Смокер Везувий Кудесник

[BLCKVRLRD]

Добрый день, господа!

Захотелось попробовать в готовку на смокере без значительных вложений. Как вариант рассматриваю смокер Везувий Кудесник 3 (https://vezuviy.su/gotovim-na-vezuvii-ru/smoker-vezuviy-kudesnik-3/). Отзывов и внятных обзоров по нему нет. 

Кто что может сказать хотя бы исходя из фото или опыта взаимодействия с изделиями Везувия?

 

[TH_]

"нет смокера кроме везувия и кудесник пророк его" @Viper

[Алекcандр]

По фото хрень какая-то, если мы говорим о смокере, у него труба как у реверсивного, а конструкция как у прямоточного, не будет он нормально коптить.

 

[TH_]

@Redneck смотри кто к нам пришел 🙂  легенда

[TH_]

4 минуты назад, Алекcандр сказал:

По фото хрень какая-то, если мы говорим о смокере, у него труба как у реверсивного, а конструкция как у прямоточного, не будет он нормально коптить.

 

Не воспринимай серьезно, это мемный китайский мангал с крышкой.  Видосики можно смотреть под пиво круче любого камеди клаб.

[BLCKVRLRD]

Мб что посоветуете из недорогих, но рабочих смокеров?

[Алекcандр]

3 часа назад, BLCKVRLRD сказал:

Мб что посоветуете из недорогих, но рабочих смокеров?

Благодаров продает, можно бонусом попросить мастер класс в Дубне, заодно забрать смокер.

 

https://www.avito.ru/moskovskaya_oblast_dubna/posuda_i_tovary_dlya_kuhni/tehasskiy_ofsetnyy_smoker_koptilnya_asteroid_3156597004?utm_campaign=native&utm_medium=item_page_ios&utm_source=soc_sharing

[Алекcандр]

Еще сейчас на Оклахомы кэшбэк на мешамаркете, но у Оклахом фаербоксы маленькие, обычными дровами его сложно топить, он скорее для брикетов с чанками.

но в целом как начальный офсет пойдет 

 

 

 

[TH_]

Про дрова и оклахому.

30см дрова туда лезут как есть. А вот 40 надо уже пилить.

И скажу больше что обычные 40см бревна слишком большие для того чтобы в оклахоме держать LS режим.
Пилим пополам и познаем дзен.

Смокеры большего размера уже достаточно прожорливы и надо четко понимать где вы будете брать дрова камерной сушки для него. Купить готовые за адекватный прайс практически нереально. Все что продают очень влажное. Потратить 2-3 тыс на дрова за готовку одного брискета, так себе история.

Два видео от Александра из Таганрога с его оклахомой работающей на дровах
 

 

Изменено 15 февраля пользователем TH_

[Алекcандр]

21 час назад, TH_ сказал:

Про дрова и оклахому.

30см дрова туда лезут как есть. А вот 40 надо уже пилить.

И скажу больше что обычные 40см бревна слишком большие для того чтобы в оклахоме держать LS режим.
Пилим пополам и познаем дзен.

Смокеры большего размера уже достаточно прожорливы и надо четко понимать где вы будете брать дрова камерной сушки для него. Купить готовые за адекватный прайс практически нереально. Все что продают очень влажное. Потратить 2-3 тыс на дрова за готовку одного брискета, так себе история.

Два видео от Александра из Таганрога с его оклахомой работающей на дровах
 

 

Березой без коры топить 🙂

Единственное конечно если дрова сырые, то они люто дымить должны, наверно будет ядреное копчение :).

[TH_]

4 минуты назад, Алекcандр сказал:

Березой без коры топить 🙂

Единственное конечно если дрова сырые, то они люто дымить должны, наверно будет ядреное копчение :).

В том то и дело. Получится не супер полезная фракция дыма. 

[Sergunchik]

Сухая береза получается после зимовки. Нужно просто подготовиться с осени. Или сейчас покупать осенние дрова. В мае найти сушняк нереально.

[Алекcандр]

5 минут назад, TH_ сказал:

В том то и дело. Получится не супер полезная фракция дыма. 

Мне кажется я в Сочи пробовал брискет на сырых дровах, там вкуса мяса не было, копчение прям супер едреное, не доел

Изменено 16 февраля пользователем Алекcандр

[TH_]

Все равно при естественно сушке будет 20-30 процентов влажности. 

[Sergunchik]

Да, не учел, что наша страна огромная.))) В Сибири зимой в -30 дрова хорошо сохнут. Европейская зима скорее всего не справится так быстро. НО! у нас только береза...(((

[Человек]

13 часов назад, Алекcандр сказал:

Мне кажется я в Сочи пробовал брискет на сырых дровах, там вкуса мяса не было, копчение прям супер едреное, не доел

Я коптил на сыром дубе как то раз летом 23го. В итоге дым валит люто белого цвета. Вкус ВООБЩЕ не понравился ввиду того что он как будто бы слегка подгорелый и перекопченый. Знаете напомнил колхозные коптильни аля коробка на мангал. Когда коптишь на сухих дровах типа мопане или камелтерне вкус просто небо и земля.  

[Человек]

12 часов назад, Sergunchik сказал:

Да, не учел, что наша страна огромная.))) В Сибири зимой в -30 дрова хорошо сохнут. Европейская зима скорее всего не справится так быстро. НО! у нас только береза...(((

Да я бы не сказал. Я сейчас готовлюсь к зиме, заказал с крыма дрова орех(хочу попробовать на них).

Прислали 5 кг мокрого как будто в луже лежали год, положил на батарею уже как 3 недели лежат. Купил контейнер большой для дров с крышкой на колесах. Буду сушить складывать туда.

[Sergunchik]

Человек где заказывали?

[Человек]

3 часа назад, Sergunchik сказал:

Человек где заказывали?

https://www.wildberries.ru/catalog/103204688/detail.aspx?targetUrl=SN 

Но сразу говорю продаван 3,14идорг там будет вот так