Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Александр 161

Пользователи
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    55

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    1

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Александр 161

  1. Александр 161
    https://vkvideo.ru/video-33753316_456239104 тут рассказал свой опыт управления маленьким офсетником Oklahoma Joes Highland reverse flow
  2. Александр 161
    Сняли с Кириллом большой обзор про Oklahoma Joes Rambler https://vkvideo.ru/video-33753316_456239203
  3. Александр 161
    Финальная версия каркаса для вертела на Oklahoma Joes Rambler. - 1,5 мм нержавеющая сталь - 2 крепления (первое - вместо штатного, второе - для комплектного крепления (если нужна большая вариативность по регулировкам) - в разобранном виде помещается в гриль - максимально учтена геометрия гриля (а к ней очень много вопросов) - болты и барашки нержавеющие.
  4. Александр 161
    8 996 00 89 699 Влад по цене также как и решетка для трека на озоне, 2 с копейками тысячи.
  5. Александр 161
    заказывал у тех, кто делает под трек, только по нужным размерам.
  6. Александр 161
    Древодел не пробовал. Мне нравятся Есть с огня по качеству отличные и упаковка удобная.
  7. Александр 161
    6 пластин ребер Baby back войдут смело.
  8. Александр 161
    Второй уровень значительно расширяет возможности гриля (впрочем ничего нового)
  9. Александр 161
    По поводу твердости пеллет. Попробовал Абрикос и абрикос-бук плотные оказались и заметно изменили звук работы пеллетника, рисковать не стал, вернулся на дубовые Есть с огня.
  10. Александр 161
    Рваная свинина из лопатки. Изначальный вес 2,7 кг, после обрезки 2,5 кг, в готовом варианте около 2 кг. Куски разделены почти пополам, т.к больше копчения/раба, следовательно вкуса, да и готовятся быстрее. Пеллеты дуб (Чупакабра и Asteroid). 7 часов 15 минут время приготовления. 80 - 3 часа 105 - 2 часа 125 - 2 часа По вкусу все равно не офсетник, но уверенную 4 поставлю. Удобство и сама возможность готовить low and slow занимаясь рабочими делами - подкупает.
  11. Александр 161
    Я взял traeger ranger и пока доволен. Работает в паре с Oklahoma Joes Rambler.
  12. Александр 161
    Смеш бургеры. 24 котлеты, фарш Prime Beef 80/20 ( не понравился). Планча вещь классная, но боязнь пожара из-за жира и вырывающегося пламени из под отсекателя не дают расслабиться. При 230 на гриле - планча +-350 нагревалась, поэтому выставлял 190. IMG_5549.mov
  13. Александр 161
    тоже гриль покупал у нее пару лет назад, все ок.
  14. Александр 161
    Посоветуйте, что купить попробовать из пеллет? Какие смеси и из чего лучше делать?
  15. Александр 161
    Решился и я самостоятельно попробовать пеллетник, с очень сильным до невероятности предвзятым отношением к ним... В общем появился у меня Traeger Ranger. Офсетника нет уже, да и смысла сравнивать с ним нет (у него не может быть конкурентов по вкусу). Затеял сравнение вариантов Oklahoma Joes Rambler брикеты+ чанка (Есть с огня) и Traeger Ranger пеллеты (Есть с огня). Готовил Baby Back ribs 2-1-1. Rambler 120 градусов всю дорогу, Ranger 80 - 2 часа, потом 105 до конца. Сравнительные половины лент SPG без мопа. Итог, c траегера ребра оказались более сбалансированные (даже где-то отдаленно похоже на легкую версию офсетника), менее копченные, зато вкус мяса и раба раскрывается лучше. В общем я ожидал худшего, но оказалось весьма не плохо. Продолжу наблюдать и читать за пеллеты теперь, а там глядишь и не буду продавать его, но это не точно) Спустя 2 часа (справа Ranger) Спустя 4 часа (справа Ranger) Верх Ranger, низ Rambler.
  16. Александр 161
    Из предложенных, я бы взял 425 rsb или рассмотрел еще primeliner 4-х горелочный в этом же бюджете.
  17. Александр 161
    это шутка была
  18. Александр 161
    Кручу перепелок на Рамблере) IMG_5380.mov
  19. Александр 161
    5 раз уже перечитываю и не пойму нужен мне ренджер или нет....
  20. Александр 161
    думаю, что стандартный бронко хорошо подходит для подвесов. + 2 яруса поставить для чего-то небольшого и ок. С другой стороны разница в цене небольшая между бронко и бронко про.
  21. Александр 161
    6 кг ребер на Рамблере.
  22. Александр 161
    трек
  23. Александр 161
    У меня топ вкус - это еда с офсетника. То что я пробовал с пеллетника, даже близко не дотягивало до него, но я думаю здесь вопрос сколько часов на минимальной темп необходимо держать пеллетник, чтобы приблизиться к офсетному смокеру.
  24. Александр 161
    Как вам флет топ от метро? Часто пользуетесь?
  25. Александр 161
    По сути пеллетник это просто девайс с другим видом топлива и копчение вторично в нем? Это все равно, что добавить щепу в изготовление брикетов (не помню производителя в сша)
×
×
  • Создать...