Трубка/пенал для копчения - насколько она коптит?

[redMouse]

А есть среди форумчан кто-то, кто использовал трубку для копчения Napoleon PRO 67011? Насколько она удобна, хорошо ли коптит, сколько штук надо на четырехкомфорочный газовый гриль... в общем если кто-то пользовался - напишите плз об опыте от готовки с ее помощью.

https://www.youtube.com/watch?v=pyBD6pixwYI

Или правильнее купить более традиционные прямоугольные ящики?

 

 

[Serg Kn]

По теме, но не про эту трубку. У Наполеона было более интересное изделие для щепы - вот. 
Тут

У самого обычный, прямоугольный, из нержи. Сделан, вроде, в РФ. 
Для легкого запаха дымка достаточно. Если хочется «поддать» копоти - есть второй гриль. 

Изменено 2 августа, 2023 пользователем Serg Kn

[Дядя Боб]

1 час назад, Serg Kn сказал:

По теме, но не про эту трубку. У Наполеона было более интересное изделие для щепы - вот. 
Тут

У самого обычный, прямоугольный, из нержи. Сделан, вроде, в РФ. 
Для легкого запаха дымка достаточно. Если хочется «поддать» копоти - есть второй гриль. 

эта для рогов и престижей подходит - ставится прям внутрь, под решетку - а трубка более универсальная штука, в любой гриль можно впихнуть прямо на решетку или под - трубка сильно компактнее

[Serg Kn]

44 минуты назад, Дядя Боб сказал:

эта для рогов и престижей подходит - ставится прям внутрь, под решетку - а трубка более универсальная штука, в любой гриль можно впихнуть прямо на решетку или под - трубка сильно компактнее

Жаль, что функционал ограничили. Очень удобный формат коробочки. 

[TH_]

буквально пару дней назад заказал по скидке себе такую трубку. Приедет - протестирую.

Очень крутой контейнер для щепы Weber 17179 - но ценник на него не адекватный совсем у нас.

[redMouse]

6 часов назад, TH_ сказал:

буквально пару дней назад заказал по скидке себе такую трубку. Приедет - протестирую..

А почем и где, если не секрет?

 

6 часов назад, Serg Kn сказал:

эта для рогов и престижей подходит - ставится прям внутрь, под решетку - а трубка более универсальная штука, в любой гриль можно впихнуть прямо на решетку или под - трубка сильно компактнее

 

Вот эта миниатюрность смущала. Заказал на СММ 2 штуки, там их с фантиками раздавали, у продавца осталось 2 и я решил не рисковать и забрал обе - а то корзины для рыбы кончились пока я раздумывал, решил хотя бы трубки урвать...

 

 

 

 

Изменено 2 августа, 2023 пользователем redMouse

[TH_]

@redMouseна сбермегамаркете 2300

[Типичный Южанин]

мне трубка не зашла, работает хуже чем прямоугольные контейнера, или обычный конверт из фольги. Засыпать щепу очень неудобно. Свою на авито планирую продать.

[TH_]

На каком гриле? 

[Алексей-Волжанин]

А, разъясните пожалуйста тему, видел здесь коробочки для щепы.

Это что бы придать аромат дымка? 

Подскажите, как правильно пользоваться. Где ее правильно размещать, прямо на решетке, или под решеткой над отражателями (если там поместится).

Надо ли мочить щепу, или сухую?

Имеет ли значение форма коробочки, если самому делать? Ну разве что между решеткой и на отражатели ставить, то плоская и не высокая нужна.

Слышал, что щепу в фольгу заворачивают и протыкают в фольге отверстия для дыма. Это рабочий вариант для попробовать? Чет мне кажется фолга сгореть может.

Попрвьте если что не так.

[Se7enWinds]

6 часов назад, Алексей-Волжанин сказал:

Слышал, что щепу в фольгу заворачивают и протыкают в фольге отверстия для дыма. Это рабочий вариант для попробовать? Чет мне кажется фолга сгореть может.

Это самый простой и рабочий вариант, фольга не горит.

https://www.youtube.com/watch?v=TIddf4CgiWc

 

[Serg Kn]

7 часов назад, Алексей-Волжанин сказал:

А, разъясните пожалуйста тему, видел здесь коробочки для щепы.

Это что бы придать аромат дымка? 

Подскажите, как правильно пользоваться. Где ее правильно размещать, прямо на решетке, или под решеткой над отражателями (если там поместится).

Надо ли мочить щепу, или сухую?

Имеет ли значение форма коробочки, если самому делать? Ну разве что между решеткой и на отражатели ставить, то плоская и не высокая нужна.

Слышал, что щепу в фольгу заворачивают и протыкают в фольге отверстия для дыма. Это рабочий вариант для попробовать? Чет мне кажется фолга сгореть может.

Попрвьте если что не так.

Купил контейнер из толстой нержавейки. Засыпаю в него сухую щепу. Использую иногда. В основном - для курицы на вертеле. Аромат копчения есть, но очень слабый. 
Пока греется гриль (мин 10) контейнер кладется торцом на один флаворайзер с упором на соседний. За 10 мин щепа начинает дымить. Иногда даже загорается. А иногда догреваю ее портативной горелкой. Я ставлю блюдо, уменьшаю огонь до среднего или малого и перемещаю контейнер повыше. «Соединяю» им верхние треугольники флаворайзеров. 
 

Изменено 28 декабря, 2024 пользователем Serg Kn

[Serg Kn]

58 минут назад, Se7enWinds сказал:

Это самый простой и рабочий вариант, фольга не горит.

https://www.youtube.com/watch?v=TIddf4CgiWc

 

Да. Тоже очень даже хороший вариант. Фольгу использую как отражатель под вертелом. Проблем ни разу не было. 

[Алексей-Волжанин]

Понял, спасибо! Для начала в фолге попробую, потом можно будет сотвременем и коробочку сварганить