Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Delex

Пользователи
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    37

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    3

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Delex

  1. Delex
    абсолютно правильный подход! я поменял наполеон после 7-8 лет на вэбер, в обоих были чугунные решетки, разок уронил решетку, она раскололась на две части и я даже менять не стал, использовал одну целую и две половинки и полет нормальный, за эти годы было приготовлено тонны гриля и каждый раз просто железякой чистил и раз в год генералил гриль, полет нормальный! сейчас на дженезисе тоже самое, еще есть планчи, казаны и тоже самое, пофиг на покрытие, прочистил щеткой, протер и все! у меня решетки работали вплоть до продажи гриля, чугунина может служить веками, просто иногда люди излишне щепитильны в вопросах ухода! железная щетка, масло и пиво, больше ничего не надо! 15902210525879.mp4
  2. Delex
    подтверждаю! я собирал genesis, тоже ничего сложного - берешь пивасик..... сложно поначалу врубиться в инструкцию, потом понимаешь и погнал, это даже кайфово при наличии хорошей погоды!
  3. Delex
    я тут что могу сказать я тоже не профессиональный повар, но разок в жизни я 1,5 года владел ирландским пабом с кухней полного цикла и погрузился во многие процессы, переделывал меню, немного работал на кухне для удовольствия, могу сказать, что что-то стал понимать это касается не только мяса, но и овощей например это очевидно НО этим иногда грешу, делаю, в основном, когда очень много народу на даче и не хочется тратить МНОГО времени на качественный гриллинг, а так, конечно, ничего лучше нет, чем сырой натуральный продукт, необходимые дополнительные специи, соусы, овощи и руки из правильного места!
  4. Delex
    у каждого повара есть свой мясник, молочница, овощник и тд... я в свой паб закупался в мяснове 15643130333879.mp4
  5. Delex
    Повертели немного 15582199286455.mp4
  6. Delex
    тут каждый волен выбирать, но для друзей народа, который имеет вэбер, выбор подарка особо не стоИт, мне друзья постоянно что-то дарят из аксессуаров, потому что типа дорогой подарок, знают, что пригодится, а сам я себе не куплю, потому что ЖАБА... я у нее покупал genesis в замен наполеона, очень хорошая оказалась цена, да и сама она с супругом очень приятные люди, порядочные, можно их рекомендовать!
  7. Delex
    согласен 100%, поэтому когда свою кухню проектировал, сделал легкую конструкцию, которая будет гигиеничной, мобильной и функциональной пицца-печь у меня газовая, доволен как слон! кстати, заметьте, что Сталик во многоих своих роликах тоже приходит к легким конструкциям - нержавеющим столам, переносным печкам и тд
  8. Delex
    в квартире однотарифный, за городом стоит двухтарифный счетчик, двухтарифный счетчик оправдывает себя в частном доме, если есть потребность в этом (заряжать электромобиль, включать электрический котел, майнить биткоины...), а в квартире думаю надо пользоваться 1 тарифным счетчиком и не париться
  9. Delex
    ну что поделать, если она в наличии
  10. Delex
    Думал в свое время о покупки смокера, но мне его заменил керамический гриль. Я на нем что только не делал, навык приходит очень быстро и его можно широко использовать - копчение даже холодное с помощью дымогенератора можно делать, горячее копчение, гриль, печь и тд VID_20260314_123356.mp4
  11. Delex
    так раньше и газовых грилей не было, брикетов не было, термометров тоже не было, в Афганистане до сих пор так, что теперь, не пользоваться хорошими вещами?
  12. Delex
    я не часто делаю кебаб, но даже самая лучшая приблуда не удержит фарш, если он плохо сделан, а тут уже кто во что горазд - кто-то добавляет яйцо, кто-то армирует фарш зеленью, кто-то через мясорубку, кто-то топориками машет.... я на кухне кайфую, поэтому если уж что-то хочется, то можно потратиться, а 3500 честно, не большие деньги для увлечения
  13. Delex
    красиво жить не запретишь!
  14. Delex
    я использую стрейч пленку, у меня рулон всегда под рукой да и вообще, надо сделать несколько раз и все встанет на свои места
  15. Delex
    у меня металлическая пресс форма, покупал на озоне, претензий НОЛЬ, отлично работает, по стоимости 5 000 рублей
  16. Delex
    хорошая оригинальная вещь не может стоить дешево! заплатил и кайуешь!
  17. Delex
    мой стоит на открытом воздухе, ничего с ним не случилось, до вэбера был наполеон, стоял на открытом воздухе 8 лет, тоже ничего не было, при первой готовке прокалить надо решетки минут 20-30 и дальше готовить можно смело, лотки я очень редко меняю, при наполнении просто выливаю в огород, а меняю при износе, балоны на заправке заправлял, никаких переходников не брал, там у них все есть, а потом подключил гриль и пицца-печь к газгольдеру и забыл про эти балоны
  18. Delex
    я использую, недавно борщ готовил на газовом гриле, на конфорке зажарку делал, но, соглашусь, не самая важная функция, можно обойтись по балонам спрашивали - не знаю, у меня гриль запитан от газгольдера, я понятия не имею что такое баллоны заправлять
  19. Delex
    точно, только сейчас заметил, у меня гриль с комфоркой кстати, к слову о наполеоне, там была инфракрасная комфорка типа для запечатывания стейков, готовить на ней не получается - очень горячая, у вэбера газовая комфорка, очень удобно готовить, но если комфорки нет, то плитку купить отдельно вообще не проблема!
  20. Delex
    я покупал именно у этого продавца, именно этот гриль, но цена была 160, потом еще покупал там же вертел, за эти деньги я бы даже не смотрел в сторону других грилей!
  21. Delex
    почему нельзя? по размерам одинаковые, три основные горелки, функционально есть различия, но это дело вкуса, после наполеона вэбер мне больше нравится, но и в вэбере есть свои косяки и преимущества
  22. Delex
    сувид нужен для того, чтобы сохранить аромат и сочность, а так можно что угодно придумать, делаю нередко из нее карпаччо, слайсер тут, правда, незаменим!
  23. Delex
    авито рулит, я купил за 160 тр новый год назад, люди как-то возят из польши
  24. Delex
    VID_20260314_123356.mp4
  25. Delex
    очень часто готовлю, беру вырезку и в вакууматоре с солью, пецем, тимьяном и сливочным маслом запаиваю и кладу в сувид на 1,5 часа при 58 градусах, далее достаю и на жутком жаре делаю корочку на газовом гриле, далее дая отдохнуть и очень острым ножом режу на колечки 5-6 мм, получается бомба! в качестве гарнира кто что любит, я делаю салат из печеного перца и помидоров, но вырезка доминирует
×
×
  • Создать...