Перейти к содержанию
1-й Грильфорум в России

Вениамин

Свой среди своих!
 Профиль  Обзор контента

  • Постов

    323

  • Зарегистрирован

  • Посещение

  • Победитель дней

    26

 Тип контента 

Форумы

События

Загрузки

Рецепты для гриля

Отзывы о грилях

База данных грилей

Азбука гриля

Посты

Инструкции и мануалы

Профили

Весь контент Вениамин

  1. Вениамин
    Т.е. двойные стенки в крышке никакой роли в теплосбережении не играют?
  2. Вениамин
    Так как вчера остался фарш, сегодня опять будем давиться люляшками. На яблоневых дровишках объективно лучше!
  3. Вениамин
    Ппц. Маркетинг высшего уровня.
  4. Вениамин
    Т.е. изначально его небыло?
  5. Вениамин
    Кстати, о шампуриках 20260424_214514.mp4
  6. Вениамин
    А почему? Я так понимаю в этом случае будет варено-копченый продукт, в обратном копчено-вареный. Вопрос в том как ускорить процесс без потери качества и как вкуснее в целом. Видимо надо делать и так, и так, потом сравнивать
  7. Вениамин
    А если сначала сувид?
  8. Вениамин
    А если, допустим, сувид>х/к, для придания аромата? Так это работает? Цели нет хранить продукт долго после приготовления
  9. Вениамин
    Пришел мне с алика лабиринт, скоро с озона приедет щепа. Х/К ни разу не делал, существуют ли какие-либо фундаментальные правла, ну типа привязка вида и веса продукта к времени копчения? Ну условно курица тушка 2кг коптить 12 часов и т.д.
  10. Вениамин
    Ни сколько. Художник так видит.
  11. Вениамин
    Вот именно так я и делаю. Всавляю ссылку, чмякнув по обведенному в кружочек символу. Потом ниже добавляю краткое описание ссылки. Но чет не женится.
  12. Вениамин
    Не совсем гриль и не совсем выходные, ну да ладно. Свободная вариация на тему чашушули с добавлением баклажан, морковки, болгарского перца и грибов.
  13. Вениамин
    Печь под казан Если не откроется, набери в озоне жархан
  14. Вениамин
    Моя гэбээс система)
  15. Вениамин
    Ну а пока мы хомячили пиццу, Юлька приперла и сожрала жирнючую мышь)
  16. Вениамин
  17. Вениамин
    Сегодня тоже эксперименты с пиццей) шишек я так чувствую еще будет много, пока руку набью, но один фик вкусно очень! Планировалась еще груша-горгонзола, но коллективным голосованием состоялась отмена и перенос на завтра, ибо обожрались шо ппц
  18. Вениамин
    Можно, чё ж нет. Искать в холодильнике с бейби картофелем и прочей отварной свеклой. На скрине с приложения она, только фото не соответствует реальности, больно крупная.
  19. Вениамин
    Да не за что))) приятного)))
  20. Вениамин
  21. Вениамин
    Ой зря!
  22. Вениамин
    На выходных первый раз попробовал приготовить пиццу на гриле-результат превзошел все ожидания, все участники дегустации сказали что ни разу не хуже ресторанов. Жаль что фотки по какой-то причине не сделал. Готовил на камне, тесто 2е суток выдерживал в холодильнике, из высокобелковой муки со спецдрожжами, раскатал на манке-очень вкусно в итоге! Камень набирает температуру под 400⁰, пирометром проверял, короче электронная пицца-печь теперь неактуальна особо.
  23. Вениамин
    В пятёрочке продаётся уже варёная морковь в вакууме. Маринуешь как нравится и на гриль, вкусно! С поддоном. Просто сначала даю дымка для вкуса.
  24. Вениамин
    Да че я там употребляю-смех! Ну немогу я такие вещи чаем запивать, хоть убей! Домашняя белая утка сегодня купила билет на нашу весёлую карусель)
  25. Вениамин
    Сегодня снимал и мыл азелитом стекло, вопреки пессимистическим настроениям некоторых участников данного форума, процедура заняла не более 20 мин со снятием/установкой обратно. Всего-то открутить 4 барашка крепежа стекла и снять термометр. Само стекло миллиметров 6 в толщину. В общем ничего сложного.
×
×
  • Создать...