Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Алексей-Волжанин

Пользователи
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    71

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    1

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Алексей-Волжанин

  1. Алексей-Волжанин
  2. Алексей-Волжанин
    Первые опыты с овощами под вертелом у меня не очень получались. Овощи высыхали и подгорали со стороны горелок. В прошлый раз решил картошку вообще не подваривать предварительно, в поддон с овощами налил воды горячей что бы дно покрыло, так же маринованный лук с уксусом из шашлыка остаток туда же перемешал, получилось прям водянисто изначально. И снял поддон по готовности картошки, немного раньше самой курицы на вертеле. Получилось прям вкусно, и главное не сгорело и не высохло, как в прошлые разы)). И картошку не пришлось подваривать заранее. Наверно так получалось из за того, что на Спирите поддон приходится ставить на флаворайзеры, и то еле помещается под вертел, и еще зимой при минусах горелки выкручивать приходится видимо больше, вот и пересыхало и пригорало. Но, приспособился получается вроде)
  3. Алексей-Волжанин
  4. Алексей-Волжанин
  5. Алексей-Волжанин
    И всетаки я его сделал))) кончно это первый блин, и немного комом))) но это и опыт)) Спасибо XpIOHgeJIb за рецепт, подробные рекомендации, и терпеливые ответы на мои многочисленные вопросы!) Хотя снаружи у меня рулет получил черезмерный загар))) но внутри оказался даже достаточно вкусный, и в горячем виде, и в холодном. В магазинах и на рынке грудинка свиная нарублена тонкими полосам обычно. Попросил сделать кусок грудинки для рулета, сделали без костей и шкуры, но кусок оказался прсто огромный)) я поскромничал отказатся))) и пришлось сворачивать рулет из этого большого куска, и получился здоровенный рулет))) Разделить засомневался. Из за размера рулета он долго пропекался внутри, и что бы прогреть середку до рекомендованных 76-78° пришлось держать в гриле на вертеле больше 2 часов, из за чего снаружи рулет подгорел. Так то вполне съедобно получилось, просто корочка слишком темная, не фотогиеничная))). Наверно надо было изначально мне держать температуру меньше для такого большого и толстого рулета, с учетом более длительного времени приготовления. А, уж вот овощи под рулетом сгорели к хренам вообще🤦‍♂️🤣 даже картошка, которую предусмотрительно не подваривал усохла в подгорелые чипсы))) Но, повторюсь, это подобного рода первый опыт, и опыт некоторый приобретен)
  6. Алексей-Волжанин
    Так же курица на вертеле с овощами готовилась. Курица получается прям отлично. Овощи вот немного пригорели по краям) над боковыми горелками, которые по случаю -8° и сильного ветра работали на максимуме, что бы держать нужную температуру в котле (200°), сказывается ращмер гриля наверно) Немного погодя сгреб овощи ближе к середине. Выглядит итог не очень фотогиенично)), но в середине не пригорело и вполне сочно и съедобно получилось. Может и не надо карттшку подваривать предварительно в таком случае?)) В следующий раз овощи снимать немного раньше может надо попробовать.
  7. Алексей-Волжанин
    Продолжаю вести наблюдения))) осваивать гриль) Вчерась "шашлык", вернее мясо индейки на шампурах в газовом гриле готовил. В целом норм, удобно переворачивать. Ну и овощей немного)
  8. Алексей-Волжанин
    Так то да. Хотя у меня гриль то не дорогой, можно назвать наверно бюджетный) И, признаюсь, про грили почитал поверхностно, в магазины зашел, здесь вопрос задал, а вот в типы баллонов не вникал изначально, ну баллон и баллон думал, кругом вон их используют. Тем более и гриль то вроде, как первый вообще) Наверно все же надо будет и композитным баллоном обзавестись.
  9. Алексей-Волжанин
    С меня прошлый раз взяли 100р сверху за 5л баллон просроченный)) Он резервный, и к походной плитке) Но на весах. Весы вот есть не на многих газовых заправках в нашем городе.
  10. Алексей-Волжанин
    Последние годы у нас строго стало, даже за доплату сверху заправщики не беррутся в баллоны заправлять, есть несколько по городу где заправляют баллоны, и все. Хорошо, что тоже по пути на дачу есть заправка, где баллоны заправляют газом. Про обменные заправки давно не слышал. Вот на счет разницы во взрывоопасности металл и композит, что то пропустил, ну чтож, буду знать, и почитаю про это.
  11. Алексей-Волжанин
    Да, вот, первоначальная цена в купе с приобретением первого гриля что то напрягла на композитные баллоны. Видимо типичные опасения и недопонимание начинающего, со своими граблями)). Осваиваю и изучаю тему.
  12. Алексей-Волжанин
    Кастати, как то давно попадались, у кого то видел, пакетики перфорированные, не помню для приготовления чего они позиционировались, но вроде бы, как раз для приготовления в микроволновке.
  13. Алексей-Волжанин
    Спасибо! Изучаю тему)
  14. Алексей-Волжанин
    Опять я с вопросом, извиняйте) Не первый раз здесь читаю, что картошку надо подварить немного перед приготовлением в гриле, иначе может не пропечься. Это понял, хотя удивился, но доверяю опыту гуру. А, вот остальные овощи вместе с картошкой которые готовятся в таком случае, в частности морковь, не надо подваривать? Морковка ведь не быстрее картошки запекается вроде.
  15. Алексей-Волжанин
    Пока для старта обзавелся металлическим баллоном 27л. А, вот разъясните, в чем преимущество стеклопластиковых баллонов, особенно фирменных? Так то понимаю, вес и внешний вид отличается. Или еще есть что то?
  16. Алексей-Волжанин
    Подскажите, у такого устройства вращается только этот барабан с шампурами вокруг оси вертла наверно, а вот еще одновременно с этим шампура вокруг ссобственной оси не вращаются? Если так, то как прожаривается, вернее подрумянивается, сторона шашлыка, которая смотрит внутрь барабана? Снаружи понятно подрумянится, а внутри как, особенно если мясо насажено поплотнее, как например на первом фото от Velagr, или вообще крупные куски когда?
  17. Алексей-Волжанин
    👍🔥 Да, правильно с овощами. Я в целом про метод спросил) Понятно! Большое спасибо!
  18. Алексей-Волжанин
    Извиняюсь, еще один вопрос) А, под рулет надо поддон (с водой) ставить, как в случае с курицей?
  19. Алексей-Волжанин
    --------- Тоже про чеснок думал, что можно добавить. Большое спасибо, очень обстоятельно и понятно!
  20. Алексей-Волжанин
    Спасибо за рецепт! Выглядит очень аппетитно👍 Тоже захотелось приготовить подобное) Разъясните пожалуйста, нужно ли заранее солить/мариновать, или сразу в гриль? Еще, по времени и температуре приготовления сориентируйте пожалуйста) А, да) на каком виде жара готовить, прямой/не прямой? Спасибо!)
  21. Алексей-Волжанин
    А, вот из интернета
  22. Алексей-Волжанин
    Есть такое. На моем тоже вроде наклейка, или в инструкции картинка подобная (текст только иероглифы) )) Что интересно, в сети скачивается инструкция к Спириту 335, который видимо не азиатский, где еще кожух сбоку для баллона, там указано 3 варианта размещения баллона, в том числе и внутри. Наверно, так как у азиатского не предусмотрены крепления баллона ни внутри, ни снаружи (возможно из экономии), и по этому баллон внутри запрещает производитель. Хотя, у меня обычный металлический баллон 27л все равно не помещается внутрь гриля за дверцу)
  23. Алексей-Волжанин
    А)) да, это просто подставка-стеллажик или полочка, а на нем обрезок кабельного проволочного лотка, импровизированная сушилка из подножного материала)) которую не не успел убрать на тот момент)
  24. Алексей-Волжанин
    Вот с Мегамаркета осенне-зимний, азиатский
  25. Алексей-Волжанин
    Спасибо!
×
×
  • Создать...