовую духовку с грилем, потому что в газовой духовке отсутствует вентилятор для циркуляции горячего воздуха.

зря...... она ближе "к теме" по вкусу блюд (как мне кажется..... в теории) хотя бы потому, что создает примерно одинаковую с газовым грилем влажность в камере при готовке..... и вентилятора в гриле тоже нет....