-
Постов
454 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
42
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент admin
-
Газовый гриль Esprit-41B ХАРАКТЕРИСТИКИ Габариты упаковки - 740х590х650 мм Вес нетто / брутто - 42,5 кг / 48 кг Размер в собранном виде - 1427х563х1154 мм Решетка для подогрева - да Термометр - есть Количество основных горелок - 4 Наличие боковой горелки - да Мощность основных горелок - 11,7 кВт Мощность боковой горелки - 3,5 кВт Общая мощность - 15,2 кВт Диаметр инжектора основной горелки - 0,83 мм Диаметр инжектора боковой горелки - 0,90 мм Тип газа и давление - G30 (бутан) G31 (пропан) при 30 мбар Материал решетки для приготовления - Чугун Площадь жарочной поверхности - 2578,1 см² Конструкция крышки - Двойная Материал корпуса - Сталь, эмаль, нержавеющая сталь Система поджига - Пьезорозжиг Наличие боковых столиков - есть Поддон для сбора жира - есть Газовый шланг и регулятор давления - В комплекте Гарантия 1 год. Цена на 31.05.2021г. - 45990 Купить можно тут
-
Газовый гриль Esprit-31B ХАРАКТЕРИСТИКИ Габариты упаковки 1 - 740х590х635 мм Вес нетто / брутто - 35 кг / 40 кг Размер в собранном виде - 1030х465х945 мм Решетка для подогрева - да Термометр - есть Количество основных горелок - 3 Наличие боковой горелки - да Мощность основных горелок - 10,5 кВт Мощность боковой горелки - 3,5 кВт Общая мощность - 14 кВт Диаметр инжектора основной горелки - 0,91 мм Диаметр инжектора боковой горелки - 0,90 мм Тип газа и давление - G30 (бутан) G31 (пропан) при 30 мбар Материал решетки для приготовления - Чугун Площадь жарочной поверхности - 2578,1 см² Конструкция крышки - Двойная Материал корпуса - Сталь, эмаль Система поджига - Пьезорозжиг Наличие боковых столиков - есть Поддон для сбора жира - есть Газовый шланг и регулятор давления - В комплекте Гарантия 1 год Цена на 31.05.2021г. - 33900 руб Купить можно тут
- 11 ответов
-
- esprit-31b
- газовый гриль esprit-31b
- (и ещё 3 )
-
Новинка от комании Старт Газовый гриль Esprit-21B Тех.характеристики: Размер в собранном виде - 1030х465х945 мм Решетка для подогрева - да Термометр - есть Количество основных горелок - 2 Наличие боковой горелки - да Мощность основных горелок - 5,86 кВт Мощность боковой горелки - 3,52 кВт Общая мощность - 9,38 кВт Диаметр инжектора основной горелки - 0,80 мм Диаметр инжектора боковой горелки - 0,94 мм Тип газа и давлениеG30 (бутан) G31 (пропан) при 30 мбар Материал решетки для приготовления - Нержавеющая сталь, покрытая фарфоровой эмалью Площадь жарочной поверхности - 1610 см² Конструкция крышки - Одинарная Материал корпуса - Сталь, эмаль Система поджига - Пьезорозжиг Наличие боковых столиков - есть Поддон для сбора жира - есть Газовый шланг и регулятор давления - В комплекте Цена на 31.05.21 - 19900 руб
- 42 ответа
-
- esprit-21b
- esprit-21b start grill
- (и ещё 1 )
-
Andrake пожалуйста 🙂
- 149 ответов
-
- 1
-
-
- гриль-блоггинг
- гриль блогеры
-
(и ещё 1 )
C тегом:
-
поправил 🙂
- 149 ответов
-
- 1
-
-
- гриль-блоггинг
- гриль блогеры
-
(и ещё 1 )
C тегом:
-
Беглый взгляд на Фэст глазами Grillforum часть 2 Приятного просмотра! Просмотр полной запись
-
Присоединяюсь к словам OJs-Russia хочется выразить признательность всем, кто причастен к этому празднику BBQ! Отдельный респект всем участникам и устроителям ФЭСТА а именно @Андрей Романов, @OJs-Russia, @GlePle, @Carbo, @Redneck и многим другим ШЕФАМ, производителям и музыкантам! Было очень круто и очень вкусно! Спасибо, Господа! 🙂👍🔥
- 387 ответов
-
- 6
-
-
-
- грильфест
- grill fest
-
(и ещё 15 )
C тегом:
- грильфест
- grill fest
- гриль вечереники
- гриль мероприятия
- гриль академия
- гриль семинары
- гриль мастер-класс
- мастер-класс по грилю
- мастер-класс bbq
- bbq фестиваль
- bbq fest
- мастер-класс от шефа
- grill fest капитолий
- русское общество барбекю
- 5-6 июня фестиваль барбекю в екатеринбурге
- фестиваль барбекю в екатеринбурге
- фестиваль барбекю екатеринбург
-
Всем привет! Сегодня у нас необычное интервью 🙂 Сегодня оно будет с девушкой! Мы познакомим вас с производителем грилей AHOS и пообщаемся с директором по развитию компании AHOS на российском рынке — Еленой Малик. Елена, добрый день! 1. Расскажите о себе, как вам пришла идея заниматься производством именно таких грилей, грилей - очагов? С чего все началось? AHOS SPHERE Все началось в 2015 году, с нашей любви к еде на дровах, углях – мы уверены, что никакой газовый гриль не заменит этот запах и вкус. Изучив предложения на рынке, мы столкнулись с проблемой крайне высокой стоимости очагов-грилей и их недостаточно высоким качеством. Так возникла идея производить свой красивый и качественный продукт с меньшей стоимостью. Даже сейчас далеко не все производители имеют добровольный сертификат качества жарочной поверхности – у нас он есть 😊 UNO Вторая большая идея – это сделать продукт среднего ценового сегмента, так как обычно очаги-гриль все-таки считаются премиальными. Мы захотели создать гриль со средней стоимостью 300$, при средней стоимости аналогичных грилей по рынку значительно дороже. Так появилась модель UNO. UNO Ее название переводится как «первый» или «единственный» и означает первый и единственный в мире гриль подобной конструкции в данном ценовом сегменте. 2. Про название UNO вы уже сказали, а как выбрали название для бренда, почему именно AHOS? АHОS в переводе с норвежского означает «пламя». Навеяно название самой идеей продукта – вы можете готовить и одновременно любоваться огнем, а также дизайном самого гриля – в его основе лежит скандинавский минимализм. 3. С каких моделей вы начинали, сильно ли изменились сегодняшние модели по сравнению с первоначальными? Сначала специально для среднего ценового сегмента был разработан гриль UNO, а для премиального AHOS INSPIRATION. Эти модели у нас остались и к ним со временем прибавились AHOS BOX с дровником, AHOS PRO с дровником и разделочной доской, AHOS FIRE PIT 600 и AHOS SPHERE Помимо новых моделей, у нас улучшилась и сама технология – за последние два года мы единственные на территории СНГ внедрили такие технологии, как полимерное кремнийорганическое термостойкое покрытие грилей, запеченное в высокотемпературной печи, и нанесение органических покрытий, а не краски, на поверхность для жарки. UNO+ AHOS INSPIRATION со столом из ясеня 4. В чем основные отличия между моделями UNO и AHOS? Основные отличия моделей UNO от AHOS — это толщина стали и жарочного диска. UNO - 3 мм сам мангал и 6 мм жарочный диск AHOS - 6-12мм мангал и жарочный диск 10 мм толщиной. 5. На какое количество людей рассчитаны ваши грили? UNO подойдет для небольших компаний до 6-ти человек UNO+ и AHOS Sphere рассчитаны на 7-8 человек а AHOS BOX, AHOS INSPIRATION и AHOS PRO подойдут для кампаний из 20-30 человек. Все метровые очаги могут накормить одномоментно до 30 человек в зависимости от блюда. 6. Когда вы только начинали, опасались, что что-то может пойти не так? Как бы это сейчас ни звучало, но мы изначально задумывали наш продукт как лучший на рынке, поэтому никогда не боялись конкуренции и верили в себя! 😊 7. Сколько сейчас человек у вас в команде? Большое производство и планируете ли расширяться? Сейчас компания насчитывает около 50 человек, а производство находится в Украине, в Харькове. Но если все будет развиваться в таком же темпе, то рост не заставит себя долго ждать. 8. Как продвигаете свой бренд? Так как наш гриль не только функциональный, но и визуальный, дизайнерский продукт, активно продвигаем его через инстаграм. В России мы появились только с этого года, поэтому, когда придет сезон, планируем ездить по выставкам, взаимодействовать с блогерами. Также мы стремимся чтобы наши сайты и рекламная продукция соответствовали качеству и эстетике наших грилей. UNO+ 9. Если бы я хотел купить гриль, почему я должен выбрать именно ваш гриль, а не другой похожий? Мы не задумываясь отвечаем, что никто не применяет такие технологии, как есть на нашем производстве, и никто из конкурентов не требователен к качеству так, как мы. Например, гриль UNO — это продукт с самой низкой стоимостью в данном сегменте. Таким образом, покупатель получает лучший продукт по соотношению цена-качество! 10. Как строятся ваши продажи? В самом начале мы продавали все сами только в Украине. Но сейчас стали выходить на рынок СНГ: у нас появились первые дилеры в России и Казахстане. 11. Какой срок гарантийных обязательств и что входит в гарантийные случаи? Гарантия 3 года на сохранность конструкции. 12. Кто ваш основной Клиент? Сейчас основную долю клиентов составляют частные заказы, и в связи с пандемией доля ресторанов очень мала. Но мы надеемся, что со временем ситуация в мире стабилизируется и к нашим большим моделям присмотрятся рестораны. К примеру, внешний диаметр жарочной поверхности AHOS INSPIRATION составляет 90 см, а AHOS PRO, у которого еще есть дровник и разделочная доска, 100 см. Одновременно готовить еду могут от 6 до 8 человек. Поэтому эти модели идеально подойдут для выездного кейтеринга и формата, когда гостям выдается набор продуктов, а готовят они уже сами. AHOS PRO 13. Какими достижениями гордитесь больше всего? Края жарочной поверхности расположены под наклоном к центру — излишки масла сами стекают в огонь. Главным отличием своего бренда мы считаем технологию производства. Ее особенность в том, что на все грили наносится полимерное кремнийорганическое термостойкое покрытие, которое еще и запекается в высокотемпературной печи. То есть готовые грили AHOS выдерживают температуру свыше 1 000°. Плюс поверхность для жарки обрабатывается не краской, а органическим покрытием. Даже при первом приготовлении еды на гриле, его не нужно прокаливать, достаточно хорошо смазать маслом и можно уже готовить. И пока что AHOS единственные в СНГ, кто использует подобные технологии в производстве. 14. Как на вас повлиял карантин? AHOS BOX Как мы уже говорили, пока что наши основные клиенты – это частники. Поэтому среди них продажи, наоборот, значительно увеличились. Многие решили поменять городскую жизнь на загородную, а на своем участке просто грех не поставить гриль и не порадовать себя и своих близких вкусной едой и эстетикой открытого огня. 15. Что бы потенциальные Клиенты понимали - как происходит покупка, с момента оплаты до момента поставки, сколько проходит времени? Товар уже в наличии на складе в РФ. Отправка совершается по четвергам, но можем согласовать и ускоренный вариант. Также мы работаем с юридическими лицами и НДС. А если гриль нужен к моменту завершения ремонта или доделки участка, то клиент может забронировать его на складе, и мы доставим к нужной дате. Хранение на складе бесплатно. Плюс мы всегда готовы к диалогу! 16. А если Клиент захочет гриль в нестандартном исполнении — он может на это рассчитывать? Мы можем по желанию клиента изменить высоту или ширину гриля, но за основу все равно берется наш дизайн. 17. А ширину плиты можно изменить? Сделать ее при тех же габаритах пошире, а отверстие поуже, такое возможно? 🙂 Ширину жарочного диска (плиты) мы не меняем, потому что тогда будет неудобно очищать гриль. Но Клиент дополнительно может приобрести аксессуары к грилю: - Насадку для шампуров — на шампурах можно целую курицу приготовить или ножку. - Решетку для гриля — она как раз увеличит жарочную площадь. - И подставку под котелок Эти и другие аксессуары дают возможность одномоментно готовить как вторые, так и первые блюда, или, например мясо+ использовать вок сковородку для приготовления гарнира. Таким образом не нужно ждать очередность блюд, а приготовить все сразу. Ко всему прочему, есть разница в конструкции самих мангалов. SPHERE - обладает пеплосборником. ведерком- которое легко вынимается и очаг легко очищается, в моделях UNO этого нет, пеплосборником является ножка. Ее нужно очищать по мере загрязнения. Модели UNO быстро нагреваются - 10-20 минут в зависимости от сезона. Они мобильны и их можно перемещать по участку, либо брать с собой в поход. Модели AHOS являются статусной вещью, вы можете не только удивить своих друзей возможностями гриля, но и его эстетической составляющей. 18. Спасибо за столь развернутый ответ 😊 Ваши планы и цели на ближайшие 5-10 лет? Планы на ближайшие 5 лет простые, всего лишь стать всемирно известным брендом, а в некоторых странах и именем нарицательным, как фирма Ксерокс в СНГ на рынке копировальных машин 🙂 19. Не планируете расширять ассортимент в сторону газовых грилей? Как мы и говорили в первом вопросе, сама фирма AHOS началась с нашей любви к еде, приготовленной на дровах. Поэтому, пока, в ближайшее время, мы не планируем запуск газовых грилей. Но потом, кто знает, ничего нельзя предугадать. 20. Что можете пожелать нашему проекту? 🙂 Популяризация гриль культуры – это важная и нужная вещь. Мы уверены, что Grillforum идет по верному пути, интересно и содержательно рассказывает про новых и уже знакомых аудитории производителей. Проекту желаем, конечно же, роста! Елена, огромное спасибо за пожелания! Очень рад нашему знакомству! В свою очередь желаю вам процветания и хороших Клиентов! 😊 P.S. Купить грили-очаги AHOS, а так же аксессуары к ним можно на официальном сайте Компании, в Московском регионе, это можно сделать на сайте Первый Гриль Просмотр полной запись
- 1 ответ
-
- 2
-
-
Увеличили 🙂
- 82 ответа
-
- 1
-
-
- насадки на вертел
- насадки на вертел napoleon
- (и ещё 1 )
-
Спасибо! 😁👍
- 82 ответа
-
- 1
-
-
- насадки на вертел
- насадки на вертел napoleon
- (и ещё 1 )
-
5-6 июня состоится Фестиваль Барбекю в Екатеринбурге. Добавил информацию о мероприятии в Афишу!
- 387 ответов
-
- 1
-
-
- грильфест
- grill fest
-
(и ещё 15 )
C тегом:
- грильфест
- grill fest
- гриль вечереники
- гриль мероприятия
- гриль академия
- гриль семинары
- гриль мастер-класс
- мастер-класс по грилю
- мастер-класс bbq
- bbq фестиваль
- bbq fest
- мастер-класс от шефа
- grill fest капитолий
- русское общество барбекю
- 5-6 июня фестиваль барбекю в екатеринбурге
- фестиваль барбекю в екатеринбурге
- фестиваль барбекю екатеринбург
-
- 387 ответов
-
- грильфест
- grill fest
-
(и ещё 15 )
C тегом:
- грильфест
- grill fest
- гриль вечереники
- гриль мероприятия
- гриль академия
- гриль семинары
- гриль мастер-класс
- мастер-класс по грилю
- мастер-класс bbq
- bbq фестиваль
- bbq fest
- мастер-класс от шефа
- grill fest капитолий
- русское общество барбекю
- 5-6 июня фестиваль барбекю в екатеринбурге
- фестиваль барбекю в екатеринбурге
- фестиваль барбекю екатеринбург
-
Господа, безумно надоела зима и уже подмывает открыть гриль сезон хотя бы мысленно 🙂 очень хочется собрать форумчан, тех, кто хочет/сможет приехать на встречу одноклубников, где-нибудь на природе, когда станет тепло, на какой-либо базе отдыха в Подмосковье, на выходные! формат может быть абсолютно любой, кто с семьями, кто один, план мероприятий нужно будет продумать заранее, конкурсы, призы и так далее)) Уверен многим есть что рассказать и поделиться секретами мастерства. Можно устроить разные тематические соревнования и конкурсы! Дегустации...Например «отгадай с закрытыми глазами, на каком гриле пожарен стейк - на угольном или на газу», ну или что то подобное 🙂 Главное условие - должно быть весело, познавательно и непринуждённо! В голове пока вертится май или июнь Всем желающим принять участие, просьба дать об этом знать заранее 🙂 и активно принимать участие в обсуждении программы и времени и места проведения встречи 🙂 Может быть у кого-то уже есть какие-то прикидки, было бы очень здорово услышать ваши варианты!
- 7 ответов
-
- 2
-
-
- грильфорум фэст
- встреча грильфорума
- (и ещё 1 )
-
20 февраля состоялось открытие школы мясного мастерства MEAT COUTURE. Мне посчастливилось быть приглашенным на это мероприятие в качестве "Гриль медиа" 🙂 На сегодняшний день в школе 3 основных спикера: Грант Зозулинский Алексей Брода и Денис Шешулин Обучение длилось 3 дня с утра до вечера. На интенсиве были ребята со всей России, от Смоленска до Иркутска 🙂 были как профессионалы - те кто занимается разведением поголовья быков - галловеев и обердинов, так рестораторы и владельцы мясного бизнеса, а так же частники, которые только задумываются о том, чтобы создать бизнес в сфере общественного питания, а кто-то учился конкретно для себя любимого 🙂 1й день - Грант Зозулинский Грант, в силу своего многолетнего опыта работы с мясом, обладает обширными и уникальными знаниями в этой сфере. Он учился и работал с мясом и в США, и во Франции - отовсюду он привозил багаж полезной информации и умений, которые в будущем стал применять на практике и делиться этим опытом со своими учениками! Реально человек знает про мясо все! 🙂 Как правильно и каким инструментом его разделывать, как правильно заточить или поправить нож, как найти и отделить одну мышцу от другой. Что такое сухое вызревание, что это за процесс?! Нам даже провели экскурсию в холодильную камеру DRY AGE с несколькими видов благородных бактерий. Как приготовить самый вкусный стейк и многое другое...при чем, на протяжении всего этого действа, с утра до вечера, Грант кормит своих учеников разными блюдами - начиная с "тар-тар" продолжая всевозможными видами стейков... от влажного вызревания и заканчивая эксклюзивными отрубами, которые зреют уже не один десяток месяцев! Не обделили своим внимание данный семинар и известные производители в сфере BBQ слева на фото Максим Селезнев (производитель перца ROYAL FIELD) На этом фото Грант демонстрирует, где в стейке любит прятаться благородная плесень. Помимо передачи знаний своим ученикам, основное предприятие Гранта занимается созданием мяса сухого вызревания для ресторанов и частных клиентов, а также предлагает услуги по правильной разделке туш животных и многие другие эксклюзивные на нашем рынке услуги! Все стейки что вы видите на этих фото были приготовлены и съедены 🙂 Все, кто был на этом дне - были просто в восторге от полученных знаний, количества и качества продегустированных стейков и прочих деликатесов! 🙂🔥👍 Все стейки были приготовлены на грилях производства Grillvett. Об этой компании мы уже рассказывали в одной из своих статей. Здесь же все три дня работали два JR600, а также была протестирована новинка - компактный гриль под названием YAKITORI как с ним управляться, демонстрировал Иван Фомин он же Уголек 🙂 А это та самая знаменитая прожарка от Гранта 🙂 P1010595.MP4 На следующий день, все, кто был на первом дне, с удивлением отметили, что после такого большого количества съеденных стейков ни у кого не возникло тяжести в животе! Про Гранта скоро будет отдельная статья, потому что это уникальный человек и то, что он делает с мясом, просто сносит крышу и переворачивает с ног на голову! 2й день - Денис Шешулин Про Дениса мы уже делали отдельную статью, а так же есть несколько видео с ним у нас на канале, поэтому дополнительно представлять его не буду 🙂 У Дениса, как мне на тот момент показалось, самый долгий и насыщенный информацией и практикой день. Забегая вперед, отмечу - мне это действительно показалось 🙂 Начиная с теории копчения, и того, что такое смокер, он перешел к практике - и примерно в 10 утра уже продемонстрировал как правильно зачищать (триммировать) брискет, а в 10:30 брискет уже был отправлен в смокер. Далее, на протяжении фактически 10 часов, Денис рассказывал про устройство и виды смокеров, что такое копчение, что такое дым, при каких температурах и на протяжении какого времени нужно коптить! И что правильное копчение, это только копчение, основанное на горении дров, а никакое другое! Он фактически поминутно расписал процессы приготовления брискета, ребер Кальби, рваной свинины и многого другого. Все это время теория сменялась практикой и наоборот! Огромное спасибо хочется сказать Алексею Брода! В этот день, он на протяжении всего учебного процесса помогал Денису - закладывал в смокер, следил, готовил и доставал готовые блюда! Весь этот день, все участники обучения, в том числе и я, пробовали безумно вкусные копченые деликатесы, приготовленные в настоящем смокере, на правильном копчении! День неумолимо двигался к своей кульминации - к дегустации брискета от Мастера своего дела 🙂 "Его величество" был готов примерно через 10 часов после закладки! Лично я, пробовал не так много брискета от других пит-мастеров, но из тех что я пробовал, брискет от Дениса - номер 1 в моем ТОПе! 🙂 🔥👍 Кстати, все свои блюда Денис готовил в смокерах собственного производства — это смокеры Carbo. С недавних пор заказать смокеры Carbo можно у нас на форуме в разделе "Магазин" И я рад, что наша совместная с Денисом акция привела к тому, что те форумчане, кто хотел приобрести смокер Carbo, смогли это сделать с 10% скидкой 🙂 3й день - Алексей Брода В этот день я понял, что количество знаний и практического опыта, полученного во 2й день, было не так уж и велико! 😁 3й день был самым долгим и самым практическим🙂 Алексей рассказывал о секретах производства крафтовых колбас. Как делать честные мясные колбасы и не уходить при этом в минус. Как правильно и в каких пропорциях делать фарш для тех или иных видов колбас. Как пользоваться инструментами для приготовления колбас, На протяжении мастеркласса были продемонстрированы разные способы термообработки колбас и разобраны их плюсы и минусы. Так же Алексей рассказал какие колбасы с какими продуктами сочетаются, как их правильно подавать и с чем. Я узнал, что означает страшное слово "Пароконвектомат" и для чего он нужен 🙂 В течение дня мы приготовили, наверное, видов 10 разной колбасы, научились ее готовить своими руками! Ребята, то, что получилось на выходе — это блаженство 🙂 👍 Три дня был праздник живота 🙂 И, к счастью, все это закончилось! 🙂 Надеюсь, в скором времени мы так же посвятим одну из своих статей Алексею Брода и его искусству приготовления крафтовых колбас! Вместо вывода 🙂 Все три дня ребята помогали друг другу, трудились с утра до вечера. Когда рассказывал один, у "плиты" стоял другой и наоборот! Они продемонстрировали отличную командную работу и взаимовыручку! Огромное спасибо вам всем за это, за ваш труд и те знания что вы несете в массы 🙂 Итак резюмирую! Всем, кто хочет углубить свои знания, овладеть конкретными навыками в области мясного мастерства и BBQ, ребята, вам сюда! Всем, кто дочитал - спасибо за внимание! И как бонус - новое видео с нашего ютюб-канала об открытии этой самой школы 🙂 P.S. Надеюсь, в ближайшее время, в разделе Магазин на нашем сайте, все желающие смогут приобрести стейки и прочие деликатесы сухого вызревания от Гранта Зозулинского, а также крафтовые колбасы от Алексея Брода.
-
20 февраля состоялось открытие школы мясного мастерства MEAT COUTURE. Мне посчастливилось быть приглашенным на это мероприятие в качестве "Гриль медиа" 🙂 На сегодняшний день в школе 3 основных спикера: Грант Зозулинский Алексей Брода и Денис Шешулин Обучение длилось 3 дня с утра до вечера. На интенсиве были ребята со всей России, от Смоленска до Иркутска 🙂 были как профессионалы - те кто занимается разведением поголовья быков - галловеев и обердинов, так рестораторы и владельцы мясного бизнеса, а так же частники, которые только задумываются о том, чтобы создать бизнес в сфере общественного питания, а кто-то учился конкретно для себя любимого 🙂 1й день - Грант Зозулинский Грант, в силу своего многолетнего опыта работы с мясом, обладает обширными и уникальными знаниями в этой сфере. Он учился и работал с мясом и в США, и во Франции - отовсюду он привозил багаж полезной информации и умений, которые в будущем стал применять на практике и делиться этим опытом со своими учениками! Реально человек знает про мясо все! 🙂 Как правильно и каким инструментом его разделывать, как правильно заточить или поправить нож, как найти и отделить одну мышцу от другой. Что такое сухое вызревание, что это за процесс?! Нам даже провели экскурсию в холодильную камеру DRY AGE с несколькими видов благородных бактерий. Как приготовить самый вкусный стейк и многое другое...при чем, на протяжении всего этого действа, с утра до вечера, Грант кормит своих учеников разными блюдами - начиная с "тар-тар" продолжая всевозможными видами стейков... от влажного вызревания и заканчивая эксклюзивными отрубами, которые зреют уже не один десяток месяцев! Не обделили своим внимание данный семинар и известные производители в сфере BBQ слева на фото Максим Селезнев (производитель перца ROYAL FIELD) На этом фото Грант демонстрирует, где в стейке любит прятаться благородная плесень. Помимо передачи знаний своим ученикам, основное предприятие Гранта занимается созданием мяса сухого вызревания для ресторанов и частных клиентов, а также предлагает услуги по правильной разделке туш животных и многие другие эксклюзивные на нашем рынке услуги! Все стейки что вы видите на этих фото были приготовлены и съедены 🙂 Все, кто был на этом дне - были просто в восторге от полученных знаний, количества и качества продегустированных стейков и прочих деликатесов! 🙂🔥👍 Все стейки были приготовлены на грилях производства Grillvett. Об этой компании мы уже рассказывали в одной из своих статей. Здесь же все три дня работали два JR600, а также была протестирована новинка - компактный гриль под названием YAKITORI как с ним управляться, демонстрировал Иван Фомин он же Уголек 🙂 А это та самая знаменитая прожарка от Гранта 🙂 P1010595.MP4 На следующий день, все, кто был на первом дне, с удивлением отметили, что после такого большого количества съеденных стейков ни у кого не возникло тяжести в животе! Про Гранта скоро будет отдельная статья, потому что это уникальный человек и то, что он делает с мясом, просто сносит крышу и переворачивает с ног на голову! 2й день - Денис Шешулин Про Дениса мы уже делали отдельную статью, а так же есть несколько видео с ним у нас на канале, поэтому дополнительно представлять его не буду 🙂 У Дениса, как мне на тот момент показалось, самый долгий и насыщенный информацией и практикой день. Забегая вперед, отмечу - мне это действительно показалось 🙂 Начиная с теории копчения, и того, что такое смокер, он перешел к практике - и примерно в 10 утра уже продемонстрировал как правильно зачищать (триммировать) брискет, а в 10:30 брискет уже был отправлен в смокер. Далее, на протяжении фактически 10 часов, Денис рассказывал про устройство и виды смокеров, что такое копчение, что такое дым, при каких температурах и на протяжении какого времени нужно коптить! И что правильное копчение, это только копчение, основанное на горении дров, а никакое другое! Он фактически поминутно расписал процессы приготовления брискета, ребер Кальби, рваной свинины и многого другого. Все это время теория сменялась практикой и наоборот! Огромное спасибо хочется сказать Алексею Брода! В этот день, он на протяжении всего учебного процесса помогал Денису - закладывал в смокер, следил, готовил и доставал готовые блюда! Весь этот день, все участники обучения, в том числе и я, пробовали безумно вкусные копченые деликатесы, приготовленные в настоящем смокере, на правильном копчении! День неумолимо двигался к своей кульминации - к дегустации брискета от Мастера своего дела 🙂 "Его величество" был готов примерно через 10 часов после закладки! Лично я, пробовал не так много брискета от других пит-мастеров, но из тех что я пробовал, брискет от Дениса - номер 1 в моем ТОПе! 🙂 🔥👍 Кстати, все свои блюда Денис готовил в смокерах собственного производства — это смокеры Carbo. С недавних пор заказать смокеры Carbo можно у нас на форуме в разделе "Магазин" И я рад, что наша совместная с Денисом акция привела к тому, что те форумчане, кто хотел приобрести смокер Carbo, смогли это сделать с 10% скидкой 🙂 3й день - Алексей Брода В этот день я понял, что количество знаний и практического опыта, полученного во 2й день, было не так уж и велико! 😁 3й день был самым долгим и самым практическим🙂 Алексей рассказывал о секретах производства крафтовых колбас. Как делать честные мясные колбасы и не уходить при этом в минус. Как правильно и в каких пропорциях делать фарш для тех или иных видов колбас. Как пользоваться инструментами для приготовления колбас, На протяжении мастеркласса были продемонстрированы разные способы термообработки колбас и разобраны их плюсы и минусы. Так же Алексей рассказал какие колбасы с какими продуктами сочетаются, как их правильно подавать и с чем. Я узнал, что означает страшное слово "Пароконвектомат" и для чего он нужен 🙂 В течение дня мы приготовили, наверное, видов 10 разной колбасы, научились ее готовить своими руками! Ребята, то, что получилось на выходе — это блаженство 🙂 👍 Три дня был праздник живота 🙂 И, к счастью, все это закончилось! 🙂 Надеюсь, в скором времени мы так же посвятим одну из своих статей Алексею Брода и его искусству приготовления крафтовых колбас! Вместо вывода 🙂 Все три дня ребята помогали друг другу, трудились с утра до вечера. Когда рассказывал один, у "плиты" стоял другой и наоборот! Они продемонстрировали отличную командную работу и взаимовыручку! Огромное спасибо вам всем за это, за ваш труд и те знания что вы несете в массы 🙂 Итак резюмирую! Всем, кто хочет углубить свои знания, овладеть конкретными навыками в области мясного мастерства и BBQ, ребята, вам сюда! Всем, кто дочитал - спасибо за внимание! И как бонус - новое видео с нашего ютюб-канала об открытии этой самой школы 🙂 P.S. Надеюсь, в ближайшее время, в разделе Магазин на нашем сайте, все желающие смогут приобрести стейки и прочие деликатесы сухого вызревания от Гранта Зозулинского, а также крафтовые колбасы от Алексея Брода. Просмотр полной запись
-
- 4
-
-
Основные хар-ки: арт. KJ15041021 ГОТОВИТ ДЛЯ 15-20 ЧЕЛОВЕК РЕШЁТКА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ D61 СМ ПОЖИЗНЕННАЯ ГАРАНТИЯ* ВЫДВИЖНОЙ ЗОЛЬНЫЙ ЯЩИК ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ГИПЕРБОЛИЧЕСКАЯ СИСТЕМА SlōRoller ВЕС: 234 кг. СТИЛЬНАЯ ТЕЛЕЖКА С ПОЛКОЙ АЛЮМИНИЕВЫЕ БОКОВЫЕ ПОЛКИ Сковорода чугунная полукруглая BJ-HCIGRIDDLE
-
Основные хар-ки: арт. KJ15040921 ГОТОВИТ ДЛЯ 15-20 ЧЕЛОВЕК РЕШЁТКА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ D46 СМ ПОЖИЗНЕННАЯ ГАРАНТИЯ* ВЫДВИЖНОЙ ЗОЛЬНЫЙ ЯЩИК ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ГИПЕРБОЛИЧЕСКАЯ СИСТЕМА SlōRoller СТИЛЬНАЯ ТЕЛЕЖКА С ПОЛКОЙ АЛЮМИНИЕВЫЕ БОКОВЫЕ ПОЛКИ ВЕС: 128 кг. Сковорода чугунная полукруглая BJ-HCIGRIDDLE
-
Основные хар-ки: арт. BJ24RHC ГОТОВИТ ДЛЯ 24 ЧЕЛОВЕК РЕШЁТКА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ D61 СМ ПОЖИЗНЕННАЯ ГАРАНТИЯ* ВЫДВИЖНОЙ ЗОЛЬНЫЙ ЯЩИК СИСТЕМА «РАЗДЕЛЯЙ И ВЛАСТВУЙ» СТАЛЬНАЯ ТЕЛЕЖКА НА КОЛЁСАХ ВЕС: 190 кг. Сковорода чугунная полукруглая BJ-HCIGRIDDLE
-
- kamado joe big ii отзывы
- kamado joe big ii форум
- (и ещё 5 )
-
Основные хар-ки: арт. KJ23RHC ГОТОВИТ ДЛЯ 15 ЧЕЛОВЕК РЕШЁТКА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ D46 СМ ПОЖИЗНЕННАЯ ГАРАНТИЯ ВЫДВИЖНОЙ ЗОЛЬНЫЙ ЯЩИК СИСТЕМА «РАЗДЕЛЯЙ И ВЛАСТВУЙ» ВЕС: 100 кг. СТАЛЬНАЯ ТЕЛЕЖКА НА КОЛЁСАХ Решётка чугунная полукруглая KJ-HCICG
-
Основные хар-ки: арт. KJ23RH ГОТОВИТ ДЛЯ 15 ЧЕЛОВЕК РЕШЁТКА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ D46 СМ ВЫДВИЖНОЙ ЗОЛЬНЫЙ ЯЩИК СИСТЕМА «РАЗДЕЛЯЙ И ВЛАСТВУЙ» ВЫДВИЖНОЙ ЗОЛЬНЫЙ ЯЩИК СТАЛЬНАЯ ТЕЛЕЖКА НА КОЛЕСАХ ВЕС: 85 кг. Решётка чугунная полукруглая KJ-HCICG
-
арт. KJ13RH ГОТОВИТ ДЛЯ 3-4 ЧЕЛОВЕК РЕШЁТКА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ D34 СМ КЕРАМИЧЕСКИЙ ЖАРООТСЕКАТЕЛЬ СТАЛЬНАЯ ПОДСТАВКА ДЛЯ ГРИЛЯ ВЕС: 31 кг.
-
Основные хар-ки: арт. 923610 ПРОЧНЫЙ ЛОТОК ДЛЯ УГЛЯ 16 КРЮЧКОВ ДЛЯ ПОДВЕШИВАНИЯ ПРОДУКТОВ ОБЪЁМ 110 ЛИТРОВ 4 РЕШЁТКИ 38*32 СМ ВЕС: 33 кг. ЧЕХОЛ серии Select 67240
-
- vertical charcoal smoker
- броил кинг vertical charcoal smoker
-
(и ещё 7 )
C тегом:
- vertical charcoal smoker
- броил кинг vertical charcoal smoker
- броил кинг vertical charcoal smoker отзывы
- броил кинг vertical charcoal smoker купить
- броил кинг vertical charcoal smoker форум
- broil king vertical charcoal smoker
- broil king vertical charcoal smoker форум
- broil king vertical charcoal smoker отзывы
- broil king vertical charcoal smoker купить
-
Основные хар-ки: арт. 923613 1 ГОРЕЛКА 16 КРЮЧКОВ ДЛЯ ПОДВЕШИВАНИЯ ПРОДУКТОВ ОБЪЁМ 110 ЛИТРОВ 4 РЕШЁТКИ 38*32 СМ ВЕС: 33 кг. ЧЕХОЛ серии Select 67240
-
- vertical gas smoker
- броил кинг vertical gas smoker
-
(и ещё 7 )
C тегом:
- vertical gas smoker
- броил кинг vertical gas smoker
- броил кинг vertical gas smoker отзывы
- броил кинг vertical gas smoker купить
- броил кинг vertical gas smoker форум
- broil king vertical gas smoker
- broil king vertical gas smoker отзывы
- broil king vertical gas smoker купить
- broil king vertical gas smoker форум
-
Основные хар-ки: арт. 945050 ГОТОВИТ ДЛЯ 15 ЧЕЛОВЕК ЧУГУННАЯ ДВУСТОРОННЯЯ РЕШЁТКА 65*49 СМ ВЕС: 68 кг. ЧЕХОЛ серии Select 67060 ПЛАНЧА 11239
-
Основные хар-ки: арт. 955050 ГОТОВИТ ДЛЯ 25 ЧЕЛОВЕК ОСНОВНАЯ РЕШЁТКА 65*49 СМ МАЛАЯ РЕШЁТКА 32*38 СМ ВЫДВИЖНОЙ ЗОЛЬНЫЙ ЯЩИК ВЕС: 86 кг. ЧЕХОЛ серии Select 67050 ПЛАНЧА 11239
-
- regal offset 400
- broil king regal offset 400
- (и ещё 3 )