-
Постов
105 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
Победитель дней
2
Тип контента
Форумы
События
Загрузки
Рецепты для гриля
Отзывы о грилях
База данных грилей
Азбука гриля
Посты
Инструкции и мануалы
Профили
Весь контент Алексей-Волжанин
-
Спасибо! Думал, про это, и тут много фото и ввидео видел с овощами и картошкой, в т.ч. и ваши, но сомневался в результате даже самой курицы))) т.к. был первый эксперимент, а то раньше кроме складной решетки на одноразовом мангалчике крохотном, опыта не было ни какого в этом плане вообще))). Даже про шнур кулинарный забыл, и связывал курицу хб нитками старыми бабушкиными, которые нашел🤦♂️🤣 Следующий раз обязательно сделаю с овощами. А, подскажите пожалуйста, (про подваривание картофеля запомнил): овощи в поддон скаладываем, смазывать маслом надо наверно немного? И, воду, которую в поддон под курицей наливал, нужно будет где то разместить емкость с водой в гриле одельно, т.к. в поддоне овощи будут, или достаточно влаги от овощей? Или воду прям в поддон совощами и налить, там они варятся и влага идет в гриль от этого? Сам поддон надо наверно пошире и побольше найти, т.к. вертел достаточно низко на моем гриле, курица прям над водой крутилась. Алюминиевый из фольги подойдет, или лучьше более прочный? Извините за возможно банальные вопросы)
-
- 2315 ответов
-
- 4
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
20250124_161648~5.mp4 Всем привет! Продолжаю осваивать гриль, не смотря на -12°) Вот опять готовил голени индейки, на этот раз с учетом предыдущего опыта, получилось прям сочно) я доволен) И, впервые готовил курицу гриль, да еще и на вертеле) Тоже на удивление получилось вкусно и сочно) ну, по крайней мере для меня начинающего и неискушенного, но при этом любящего вкусно пожрать))) однозначно лучьше, чем в магазине))) Мне все больше и больше это дело нравится)))
- 2315 ответов
-
- 1
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Поздравляю! Хотя, почему то у меня на ММ не находодит все равно. Заглянул ради интереса. -
Опробовал термометр на мясе в гриле. База держит связь с датчиком (который в мясе в гриле под закрытой крышшкой) примерно до 10м, до 8м устойчиво. Так же примерно держит и тлф с базой, метров 10-12. В пределах веранды и небольшого моего двора норм. Это в основном через стены построек. Температуру показывает, сигнализация на заданную температуру срабатывает. Так же удобно, есть таймер в приложении, тоже пользовался. Мясо в гриль заложил хоолодное, читал, что желательно комнатной температуры, но так вышло) Термометр наглядно показал, что луьше наверно все же мясо закладывать в гриль растепленное. Температура внутри мяса поднималась до 30° долго, минут 20 наверно, возможно это нормально, но показалось, что пока внутри холодное, прогревается долго, снаружи может подгорать за это время.
- 99 ответов
-
- 2
-
-
- термометры с aliexpress
- товары с aliexpress
- (и ещё 2 )
-
Спасибо! На фото до перевертывания, потом еще держал. А готовые не сфоткал. Ну, не сильно пригорело, на самом деле, но на углах и на мослах было немного, они как раз к боковым горелкам ближе были. В следующий раз постараюсь сделать коррективы.
-
Еще раз всех с Новым Годом! Попробовал голени индейки приготовить, а то все колбаски да грибы)) Мне понравилось, да и семье и гостям тоже вроде. Даже можно сказать не пересушил)) хотя я люблю хорошо прожаренное. Но по краям уголки и кромки пригорело немного местами, хотел корочку сделать. Наверно надо было маринад убрать с мяса, видимо он подгорел по краям. Но в целом мне понравилось, и опыт некоторый. Готовил на непрямом жаре и с термометром. Как начинающий приму критику. 20250102_112134.mp4
- 2315 ответов
-
- 5
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Всех с наступившим Новым Годом! Самые наилучшие пожелания всем!
- 2315 ответов
-
- 3
-
-
- как проходят ваши гриль выходные?
- гриль выходные
- (и ещё 4 )
-
Уважаемые грилеведы, прошу прощения, что встреваю в деловую беседу с банальными вопросами новичка) Тема самая оживленная, как показалось) Подскажите пожалуйста по приготовлению голеней индейки на гриле газовом. Хотя бы в целом по основным методам: прямой/не прямой жар, температура гриля, температура мяса внутри (вроде 74°С как понял), время приготовления, в фольге или не в фольге и т.д. Понятно, что все индивидуально, но хотя бы на что ориентироваться? С маринадом проще, соображу что ни будь, но тоже буду рад проверенному рецептику. Имеет ли смысл на вертел насажвиать, или нет? Подумал, может несколько их на вертел симметрично вокруг оси насадить.
-
Тоже новичек, и думал, что 300°С это много, т.к. тут в какой то теме читал советовали вроде не перегревать выше 280, если правильно понял. Да и на Спирите моем 320 максимум там где стрелка лежит уже. Еще и старался не перегреть. Получается 315 это не много? Для чего может быть нужна такая температура? Или это чисто для определения эффективности работы гриля разогревать до таких температур?
-
Понял, спасибо! Для начала в фолге попробую, потом можно будет сотвременем и коробочку сварганить
-
А, разъясните пожалуйста тему, видел здесь коробочки для щепы. Это что бы придать аромат дымка? Подскажите, как правильно пользоваться. Где ее правильно размещать, прямо на решетке, или под решеткой над отражателями (если там поместится). Надо ли мочить щепу, или сухую? Имеет ли значение форма коробочки, если самому делать? Ну разве что между решеткой и на отражатели ставить, то плоская и не высокая нужна. Слышал, что щепу в фольгу заворачивают и протыкают в фольге отверстия для дыма. Это рабочий вариант для попробовать? Чет мне кажется фолга сгореть может. Попрвьте если что не так.
-
Можно попробовать и в Самару. Но по времени сложно спланировать и обещать заранее, буду ли на месте в момент доставки. И, смотрю сейчас на ММ, да и последнюю неделю так, нет в наличии пишет.
-
Потому, что гриль на даче, а испытать сразу приспичило))) скоро и на мясе испытаю надеюсь
- 99 ответов
-
- 1
-
-
- термометры с aliexpress
- товары с aliexpress
- (и ещё 2 )
-
В приложении можно задать сигнализации по температуре, и таймер есть еще.
- 99 ответов
-
- 1
-
-
- термометры с aliexpress
- товары с aliexpress
- (и ещё 2 )
-
Наверно в этой теме что ли, небольшой отчет по принадлежностям. Читал тут разные мнения, но все же заказал на Али для ознакомления и экспериментов вертел. Так же, как и советовали, приобрел термометр, тоже с Али. Термометр с беспроводным датчиком и плюс приложение на тлф через блютуз. Датчик конечно не тонкий, 5,5мм, возможно это слишком много, но как есть. Опробовал термометр. Создавал имитацию котла гриля с крышкой). Датчик разместил в алюминиевой кастрюле с толстыми достаточнно стенками, типо жаровни, с закрытой алюминиевой крышкой, база на расстоянии 3-5м ловит сигнал (дальше не пробовал), и тлф от базы до 5-6м тоже ловит норм, а на 8+м и за несколькими стенами потерял сигнал. Может на открытом месте, без ж.б. стен, не в квартире, будет дальше ловить, посмотрим на даче позже. Воткнутый в картошку датчик в кипящей воде, в этой "жаровне" с алюминиевой крышкой. Достаточно долго поднималась температура, особенно за 75° когда примерно подималась, и долго до 98° доходила, дольше не ждал. Видимо картофан не такой уж и теплопроводный. Пробовал в этой "жаровне" под крышку на нитке опускать в кипящую воду датчик, отклик очень быстрый, (в моем понимании). Быстро доходит до 100°, так же быстро остывает если вынуть из кипятка. Данные и на базе и в приложении на тлф быстро обновлялись. Исходя из этого, сделал вывод, что через металлическую емкость должен стабильно работать, если далеко не уносить базу от датчика, и тлф от базы.
-
Спасибо! Но, автор не москвич, я из Самары) Покупкой доволен, но мне достался менее выгодно)) Некоторе время на ММ посматривал, хорошее предложение то появлялось, то пропадало, но к покупке еще был не готов тогда. Потом не было какое то время, и появился этот Спирит 335 за 113 без кешбэка вообще, я и взял его через недельку) думал что вот вот пропадет с продажи) потом смотрю, он 103 стоит и кешбэк от 14000 до 44000 в разное время🤦♂️😀 А, сейчас заглянул, вообще пишет нет в наличии. Но, мне в Самару четко привезли за неделю, в срок, как и сразу указано было при заказе.
-
Да, тоже уже про термометр подумал.
-
А, вот по методам приготовления вопросы тут можно задавать, или правильно в каком разделе? Подходящего не увидел просто. У меня вопросы новичка) не столько по рецептам, сколько по методам, как правильно приготовить то или другое, и возможно ли вообще.
-
Опробовать начал с простого, колбаски из индейки. Друзья троллят, говорят: для колбасок мог бы забрать дырявый ржавый мангал, а деньги бы лучьше пропили вместе)))) колбаски получились лучьше всего. Понравиьось и по вкусу и, что важно, комфорту приготовления. Это в сравнении с приготовлением в решетке складной на мангале. Понравилось, что корочка равномерно по всей поверхности хрусящая образуется. Так же готовил шампиньоны, креветки, ребрышки говяжьи, и кусок говядины (не знаю стейком можно это назвать или нет). Креветки не особо заходят обычно, но на гриле мне понравились больше, чем просто вареные или на сковородке) Шампиньоны вкусные были бы, т.к. пробовал в процессе, но пересушил в итоге)) Ребрышки тоже пересушил)) Вот кусок говядины, меньше всего понравился. Вроде и сочный получился, но какой то пресный на вкус. Про приготовление стейков немного почитал, но в целом очень далек от этого был раньше) буду постепенно вникать. Пользовался верхней решеткой, и оставлял на ней предыдущий продукт, пока готовил следующий, в итоге пересушил то что оставлял на верхней решетке. Не привычно готовить под крышкой по времени и не видеть продукт) Но, это думаю дело опыта, надо приспособится просто и привыкнуть. В целом я доволен, мне понравилось))
-
Добррого времени!) На днях опробовал Spirit SP-335. Мне понравилось) т.к. ранее пользовался обычно миниатюрным мангальчиком переносным)) С ММ приходит азиатская версия, все инструкции на иероглифах, арабской вязи и индуских письменах, ни слова по английски даже) скачал рускоязычные версии. Ну и как понимаю с гарантией...) по гарантии на ММ продавец тоже промолчал на мой вопрос. Подсоединение подходит к нашим баллонам, возможно специально комплектуют нужным редуктором продавцы. Взял 27л металл. баллон. Сборка по картинкам не сложная и без текстового описания) В отличии от инструкции с интернета и картинок с сайта Вебер, у этой версии нет кронштейна бокового под баллон, и решетка без GBS. Сначала не сразу загорались 2, 3, и сеарзон горелки, и как то неровно горели, но наверно это при первом включении, т.к. потом все вроде выровнялось. Но я точно не знаю, как должно быть) И сперва показалось, что очень слабо горит пламя на горелках. Но это тоже наверно от того, что в живую с газовым грилем не сталкивался до этого. Но вроде разогревается, как и пишут другие ползователи примерно, и приготовить даже получилось) При всех включенных на макс. горелках, включая горелку сеар зон, при уличной температуре -1 и легком ветерке, температуру 260° набрал за 5мин 30с. До 280° около 7мин. До 300° за 8мин 15с.
-
Понял, спасибо!
-
На постоянку то понятно, что нормальный баллон будет. Я, про разово попробовать, хватит ли прогреть, и что то приготовить первый раз. Сейчас у нас пока 0 тепература держится на улице.
-
Благодарю еще раз за ваши мнения! В итоге пришел с ММ Weber Spirit SP-335. На днях буду собирать и испытывать) Для первого раза и опробования, на пару готовок хватит баллона 5л? А, то весь багажник занял) Может быть какие то главные советы по эксплуатации дадите. Так, то разберусь, но подобной техникой еще не пользовался) И, надо идти изучать ветку рецептов))
-
Спасибо! Это видел, и в продавцы рассказали. Наверно удобнее каждую автономно зажигать, но в целом думаю не критично
