Napoleon TravelQ PRO-285X похоже поженю с Weber

[Алекcандр]

Информация для владельцев PRO-285x, возможно будет интересно 🙂 

может быть уже кто-то видел что я писал про Weber wok, нужен он был мне не для стационарного гриля вебер 🙂 была другая идея - поженить его с Napoleon, люблю готовить на казане и не охото тащить с собой кучу горелок, а хотелось чтобы на выезде мобильный гриль решал все задачи.

в общем поженил я Наполеон с Вебером, все встало отлично, крышка гриля закрывается, над крышкой расстояние ещё есть, теперь нужно сделать GBS для Наполеона 🙂 и все будет по феншую, правда есть опасение что будет слабоватый жар для казана…

Дядя Боб, твой товарищ из Одинцово готов взяться за пилотный проект? Будут какие-то советы, по изготовлению gbs для наполеона?

 

 

 

[Cat]

Всегда говорил что 285 огонь, а вы большой молодец!

[Вечер]

извращенцы

[Алекcандр]

3 минуты назад, Вечер сказал:

извращенцы

Эту войну между Вебером и Наполеоном может закончить только брачный союз 🙂
 

Вместо свадебного торта будет Паэлья))))

Изменено 18 апреля, 2023 пользователем Алекcандр

[Дядя Боб]

Алекcандр надо у него спросить @MangalBbq Андрюха, возьмешься за невыполнимую миссию?😁

[Sergunchik]

Алекcандр За изобретение ставлю пять, а... по предмету - неуд.(с)

Вок в классическом понимание- большой нагрев в низу сферы. Там происходит тушение, а по краям обжарка. Постоянное перемешивание- получается результат. В вашем случае кастрюля стоит на горелках неподвижно. Во первых- источник тепла совсем не там, во вторых- добавьте вес продукта....
Проще приобрести "вок с плоским дном" в размере поменьше и поставить на решетку, как должно быть.
Заранее прошу прощения, это только моя гипотеза. Могу ошибаться.

[Вечер]

 Не навязываю своего мнения, просто из опыта... Плов, шурпу, лагман, машхурду   и т. д. .. готовят только в казане! Никаких воков!... Размер казана зависит и от блюда и от количества едоков. Лучший способ на сегодня это газовая горелка. Встаёт любой казан любого размера. И с круглым дном и с плоским. Подгонять и вкрячивать казан в 285 -й сомнительное занятие.

 

 

[Sergunchik]

Вечер Соглашусь полностью. Хотя вок и казан немного разный стиль и метод приготовления, но горелка - это выход для обоих посуд идеальный. 

[Cat]

2 минуты назад, Вечер сказал:

 Не навязываю своего мнения, просто из опыта... Плов, шурпу, лагман, машхурду   и т. д. .. готовят только в казане! Никаких воков!... Размер казана зависит и от блюда и от количества едоков. Лучший способ на сегодня это газовая горелка. Встаёт любой казан любого размера. И с круглым дном и с плоским. Подгонять и вкрячивать казан в 285 -й сомнительное занятие.

 

 

Тут дело в универсальности, просто если получится их соединить, то это очень сильно расширит возможности применения не только по готовке, но и по расположению, ведь мы говорим именно про возможности турингового гриля, а не про то как лучше делать на воке, вот у меня к примеру дилемма - есть очень большая грильзона где все грили и есть терраска у дома 16м2 где мы вдвоем с женой частенько в плохую погоду любим посидеть и вот там тоже хочется видеть что то компактное, но функциональное, брать условный спирит двухгорелочный не вижу смысла, тревелер говно, гриль маловат. Так что буду с большим удовольствием следить за темой.

[Sergunchik]

Cat Азиатка, но....со своей горелкой и воком)))

[Алекcандр]

1 час назад, Sergunchik сказал:

Алекcандр За изобретение ставлю пять, а... по предмету - неуд.(с)

Вок в классическом понимание- большой нагрев в низу сферы. Там происходит тушение, а по краям обжарка. Постоянное перемешивание- получается результат. В вашем случае кастрюля стоит на горелках неподвижно. Во первых- источник тепла совсем не там, во вторых- добавьте вес продукта....
Проще приобрести "вок с плоским дном" в размере поменьше и поставить на решетку, как должно быть.
Заранее прошу прощения, это только моя гипотеза. Могу ошибаться.

Ну уже же все согласились что это не вок, а казан, я в том числе. Блюда которые требуют вока я никогда не готовил, у меня все проще: плов, лагман, шурпа, паэлья, ну ещё суп сварить или гуляш. Да даже банально картошки пожарить или омлет на толпу 🙂
 

вот для этого брал. Брал понимая что может выйти херня, но с оглядкой что если не пойдет, то точно пригодится на Weber gbs, он имеется. Плюс ценник в 8 тыс - подарок, можно поиграться.

про горелки все знаю, все видел, все изучил до покупки, но не хочу сто разных горелок, хочется один девайс с разными сценариями использования. Компромисс 🙂 мне нужен Компромисс 🙂

в кратце- покупка осознанная, у меня был план и я его придерживаюсь. 
 

что из этого выйдет покажу чуть позже.

Изменено 18 апреля, 2023 пользователем Алекcандр

[Sergunchik]

10 минут назад, Алекcандр сказал:

Ну уже же все согласились что это не вок, а казан, я в том числе...

Хотя бы приподнять казан над центральными горелками...

У меня проще, супруга или теща готовит на мангале с подставкой. Но есть огромный минус, обжигает руки горячий воздух. Все таки нужна печь, что бы отсекался бы воздух...

В вашем случае, боюсь, будет та же проблема.

[Алекcандр]

6 минут назад, Sergunchik сказал:

Хотя бы приподнять казан над центральными горелками...

У меня проще, супруга или теща готовит на мангале с подставкой. Но есть огромный минус, обжигает руки горячий воздух. Все таки нужна печь, что бы отсекался бы воздух...

В вашем случае, боюсь, будет та же проблема.

Это тоже продумано, перчатки имеются, в них из 335 достаю чугунные решетки когда термометр показывает 300, достать можно и даже не долго подержать 

[Алекcандр]

Перчатки кстати inkbird

[Алекcандр]

Кстати, в компании нужно обязательно громко объявлять что перчатки жаростойки, не давно достал из гриля шампура, стою держу их, на руках перчатки, один друг подошел с боку и решил взять себе шампур, ужин отложили, очень хорошо взялся…

[MangalBbq]

2 часа назад, Дядя Боб сказал:

Алекcандр надо у него спросить @MangalBbq Андрюха, возьмешься за невыполнимую миссию?😁

Надо понять что от меня требуется) я потерялся в догадках)

[Алекcандр]

1 час назад, MangalBbq сказал:

Надо понять что от меня требуется) я потерялся в догадках)

нужно чтобы казан не лежал на горелках, образно ват такую штуку как на фото по форме котла гриля

 

[Алекcандр]

Можно конечно и такое, но по моему это перебор) лучше обычную раму которая вставляется вместо чугунной решетки

[Евген75]

11 часов назад, Алекcандр сказал:

была другая идея - поженить его с Napoleon, люблю готовить на казане и не охото тащить с собой кучу горелок, а хотелось чтобы на выезде мобильный гриль решал все задачи.

Идея не плохая, НО! универсальность это всегда жертва. Думаю, что с режимом "духовки" проблем не будет, а вот с режимом "конфорки" (приготовление зирвака например) будут нюансы и компромиссы......

ЗЫ Считаю, что для казана-вока мощная горелка предпочтительней имхо.

Изменено 19 апреля, 2023 пользователем Евген75

[Алекcандр]

2 часа назад, Евген75 сказал:

Идея не плохая, НО! универсальность это всегда жертва. Думаю, что с режимом "духовки" проблем не будет, а вот с режимом "конфорки" (приготовление зирвака например) будут нюансы и компромиссы......

ЗЫ Считаю, что для казана-вока мощная горелка предпочтительней имхо.

поиграюсь. Получится -хорошо, пойдет в копилку знаний, не получится буду возить доп горелку 🙂

[MangalBbq]

15 часов назад, Алекcандр сказал:

нужно чтобы казан не лежал на горелках, образно ват такую штуку как на фото по форме котла гриля

 

Думаю такую штуку изготовить не проблема. Нужно понять параметры ее.

[Mario Brindizi]

Я в недавнем прошлом столкнулся с проблемой недостаточного нагрева камня для пиццы в моей кушке... пришлось из куска арматуры сварганить приблуду для камня. Думаю, что для установки вока вполне подойдёт подобный дерибас. 🙂

 

[Алекcандр]

Состоялась проба пера 🙂

 

[Алекcандр]

Есть промах с диаметром кольца, буду переделывать, нужно опускать ниже.

сейчас с открытой крышкой гриля вода активно не кипит, только булькает и испаряется, если закрыть крышку, то кипит хорошо

 

[Алекcандр]

Переделаю решетку попробую приготовить паэлью 🙂